Indexed menu
À la carte (Outdoor Menu 2026 Augusti)
Browse dishes, prices and sections before you visit.
Menu information
- Stor råbiff serveras alltid med sallad eller pommes frites
Section 1
Förrätter
Tonfisktartar
Clementin, gurka, vitlök, koriander, tapiokakrisp & jalapeñomajonnäs
195 SEK
Carpaccio
Oxfilé, syrlig majonnäs, blekselleri, flädervinägrett, körvel & krutonger
225 SEK
Råraka med Löjrom
Klassisk råraka med löjrom från Kalix, gräslök, smetana, silverlök, dill & citron
395 SEK
Kantarelltoast
Smörstekt levainbröd, grädde, Wrångebäckost, gräslök, cognac, silverlök & körvel
195 SEK
Störkaviar ”Oscieta” (30g)
Serveras med brioche, smetana, gräslök & silverlök
895 SEK
Anklever au Torchon
Brioche, frisésallad, hasselnötter, jordgubb & plommonkompott
275 SEK
Section 2
Ostron
Fines de Claires
Serveras med mignonette, tabasco & citron
45 per st: 45 SEK
Section 3
Charkuterier
Charkuterier
Kvällens urval av charkuterier, bröd & kronärtskocka hummus
245 SEK
Jambon Noir de Bigorre
Fransk lufttorkad skinka från regionen Pyrenéerna, 24 mån, 50g
255 SEK
Section 4
Varmrätter
Fransk Majskycling
Potatispuré, sauce suprême, kantareller, bakad lök & savoykål
375 SEK
Smörstekt Röding
Sandefjordsås, smörkokt potatis, forellrom, bakad purjolök & dill
375 SEK
Tryffelpasta "al tartufo"
Pasta, riven svart tryffel, äggula, grädde, citron & parmesan
295 SEK
Rödvinsbräserade Oxkinder
Rödvinsbräserad oxkind, potatispuré med svart tryffel, smålök & rödvinsås
355 SEK
Salade Nicoise
Halstrad tonfisk, ägg, sallad, tomat, honung-dijondressing, potatis, sardeller & oliver
325 SEK
Section 5
Köttmeny
Oxfilé "Steak Au Poivre"
Serveras med pommes "Anna", pepparsås & haricots verts
565 SEK
Entrecôte
Serveras med pommes frites, sauce béarnaise, rödvinssås & tomatsallad
525 SEK
Biff Rydberg med klassiska tillbehör
Klassisk svensk rätt med tärnad filé, tärnad potatis med ölkokad lök, senapssås, äggula & senapsrot
485 SEK
Chef's Choice för 2-3p
Fråga personalen. Dagspris*
Price not listed
Section 6
Råbiffsspecial
Steak tartare à la Arsenalen
Handskuren råbiff på innanlår blandad med lök, dijonsenap, cornichoner, tartsås, kapris & äggula
195 / 315: Price not listed
Råbiff "Senommar"
Handskuren råbiff på oxfilé serveras med dijonsenap-gruyèremajonnäs, syrad silverlök, friterad kapris, marcona mandlar, krasse & riven gruyère
235 / 385: Price not listed
Section 7
Efterrätter
Citronpaj
Serveras med kardemummagräddde
145 SEK
Madeleinekakor
Nybakade madeleines serveras med dulce de leche grädde
145 SEK
Crème Brûlée Classique
Classic crème brûlée
135 SEK
Chokladmousse à la Maja
Serveras med pistagenötter, salt & olivolja
145 SEK
Coupe Colonel
Kvällens sorbet med 3cl vodka
150 SEK
Glass / Sorbet
Fråga personalen om kvällens smaker
70 SEK
Franska ostar från Androuet
A selection of French cheese from Androuet
185 SEK
Tryffel
Chocolate truffle
55 SEK