Speisekarte
Musslan meny
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Hier sehen Sie die lesbaren Angaben der Speisekarte. Das Restaurant kann weitere Angebote haben.
Extras
- Tillbehör till musslor Pommes frites & aioli eller blandsallad Gilt für: Musslor
- +45 SEK
- Tillbehör till huvudrätter Bröd och smör Gilt für: Huvudrätter
- +15 SEK
Abschnitt 1
Ostron
Fines de Normandie Pleine Mer N4
Per styck
35 SEK
Spéciale Gillardeu fine N4
Per styck
47 SEK
Tia Maraa Marennes-Oléron N3
Per styck
49 SEK
Abschnitt 2
Skaldjur
Rökta räkor med aioli och citron
150 g
210 SEK
Räkor med majonnäs och citron
150 g
221 SEK
Vitlöksfrästa räkor med grillad tomat, dill och grillad citron
150 g
232 SEK
Vitlöksfrästa Vannameiräkor med grillad tomat, dill och citron
150 g
229 SEK
Vitlöksgratinerade havskräftor med grillad tomat & citron
150 g
243 SEK
Halv krabba med hovmästarsås och citron
242 SEK
Vitlöksgratinerad halv hummer med grillad tomat och citron
371 SEK
Ört- och Västerbottengratinerade ostron Fines de Normandie Pleine Mer N4
4 st
185 SEK
Kokta vannameiräkor
150 g
217 SEK
Kokta havskräftor med majonnäs och citron
150 g
225 SEK
Halv kokt hummer med majonnäs och citron
355 SEK
Abschnitt 3
Musslor
Moules Marinières
Vitvinskokta musslor med vitlök, schalottenlök, grönsaksbuljong och persilja. Ekologiska musslor från Sveriges västkust.
218 SEK
Moules med lime, citrongräs, chili och koriander
Ekologiska musslor från Sveriges västkust.
224 SEK
Moules à la Crème
Musslor med grädde, vitlök och örter, fines de herbes. Ekologiska musslor från Sveriges västkust.
236 SEK
Abschnitt 4
Förrätter
Skagenröra på mörkt bröd med sallad, tångkaviar & citron
218 SEK
Ankleverterrine med brioche, fikon och aprikosmarmelad
227 SEK
Smörstekt toast med löjrom, örtsmetana, rödlök och citron
299 SEK
Sniglar Provençale
Vitlöksgratinerade sniglar med persilja
192 SEK
Koriander-, chili- och vitlöksfrästa Tigerräkor med halstrad citron
219 SEK
Abschnitt 5
Smårrätter
Silltallrik
Tre sorters sill, potatis, gräddfil, rödlök och Västerbottenost
218 SEK
Tre franska ostar
Serveras med hyvlad fänkålssallad, valnötter & fikonmarmelad
193 SEK
Råbiff
160 g, med rödlök, kapris, Cornichons, rödbetor och husets senap
219 SEK
Honungsgratinerad Chevréost på liten sallad med primörer & dijondressing
239 SEK
Abschnitt 6
Huvudrätter
Grillad fjällröding med örtrisotto, parmesan, tångkaviar & rödräka
328 SEK
Sydfranskinspirerad fisksoppa "Bouillabaisse" med aioli
262 SEK
Kvällens fisk med tillbehör
Serveras onsdag–lördag
335 SEK
Grillad entrecôte med Café de Parissmör, Ratatouille & pommes frites
429 SEK
Lammrostbiff med smördegsrösti, schalottenlökssås, tomat och ostronskivling
302 SEK
Grillad råbiff med vitlökssmör, Ratatouille, inlagd rödlök & pommes frites
281 SEK
Abschnitt 7
Vegetariskt
Örtrisotto med Parmesan, potatischips, bakad tomat, sparris och paprika
297 SEK
Abschnitt 8
Skaldjursplåtar
Plåt Riviera
Halv hummer, 150 g havskräftor, 150 g rökta räkor, 150 g räkor, 150 g Vannameiräkor, 8 blåmusslor. Serveras med citron. Skaldjurssåserna är: aioli, dillmajonnäs, hovmästarsås och ostronvinägrett.
1258 SEK
Plåt Prestige
1 hummer, 1 krabba, 150 g havskräftor, 150 g räkor, 150 g rökta räkor, 150 g Vannameiräkor, 3 fines de Normandie N4, 3 Gillardeau N4, 3 Tia Maraa Marennes-Oléron N3. Serveras med citron. Skaldjurssåserna är: aioli, dillmajonnäs, hovmästarsås och ostronvinägrett.
2450 SEK
Plåt Classique no 1
Halv hummer, 150 g havskräftor, 3 fines de Normandie N4, 150 g räkor, 150 g rökta räkor, 8 blåmusslor. Serveras med citron. Skaldjurssåserna är: aioli, dillmajonnäs, hovmästarsås och ostronvinägrett.
1146 SEK
Plåt Classique no 2
Halv krabba, 150 g havskräftor, 3 fines de Normandie N4, 150 g räkor, 150 g rökta räkor. Serveras med citron. Skaldjurssåserna är: aioli, dillmajonnäs, hovmästarsås och ostronvinägrett.
1003 SEK
Plåt Varma skaldjur
Halv gratinerad hummer, 4 st Ört- och Comtégratinerade Fines de Normandie Pleine Mer N4, Vitlöksgratinerade havskräftor 150 g, vitlöksfrästa räkor 150 g, 150 g vitlöksfrästa Vannameiräkor, 12 vitvinskokta blåmusslor samt grillad tomat och citron. Serveras med citron. Skaldjurssåserna är: aioli, dillmajonnäs, hovmästarsås och ostronvinägrett.
1299 SEK
Plåt Ostron
3 fines de Normandie N4, 3 Gillardeau Spéciales N4, 3 Tia Maraa Marennes-Oléron N3. Serveras med citron. Skaldjurssåserna är: aioli, dillmajonnäs, hovmästarsås och ostronvinägrett.
393 SEK
Abschnitt 9
Dessert och ost
Tre franska ostar
Serveras med hyvlad fänkålssallad, valnötter & fikonmarmelad
193 SEK
Crème brûlée med bärkompott och sorbet
132 SEK
Mango och hallonsorbet i flarnkorg med mörk sirap
115 SEK
Vaniljglass i flarnkorg med apelsinflarn & riven mandel
121 SEK
Chokladtryffel
45 SEK
Veckans dessert
142 SEK