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Menú de Restaurante Puig Campana
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Balíček menu
- Menú de Mercado Ensaladilla de quisquilla y rape, Calamar de la bahía a la "romana", Arroz a banda, Postre: Helado de turrón con chocolate caliente. Bebida no incluida.
- Menú Picoteo Ensaladilla de marisco con bogavante, Tataki de atún rojo "Balfegó", Ensalada de tomate raff con ventresca, Croquetas de bogavante, Tellinas "Coquinas", Entrecot de ternera premium, Postre: Tarta de Queso. Bebida no incluida.
- Menú Bogavante Ensalada de bogavante, Croqueta de bogavante, Arroz meloso con bogavante, Postre: Crema de castañas con chocolate y galleta María. Bebida no incluida.
Sekce 1
Para empezar
Ensaladilla de marisco
Cena chybí
Chopitos fritos
Cena chybí
Gambita Cristal
Cena chybí
Calamar de bahía a la "romana"
Cena chybí
Calamar de bahía a la plancha
Cena chybí
Pulpo a la brasa
Cena chybí
Croqueta casera de bogavante
Cena chybí
Ceviche de lubina salvaje
Cena chybí
Carpaccio de bacalao
Cena chybí
Steak Tartare de Wagyu
Cena chybí
Foie Micuit con dulce de tomate y canela
Cena chybí
Huevos Rotos con Jamón
Cena chybí
Huevos Rotos con 1 Bogavante entero
Cena chybí
Foie fresco asado con manzana
Cena chybí
Sekce 2
Ensaladas y verduras
Ensalada especial (tradicional)
Cena chybí
Ensalada con frutas
Cena chybí
Ensalada de bogavante
Cena chybí
Ensalada de tomate raf con ventresca de atún o con capellán
Cena chybí
Alcachofa fresca con jamón ibérico y trufa
Cena chybí
Gazpacho andaluz con Bogavante
Verano
Cena chybí
Nuestro Tomate Relleno
Cena chybí
Ensalada de Burrata
Cena chybí
Servicio de Pan con All i oli
Cena chybí
Sekce 3
Sandwiches & Pasta
Spaghetti con Bogavante
Cena chybí
Sandwich de Bogavante
Cena chybí
Pepito de solomillo de ternera Gallega
Cena chybí
Burguer Gourmet Angus Burguer
Cena chybí
Sekce 4
Arroces
Paella Alicantina (pollo campero y marisco) Mixta
Precio por persona
Cena chybí
Paella Puig Campana
Con atún rojo, sepia y alcachofas. Seco o meloso. Precio por persona
Cena chybí
Paella de rape y gambas
Precio por persona
Cena chybí
Paella de cigalas y rape
Seco o meloso. Precio por persona
Cena chybí
Arroz de playa (sepia, chopito, gamba pelada y rape) Senyoret
Precio por persona
Cena chybí
Arroz a banda
Precio por persona
Cena chybí
Arroz negro
Precio por persona
Cena chybí
Paella de pollo campero, costilla y verduras
Precio por persona
Cena chybí
Arroz meloso de pulpo
Precio por persona
Cena chybí
Arroz meloso de bogavante
Precio por persona
Cena chybí
Paella de mariscos con bogavante
Precio por persona
Cena chybí
Fideuá de Marisco
Precio por persona
Cena chybí
Sekce 5
Carnes
Entrecotte de ternera Premium gallega
Cena chybí
Solomillo de ternera Premium gallega
Cena chybí
Solomillo de ternera al foie con salsa Pedro Ximénez
Cena chybí
Chuletón de ternera gallega Premium
1 Kg. Para 2 personas
Cena chybí
Solomillo de cerdo ibérico con salsa de champiñón
Cena chybí
Magret de pato con salsa de cerezas
Cena chybí
Cordón Blue con salsa de Gorgonzola
Cena chybí
Chuletitas de cordero lechal
Cena chybí
Chuletitas de cordero lechal salteadas con ajetes
Cena chybí
Pollo a la Brasa
Cena chybí
Sekce 6
Conchas y mariscos
Mejillones al vapor
Cena chybí
Berberechos al vapor
Cena chybí
Ostras Gillardeau
unidad
Cena chybí
Gamba roja
200 gramos
Cena chybí
Bogavante a la plancha
1 pieza 600 grs.
Cena chybí
Tellinas "Coquinas"
Cena chybí
Sekce 7
Pescados
Pescado de la Bahía al horno o a la brasa
kg
Cena chybí
Pescado de la Bahía a la sal
kg
Cena chybí
Suquet de Peix (rape)
Cena chybí
Rodaballo a la plancha
Cena chybí
Rodaballo con salsa de gambas y vino blanco
Cena chybí
Atún rojo "Balfegó"
Cena chybí
Potage de Garbanzos con bogavante
Cena chybí
Sekce 8
Zona atún rojo "Balfegó"
Tataki de atún rojo "Balfegó"
Cena chybí
Tartar de akami "lomo"
Cena chybí
Dúo de Tartares al natural, akami y ventresca
Cena chybí
Tartar de o'toro con caviar nacarí
10gr.
Cena chybí
Atún encebollado con pasas y piñones
Cena chybí
Lingote de la parte mas noble del atún con crujiente de pistacho
Cena chybí
Tartar de atún rojo "Balfegó"
Cena chybí
Carpaccio de Ventresca de Atún
Cena chybí
Sashimi de Ventresca
Cena chybí
Sashimi de akami "lomo"
Cena chybí
Duo de Sashimi
Cena chybí