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Speisekarte
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Abschnitt 1
Chanterelles, lingonberries, herb oil & grilled sourdough. Wine pairing: Gunderloch Vom Roten Schiefer Riesling, Rheinhessen 150
125 SEK
Prosciutto, Spicy Salami, Bresaola, Comté, Chèvre, Gorgonzola & accompaniments. Wine pairing: Robert Weil Junior Unique Spätburgunder, Rheinhessen 140
249 SEK
Shellfish velouté, chili oil, trout roe & pommes paille. Wine pairing: Le Domaine d’Henri Chablis, Burgundy 180
175 SEK
Roasted pumpkin, burrata, beurre noisette, honey, sage & pickled shallots. Wine pairing: Gunderloch Vom Roten Schiefer Riesling, Rheinhessen 150
165 SEK
Hand-cut Swedish sirloin, Dijon mayonnaise, egg yolk cream, Parmesan, capers & Dijon mustard. Wine pairing: San Polo Rubio, Tuscany 170
175 SEK
Speisekarte
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Abschnitt 1
Chanterelles, lingonberries, herb oil & grilled sourdough
125 / Wine pairing: Gunderloch Vom Roten Schiefer Riesling, Rheinhessen: 150 SEK
Prosciutto, Spicy Salami, Bresaola, Comté, Chèvre, Gorgonzola & accompaniments
249 / Wine pairing: Robert Weil Junior Unique Spätburgunder, Rheinhessen: 140 SEK
Shellfish velouté, chili oil, trout roe & pommes paille
175 / Wine pairing: Le Domaine d’Henri Chablis, Burgundy: 180 SEK
Roasted pumpkin, burrata, beurre noisette, honey, sage & pickled shallots
165 / Wine pairing: Gunderloch Vom Roten Schiefer Riesling, Rheinhessen: 150 SEK
Hand-cut Swedish sirloin, Dijon mayonnaise, egg yolk cream, Parmesan, capers & Dijon mustard
175 / Wine pairing: San Polo Rubio, Tuscany: 170 SEK
Abschnitt 2
Braised beef cheek, potato purée, red wine jus, carrot, chanterelles & lingonberries
325 / Wine pairing: Vidal-Fleury GSM, Rhône: 140 SEK
Sous vide duck breast, parsnip purée, cherry gastrique, carrot & Savoy cabbage
335 / Wine pairing: Robert Weil Junior Unique Spätburgunder, Rheinhessen: 140 SEK
Hand-cut Swedish sirloin, Dijon mayonnaise, capers, Dijon mustard & French fries
275 / Wine pairing: San Polo Rubio Sangiovese, Tuscany: 170 SEK
Swedish beef, brioche bun, Cheddar, chili mayonnaise, tomato & French fries
245 / Wine pairing: Quinta Vale D Maria Touriga Nacional, Douro: 160 SEK
Walnut-crusted cod loin, romesco, broccolini, pickled fennel & potatoes
315 / Wine pairing: Le Domaine d’Henri Chablis, Burgundy: 180 SEK
175 g hand-peeled shrimp, dill mayonnaise, rye bread, Brie, lemon, Piccolini tomatoes & dill
245 / Wine pairing: Gunderloch Vom Roten Schiefer Riesling, Rheinhessen: 150 SEK
Plant-based pea protein patty, brioche bun, Cheddar, chili mayonnaise, tomato & French fries
245 / Wine pairing: Quinta Vale D Maria Touriga Nacional, Douro: 160 SEK
Abschnitt 3
Comté & Gorgonzola with tomato marmalade from Österlen
125 / Wine pairing: Taylor’s Old Tawny Port: 85 SEK
Apple compote, vanilla custard, brown butter crumble & vanilla ice cream
115 / Wine pairing: Pineto Brachetto d’Acqui, Piedmont: 95 SEK
Cherry compote, caramel, whipped crème fraîche & sea salt
125 / Wine pairing: Pineto Brachetto d’Acqui, Piedmont: 95 SEK
45 SEK
Choose between vanilla, chocolate, stracciatella or raspberry sorbet
70 SEK
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Abschnitt 1
Champagne
Preis nicht angegeben
Reims
Preis nicht angegeben
Champagne
Preis nicht angegeben
Champagne, Magnum
Preis nicht angegeben
Champagne
Preis nicht angegeben
Champagne
Preis nicht angegeben
Reims
Preis nicht angegeben
Champagne
Preis nicht angegeben
Champagne
Preis nicht angegeben
Preis nicht angegeben
Pfalz
Preis nicht angegeben
Veneto
Preis nicht angegeben
Preis nicht angegeben
Trento
Preis nicht angegeben
Rioja
Preis nicht angegeben
Preis nicht angegeben
Speisekarte
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Abschnitt 1
4 pieces
59 SEK
200g
49 SEK
Abschnitt 2
Sicily, Bottle
475 SEK
Montalcino, Bottle
895 SEK
Abschnitt 3
Chardonnay & Pinot Grigio, Italy, Bottle
475 SEK
Sancerre, Bottle
995 SEK
Abschnitt 4
Veneto Perlino
495 SEK
37,5 cl
275 SEK
white/red
275 SEK
Abschnitt 5
33 cl, 4,2%
75 SEK
33 cl, 5,9%
92 SEK
33 cl, 4,5%
88 SEK
50 cl, 5,0%
110 SEK
33 cl, 4,5%
79 SEK
38 SEK
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