Speisekarte
Speisekarte
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Informationen zur Speisekarte
Vollständige Informationen finden Sie in der Speisekarte des Restaurants. Bei Fragen zu Allergenen und Ernährungsbedürfnissen wenden Sie sich bitte direkt an das Restaurant.
Originalspeisekarte des Restaurants ansehen ↗- Måndag till lördag erbjuder vi hela menyn från kl 17.
- Allt kött som serveras kommer från Sverige
- Huvuddelen av grönsakerna på menyn kommer från vår egna odling uppe på Ekobacken.
Abschnitt 1
Snacks
Nocellaraoliver
Går att få vegansk
65 SEK
Lokala hårdostar, marmelad & fröknäcke
65 SEK
Friterad saltgurka med kvällens dipp
Går att få vegansk
65 SEK
Larssons chips & kvällens dipp
Går att få vegansk
65 SEK
Saltrostade ekologiska mandlar
Går att få vegansk
65 SEK
Rökt entrecôte från Hugos, salami från Tollarp, Angus ölkörv & cornichons
95 SEK
Ett urval av våran ost, chark & pickles
195 SEK
Abschnitt 2
Förrätter
Krispig potatisvåffla, skagenröra, Kalix löjrom, rödlök, citron & dill
189 SEK
Råbiff på oxinnanlår med klassiska tillbehör
155 SEK
Getfärskost från Framtida bruk, grillad zucchini från Ekobacken, confiterad tomat, grillat surdegsbröd & mandel
110 SEK
Abschnitt 3
Huvudrätter
250g grillad ryggbiff från Mostorps gård, rostad pumpapuré, smörstekad kål, rödvinssky, dragonsmör & confiterad Solmarkapotatis
395 SEK
Stor råbiff på oxinnanlår med klassiska tillbehör & husets pommes
310 SEK
Smörbakad Bolmengås, mangoldpuré, krondillsinkokt morot, vitvinssås, rågkrisp & pressad potatis från Solmarka
295 SEK
Zuccinispaghetti, mangoldsås, Skånsk Alpost, confiterade tomater, bakad pumpa & mandel
Går att få vegansk
210 SEK
Kroppkakor med kvällens smaksättning, kål, gindragna lingon, lätsaltad grädde & brynt smör
Välj mellan fläsk från Åkes eller rökt svamp. Går att få vegansk (rökt svamp)
235 SEK
Fisk- & skaldjursgryta på Bolmengås, handskalade räkor tomat, saffran, aioli & surdegskrutonger
275 SEK
Abschnitt 4
Burgare
Väddö cheddar, ört- & picklesdressing, rökt rostad lök, sallad & tomat från Orelund
Välj mellan: Svenskt ekologiskt nötkött, Stekost från Najas, Rotfruktsbiff (Går att få vegansk)
Svenskt ekologiskt nötkött: 175 Stekost från Najas: 150 Rotfruktsbiff: 160 SEK
Veckans macka på hembakat surdegsbröd
Fråga om dagens topping
165 SEK
Husets pommes & dipp
Går att få vegansk
65 SEK
Abschnitt 5
Tarte flambée
Kvällens vegetariska
Tunn & spröd pizzavariant med ursprung i Alsace. Med prästost, senap, kapris & härlig topping. Går att få vegansk
129 SEK
Kvällens kött
Tunn & spröd pizzavariant med ursprung i Alsace. Med prästost, senap, kapris & härlig topping
149 SEK
Abschnitt 6
Sött
Crème Brûlée med rårörda hallon
95 SEK
Kvällens finost, knäcke & marmelad
75 SEK
Mascarponekräm, crumble & vanilj- & stjärnaniskokta blåbär
110 SEK
Abschnitt 7
Kaffe/Te
Bryggkaffe
35 SEK
Cappuccino
42 SEK
Kaffe latte
45 SEK
Espresso
26 SEK
Dubbel espresso
32 SEK
Te i valfri färg
35 SEK