Indexed menu
— CHAMPAGNEBAREN meny
Browse dishes, prices and sections before you visit.
These are the menu details we could read. The restaurant may offer more options. Previously listed details may remain where an update was unavailable.
Set menus & packages
- Meny Champagnebarens 3-rätters Applies to: Champagnebarens 3-rätters
- 650 SEK / person
- Drykespaket Applies to: Champagnebarens 3-rätters
- 495 SEK
Supplements
- Tillval ost från Hilda Nilsson Applies to: Champagnebarens 3-rätters
- +95 SEK
Menu information
- *Pommes Aligot = potatispuré med comté & konfiterad vitlök
Section 1
SNACKS
Oliver "Nocellara"
65 SEK
Valenciamandlar
65 SEK
Bröd, smör & makrillsrillette
65 SEK
En sked caviar & vodka
155 SEK
Gildas
Sardell, oliv, cornichon & guindilla på spett
35 SEK
Gratinerade blåmusslor
Med jalapeno, vitlök & parmesan
105 SEK
Chips
Med stenbitsrom, smetana, citron & gräslök
135 SEK
Section 2
OSTRON
Fine de Claire No3
Gigas, Marennes
45 SEK
Gillardeau No6
Gigas, Marennes
75 SEK
Havstenssund
Edulis, Bohuslän
95 SEK
Ostronflight
Ett av varje
195 SEK
Sex ostron "Fine de Claire" & en flaska champagne
1295 SEK
Section 3
OST & CHARK
Ost från Hilda Nilsson
En ost / tre ostar
En ost: 75 Tre ostar: 185 SEK
Comté 36 mån
115 SEK
Tête de Moine
85 SEK
Kvällens getost
75 SEK
Rökt ankbröst
115 SEK
Coppa di Parma
75 SEK
Jamon Gran Serrano 24mån
75 SEK
Ibérico de Bellota "Pata Negra"
225 SEK
Ost & charktallrik
Alternativ 1: 225 Alternativ 2: 435 SEK
Section 4
FÖRRÄTT
Hiramasa 'crudo'
med persika, habanero, syrenvinäger, olivolja & oxalis
175 SEK
Gnudi
med smörstekta kantareller, salvia & smörad svampbuljong
185 SEK
Rökta räkor 200g
med aioli, bröd & citron
225 SEK
Grillad makrill
med tomat, sjökorall, koriander & xo-sås
175 SEK
Löjrom från Bottenviken 30g
med smörstekt bröd, rödlök, gräslök, smetana & citron
265 SEK
Section 5
VARMRÄTT
Rödtungafilé
med flädersmörsås, forellrom, gräslöksolja, amadinepotatis & primörer
355 SEK
Smörstekt långarygg
med rostad kycklingsky, spritärtor, bönor, saltbakad silverlök & pommes aligot*
375 SEK
Löjrom från Bottenviken 60g
med smörstekt bröd, lök, crème fraiche & citron
495 SEK
Ostronskivling
med beurre blanc, brytbönor, spritärtor, saltbakad silverlök & pommes aligot*
265 SEK
Section 6
Champagnebarens 3-rätters
Snacks
Bröd, smör & makrillsrillette; Hiramasa 'crudo' med persika, habanero, syrenvinäger, olivolja & oxalis; Rödtungafilé med flädersmörssås, forellrom, gräslöksolja, amadinepotatis & primörer; Hallonsorbet med financier, fläderkräm & cremé diplomate
Included in set menu