Speisekarte
Middagsmeny
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Informationen zur Speisekarte
- Fråga oss mer än gärna om allergener och ursprung
Abschnitt 1
Kasta loss
Dirty fries 2.0
nyfriterade pommes, tryffelmajo, parmesan, riven tryffel
125 SEK
Lättsaltade lantchips
syrlig citronkräm & lyxig sikrom, toppas med gräslök
135 SEK
Riktigt goda italienska oliver
75 SEK
Salta friterade Valenciamandlar
65 SEK
Snacksbricka
oliver, mandlar, lättsaltade chips
150 SEK
Abschnitt 2
Kapitel I – Öppet hav – Förrätter
Friterad tortellini
Fylld med ricotta & citron, västerbottendip, päronchutney. Dryckesförslag: Stepp, Riesling, Phalz, Tyskland.
145 SEK
Halstrad pilgrimsmussla
Krämig jordärtskocka, kombubuljong, parmesan. Dryckesförslag: Stepp, Riesling, Phalz, Tyskland.
165 SEK
Kantarell- & löjromstoast
Rostad croissant, dill, picklad chili. Dryckesförslag: De Loach, Chardonnay, Kalifornien, USA.
235 SEK
Nyskurna charkuterier
Medelhavsdelikatesser med nocellaraoliver, parmesan & taleggio. Dryckesförslag: Dogajolo Rosso, Cabernet Sauvignon/Sangiovese, Toskana, Italien.
175 SEK
Skaldjurstacos
Ananas, avokado, koreansk majo, jalapeño – tre kulturer i en taco, inget du kommer ångra. Dryckesförslag: Boogie, Weissburgunder/Riesling/Sauvignon Blanc/Scheurebe, Rheingau, Tyskland.
165 SEK
Vitello tonnato
Marinerade kronärtskockor, kapris, riven parmesan. Dryckesförslag: Albanta, Albariño, Rias Baixas, Spanien.
165 SEK
Abschnitt 3
Kapitel 2: Vind i seglen – Varmrätter
Bowl
Välj mellan: Friterad avokado, Grillat sojaglaserat kycklingspett, Handskalade räkor. Serveras alltid med chilimajo, avokado, picklade grönsaker, gjuten soja, ris, grönsallad. Dryckesförslag: Domaine de Coursac rosé, Grenache/Cinsault/Syrah, Languedoc, Frankrike.
225 SEK
Dgr:s frasiga schnitzel
Jalapeñosmör, asiatisk sallad, dirty fries. Dryckesförslag: Stepp, Riesling, Phalz, Tyskland.
265 SEK
Grillad långbakad älghögrev "black and white"
Grönkål, madeirasky, hyvlad tryffel. Dryckesförslag: Momento Massimo, Terreno, Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot, Toskana, Italien.
295 SEK
Kroppkakor
Höstsvamp, karamelliserad lök, brynt smör. Dryckesförslag: Dogajolo Rosso, Cabernet Sauvignon/Sangiovese, Toskana, Italien.
245 SEK
Lättstekt fjällröding
Vitvinssås, salvia, rostade hasselnötter, rotselleri, äpple. Dryckesförslag: Ca´Lojera, Turbiana, Lugana, Italien.
285 SEK
Plankstek "Classic"
Ryggbiff, duchessepotatis, grillad sockermajs, hemslagen sauce bearnaise, grillad tomat. Beställ för minst 2 pers. Dryckesförslag: The Quickening, Shiraz, Earossa, South Australia, Australien.
295 per person: 295 SEK
Abschnitt 4
Barnmeny 0-12 år
Grillat kycklingspett
Välj mellan pommes eller ris, grönsallad
125 SEK
Bowl med räkor
Serveras alltid med chilimajo, avokado, picklade grönsaker, gjuten soja, ris, grönsallad
145 SEK
Pasta bolognese
Tomatsallad, parmesan
155 SEK
Abschnitt 5
Efterrätter
Arraksboll
45 SEK
Baskisk ostkaka
varma hjortron, salt rostad mandel
125 SEK
Fattig riddare
karamellisrat äpple, vaniljglass, kolasås
145 SEK
Jordnötsskolapaj "Royal"
rik, mättig & med nyslungad vaniljglass som kronan på verket
145 SEK
Kaffe & körsbär
crème brûlée, sorbet, vanilj
145 SEK
Motchi
fråga din kypare om veckans smaker
45 SEK