Restaurang Hemma meny

Jordärtskockschips, kapris, marinerade rödbetor, rå äggula, rödlök- och gräslök, pepparrot & Dijonaise

Mixad soppa av rostade svenska havskräftor, grädde, konjak samt pocherat ägg, laxrom och dillolja

Klassisk risotto med parmesan, smör, citrus, krabba, räkor samt kräftor. Formas till en boll, pankopaneras samt friteras, serveras med aioli

Hemmas klassiska Skagen med handskalade räkor, majonnäs, dill, pepparrot serveras på grillat surdegsbröd

Pepparsås med tre sorters peppar, haricots verts inlindad i lufttorkad skinka samt pommes Anna

Rosastekt ankbröst 57 grader, orangesås med grönpeppar- och rom från Jamaica, potatiskrokett med cheddarost- och kryddgrönt

Marmorerad picanha 58 grader, klassisk bearnaise med hög smörsmak, vitlöksrostade småtomater, rödvinssås & pommes frites

Dillglaserad potatis samt smörsauterad morot

Dillrostade rödbetor och kapris samt glaserad småpotatis & grillad citron

Smörmixad kräftsås, röding, lax, räkor, scampi, musslor och bläckfisk serveras med potatis och säsongens grönsaker

Kanelbulle i bitar smörsteks serveras med Hemmas vaniljglass, blåbär samt varm kolasås

Måndag. Cidersås, äppelsalsa och rosmarinrostad potatis

Tisdag. Pilserbräserad lök, gräddsky, persiljeglaserad potatis och rårörda lingon

Onsdag. Kryddsmör, rödvinssås, lökfrästa ärtor, citron och friterad potatis

Torsdag. Med vitt vin, grädde, purjolök, paprika, champinjoner och pilaffris. Förrätt: Potatis- och purjolökssoppa. Dessert: Äppelpaj med vaniljsås

Fredag. Potatisgratäng, stekt sparris, svartpepparsås. Dessert: Fredagssupris

Veckans fisk

Veckans vegetariska

Tore Wretmans klassiska Skagen med majonnäs, dill, pepparrot. Serveras på grillat surdegsbröd från HeddaGretas.

Mixade kantareller från småländska skogarna, grönsaksbuljong, sherry, grädde.

Kryddsmör, rödvinssås, vitlöksbakade tomater.

Rödvinssås, bearnaise, smörfrästa ärtor, kapris- och citron, rostad småpotatis.

Tomat och saffrans risotto, lime aioli, kryddgrönt.

Ricotta och spenatfylld tortellini, parmesansås med basilika och soltorkade tomater, riven italiensk hårdost.

Tore Wretmans klassiska Skagen med majonnäs, dill, pepparrot. Serveras på grillat surdegsbröd från HeddaGretas

Mixade kantareller från småländska skogarna, grönsaksbuljong, sherry, grädde

Kryddsmör, rödvinssås, vitlöksbakade tomater

Rödvinssås, bearnaise, smörfrästa ärtor, kapris- och citron, rostad småpotatis

Tomat och saffrans risotto, lime aioli, kryddgrönt

Ricotta och spenatfylld tortellini, parmesansås med basilika och soltorkade tomater, riven italiensk hårdost

Räkor, dill, majonnäs, finhackad rödlök och pepparrot, serveras på smörstekt surdegsbröd från Hedda Gretas och toppas med forellrom

Vispat smör med peppar, persilja, citron & potatisgratäng smörglaserade grönsaker

Sandefjordsås, laxrom, dillpicklad gurka samt smörglaserad färskpotatis med dill

Vispat smör med peppar, persilja, citron & potatisgratäng smörglaserade grönsaker

Dryckesrekommendation: Mousserande vin 95 kr/glas

Dryckesrekommendation: Sherry 80 kr/glas

Alternativ till svartsoppa

Dryckesrekommendation: Cotes du Rhone 140 kr/glas, Cabernet Sauvignon 165 kr/glas

Med äpple- och terrin på gåslever samt portvinsbräserad krås