Speisekarte
Vinbaren
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Hier sehen Sie die lesbaren Angaben der Speisekarte. Das Restaurant kann weitere Angebote haben.
Menüs & Pakete
- Afternoon Cheese Meny med tartelette med getostkräm & havskräfta, gougère fylld med Gammelknas och jalapeño, grilled cheese sandwich med prosciutto cotto, 4 sorters ost, 2 sorters marmelad, 2 sorters kex, cheesecake med hallon. Gäller 17 oktober & 14 november. Bokningsbara tider 14.30-16.30.
- 495 SEK / person
Informationen zur Speisekarte
- Bokningstelefon bemannad vardagar kl 10-15. Hovmästare för bokningar samma dag.
- Lunch tis-fre 11.30-14.00. Middag ons-lör 17.00-23.00.
Abschnitt 1
Meny vinbaren: Något litet
Ostron
Per styck
45 SEK
Källarsnacks
2 tarteletter med löjrom, rökt crème fraiche & gräslök
135 SEK
Dagens chark
120 SEK
Havgus ost
12 månader
75 SEK
Marinerade oliver
60 SEK
Smörstekta kantareller
Stekt bröd, tryffelkräm, syrad lök, Havgus ost
1/2: 185 1/1: 265 SEK
Råbiff
Dragon, friterad kapris, grön tomat och Almnäs Tegel
1/2: 185 1/1 med pommes: 285 SEK
Kallrökt lax
Fänkålssallad, pistagenötter, citrus
175 SEK
Abschnitt 2
Meny vinbaren: Lite matigare
Misobakad rotselleri
Grillad kål, smörad ingefärssky, gotlandslins och rostad mandel
255 SEK
Regnbåge
Broccoli, syrad gurka, brandade på potatis och Sandefjordsås med forellrom och örter
285 SEK
Steak minute
Grillad gemsallad, stekta gula kantareller, timjanssky, rostat vitlökssmör och friterad potatis
295 SEK
Confiterat anklings
Rotselleri, belugalinser, gulbeta och smörad örtsky
275 SEK
Abschnitt 3
Råbiffonsdagar (7 oktober – 11 november)
Råbiff 'Pelle Janson'
Löjrom, äggulakräm, gräslök, krutonger, pepparrot. Serveras med pommes frites.
285 SEK
Råbiff 'Skog'
Karl-johan svampemulsion, granskott, picklad rotselleri, knapriga trattkantareller. Serveras med pommes frites.
265 SEK
Råbiff 'Kimchi'
Kimchiemulsion, knaprig charlottenlök, sesampicklad gurka, rispapper. Serveras med pommes frites.
265 SEK
Råbiff 'Dragon'
Dragon, friterad kapris, syrad lök, jordärtskockachips och Almnäs Tegel. Serveras med pommes frites.
265 SEK
Abschnitt 4
Meny vinbaren: Ett sött avslut
Nobelglassparfait
Champagne, vanilj, hallon, mandel
145 SEK
Björnbär
Bakad färskostkräm, hasselnöttsbrownie, kaffeganache och björnbärssorbet med citrontimjan
155 SEK
Pralin
58 SEK