Indexed menu
MIDDAG
Browse dishes, prices and sections before you visit.
These are the menu details we could read. The restaurant may offer more options. Previously listed details may remain where an update was unavailable.
Section 1
Middag: Smått och gott
Färska ostron
Serveras med lingon-hetsås och mignonette
Price not listed
Kaviar
Brioche, brynt smör-smetana, gräslök och rödlök
995 SEK
Brödservering
Tre sorters bröd med vispat smör
65 SEK
Pommes
Med dilldipp
75 SEK
Dagens sill
Serveras med ost, smör och Dala-knäcke
95 SEK
Section 2
Middag: Förrätter
Friterat torskslag
Serveras med Nobisdressing
125 SEK
Löksåta med gravad röding
Serveras med brynt smör-smetana
125 SEK
Toast Pelle Janzon
Oxfilé, löjrom, smörstekt bröd, rödlök och äggula
295 SEK
Ankrillette
Smörstekt levain och syltlöksmarmelad
145 SEK
Hummersoppa
Ostkrutonger och friterad kalvbräss
245 SEK
Graterad kittost
"Röd Løber", saltgurka, potatis och levain
235 SEK
Brännvinsbord
Två sorters kallskuret, två sillar, två ostar, Dala-knäcke, saltgurka och picklesröra
245 SEK
Section 3
Middag: Större rätter
Kroppkakor
Rårörda lingon, stekt svamp, murkelsås
255 SEK
Getostgraterat spetskål
Honung, rödbetskräm, rostade valnötter, brynt smör, rostad palsternacka och jordärtskockschips
245 SEK
Spritmuseums köttbullar
Potatispuré, pressgurka, gräddsås och rårörda lingon
295 SEK
Fläsklägg
Rotmos, senap och saltgurka
265 SEK
Absolut peppar
Entrecôte med pepparsmör, bakad tomat, rödvinssås och friterad potatis
395 SEK
Fiskgratiné
Gratäng på röding och rödspätta med musselvelouté, spenat och löjrom
325 SEK
Gravad lax
Dillstuvad potatis med ginpicklade grönsaker
275 SEK
Ångad och rimmad torskrygg
Potatispuré, brynt smör-hollandaise och riven pepparrot
395 SEK
Section 4
Middag: Mat för barn
Halv servering av köttbullar, rimmad lax eller kroppkakor
Val av köttbullar, rimmad lax eller kroppkakor
155 SEK
Section 5
Middag: Efteråt
Chokladterrine
Portvinskockta körsbär
125 SEK
Crème brûlée
Jättegodt
95 SEK
Punchglass
Strut och hasselnötssströssel
125 SEK
Kökets utvalda ostar
Serveras med Dala-knäcke och marmelad
145 SEK
Tryffel
45 SEK
Ögongodis
Entré till museet efter din måltid
95 SEK