Strand restaurant

Indrefilet på crispy baguettetoast med perløk og skogsopp. Hvit gyllenstekt toast med løyrom, rødløk og rørosrømme. Focacciatoast med Parmaskinke, brie og honning.

Utvalgte frukt sammen med aperitiffen. Jordbær i sesongen og tropiske frukter.

Potetgull, saltstenger og chillinøtter.

Ypperste kvalitetslaks med soyaglaze, Avokado, Mango og rischips. Onnasalat og Chillimajo. Allergener: (F)

Clear Water kamskjell med kremet pastinakkpuree. Sprø surdeigsbrødchips, parmaskinke og urter. Allergener: (F+SK+G+M)

Kveitefilet bakt på lav temperatur med hvitvin, Servert på sellerirotpuré med salte krutonger og beurre blanc. Allergener: (F+M+G+E)

Kjøkkensjefens utvalgte 3 stk. Tillegg: Aprikospuree og ostekjeks med tørkete frukter. Allergener: (G+M+N)

Blancherte asparges serveres lune med klassisk hollandaise og parmaskinke. Allergener: (M)

Hjortecaree grillet og bakt i 3-4 timer. Serveres med potet Anna, sesongens grønnsaker, rødvinsglace og gulerotpuree. Allergener: (M+SE)

Langtidsbakt tournedos av Indrefilet. Kremet Potetpuré, skogsopp med karamellisert småløk, porthvinsglace og smørbakt broccolini. Allergener: (M+E+SE)

Klassisk Andelårconfit fra gårds-and. Kremet skogsopprisotto med chalotteløk og urter, appelsinsaus med demi glaze og grønne sprø spirer. Allergener: (M+L)

Lages i flere lag med sprø flak. Kirsebærcoulies, Vaniljeis og sesongens bær. Allergener: (L+G+E)

En kombinasjon av våre 4 desserter. Sjokolade, bær, sorbet og mousse med tilhørende dekorasjoner. Allergener: (L+G+E+N)

En lun klassiker. Kirsebær trukket med portvin, karamellsaus og bourbon vaniljeis. Allergener: (L+G+N+E)

Servert på sprø baguette toast med karamellisert perløk og skogsopp. Allergener: G,L,M

Klassiske tapas kjøttboller med husets tomatsaus. Allergener: G,L,E

Gårdskylling utbenet, Grillet og bakt med hvitløk og urter. Allergener: L

Bakt i ovn under press og sprøstekt i firkanter med maldonsalt. Allergener: L,M

Chilli, ingefær, sitrongress og hvitløk. Grillet spyd serveres med lime og koriander. Allergener: SK,L

Porsjonsskål med mangosalat og soyaglacert laks med chilliflakes. Allergener: F,S

Rullet wrap i bit med sitronaioli, røkt laks, koriander og finhakket rødløk. Allergener: E,G,L

Spansk sprøstekt pølse stekt på klassisk måte. Allergener: L

Lagret i 24 mnd og skåret av oss i tynne skiver servert på fat.

Spansk ost skåret i trekanter servert på fat. Allergener: L

Smakfulle tomater, Basilikum, olivenolje og bocconcini mozzarella kuler. Allergener: L

Smørstekt potet og løk. Bakt i langpanne med egg. Serveres i biter på fat. Allergener: L,E

Sprøstekt mini røsti. Både vegansk og vegetar vennlig. Allergener: SE

Soltørkede cherrytomat, urter og småløk. Allergener: L

Laget på kikerter og xtra virgin olivenolje. Allergener: SeL

Grønne mammut-oliven med spansk olivenolje

Nystekt fra vår baker levert hver dag. Allergener: G,L

Sprø salte bakte brødpinner av foccaciabrød perfekt til aioli. Allergener: G

Klassisk aioli med hvitløk laget av våre kokker på huset. Allergener: E

Marinert med timian, rosmarin og hvitløk. Grillet på spyd. Allergener: G+L+M

Grillet gårdskylling glasert med BBQ saus og Chilliflakes. Allergener: G+L+E

Strøm Larsens kvalitetspølser. Allergener: L

Langtidsbakt lammecarré med rosmarin og hvitløk. Grilles før servering og serveres med kraftig rødvinssaus.

Stekt med havsalt og servert med kryddersmør ved siden av

Serveres sammen med grillrettene. Allergener: L+M

Chilli, ingefær, sitrongress og hvitløk. Grillet spyd serveres med lime og koriander. Allergener: SK+L

Porsjonsskål med mangosalat og soyaglacert laks med chilliflakes

Rullet wrap i bit med sitronaioli, røkt laks, koriander og finhakket rødløk. Allergener: E+G+L

Lagret i 24 mnd og skåret av oss i tynne skiver servert på fat

Spansk ost skåret i trekanter servert på fat. Allergener: L

Smakfulle tomater, basilikum, olivenolje og bocconcini mozzarella kuler servert som salat. Allergener: L

Utvalgte grønne salater fra Onna. Økologiske, sprø og dyrket i Norge

Grønne mammut-oliven med spansk olivenolje uten stein

Laget på kikerter og ekstra virgin olivenolje

Crispy stekt. Vegan/vegetar

Små soltørkede cherrytomater, løk og oliven med urter.

Nystekt fra vår baker levert hver dag. Allergener: G+L

Sprø salte bakte brødpinne av foccaciabrød perfekt til aioli. Allergener: G

Klassisk aioli med hvitløk laget av våre kokker på huset. Allergener: E

Antonio Facchin Millesimato Brut Fine, bobler og hint av eple og sitrus, Italia

André Delorme Brut, elegant og tørr med fine bobler, brioche og frisk syre, Frankrike

Champagne Bernard Robert Réserve Brut, klassisk champagne med god fylde, friskhet og balansert syre, Frankrike

Imperial Brut, fruktig og rund stil med eple, sitrus og brioche, Frankrike

Cuvée L'Envol Bleu Grand Cru, eksklusiv Grand Cru champagne med finesse, friskhet og fine bobler, Frankrike

Husets hvitvin, frisk og aromatisk med sitrus, urter og lett mineralitet

Lett og delikat med florale toner og frisk syre, Veneto Italia, Garganega

Trocken Pfalz Dry, frisk og syrlig med grønne epler, sitrus og mineralitet, Tyskland

Jean Claude Dagueneau, tørr og mineralsk Sauvignon Blanc med hint av røyk og sitrus, Frankrike

Remoissenet Chablis, klassisk Chablis med høy syre, mineralitet og sitruspreg, Frankrike

Quintaluna de Ossian, kompleks og strukturert med modne fruktnoter og lang ettersmak, Verdejo (gamle vinstokker), Spania

Husets rødvin, fyldig og rund med mørke bær, solbær og et hint av krydder, passer godt til rødt kjøtt, Cabernet Sauvignon, Spania

Klassisk Chianti med kirsebær, urter og frisk syre, Sangiovese, Italia

Rund og balansert Rioja med modne bær og lett eikepreg, Tempranillo, Crianza, Spania

Kraftig og strukturert med tydelige tanniner, roser og mørke bær, Nebbiolo, Piemonte, Italia

Fyldig og kompleks med mørk frukt, krydder og god lengde, Tempranillo-blend, Pago de Carraovejas, Spania

Søt og lett perlende med fersken og druepreg, Avezza, Italia

Fyldig og søt med mørke bær og karamelltoner, perfekt til sjokoladedesserter, Portugal

Elegant søtvin med honning, aprikos og balansert syre, Frankrike

Med trøffel og skogsopp. Allergener: G+L+M

Med julekrydder og glace av portvin. Allergener: -

Med dijonsennep og hvitløk. Allergener: -

Allergener: L

Allergener: SK+L

Med rørosrømme, rødløk og gressløk. Allergener: F+L

Lagret i 24 måneder, tynne skiver. Allergener: -

Med valnøtter og tørkede tranebær. Allergener: E

Med urter og balsamicoglaze. Allergener: -

Med gressløk og sitron. Allergener: SK+G

Av focacciabrød med aioli. Allergener: G

Med smør. Allergener: G

2 stk, med gresskar- og søtpotetpuré, nøttesmør og surdeigsbrødchips. Allergener: SK+G

Med mandelpotetpuré, skogsopp og karamellisert løk, portvinsreduksjon og tyttebærgastrikk. Allergener: G+L

Saftig ribbe med sprø svor, pinnekjøtt med klassisk kålrotstappe, medisterkaker, julepølse, vossakorv, ovnsbakte julepoteter med safran og meierismør. Allergener: x+x

Gravet laks med sennepsdressing, røkt laks med eggerøre, krabbesalat med sprø toast og sitron, utvalg av rogn og kaviar på is med blinis, rømme og rødløk, rakfisk med potetlefse, rødløkringer og rømme, serranoskinke og klassisk sylte med grov sennep, waldorfsalat og grønn salat, tomater i variasjon med fetaost. Allergener: x+x+x

Skagenrøre med sitron og dill, Røkt Laks med Eggerøre og rødløk, Roastbeef med potetsalat og Brie med Aprikos og drue. Vi lager et større antall av de mest populære

Grillet Foccacia brød i 3 variasjoner. Skagenrøre, dill og sitron, Røkt Laks med eggerøre og Parmakinke med Brie og honning

Grillet foccaciabrød med karbonade, bacon, portobellosopp og remulade. 2 snitter med Skagenrøre og røkt Laks med eggerøre.

Oksefilet med skogsopp, albondigas Kjøttboller, kyllinglår BBQ, potet Anna kubes, scampispyd, spicy laks med mango, wrap med røkt laks, chorizo, parmaskinke, manchego, tomat og mozzarella, spansk omelett, oliven mammut, focaccia brød, breadsticks og aioli

Rotgrønnsaker og foccaciabrød

Klassisk fra vår baker med bringebærfyll og lukket valnøtt

Serveres med eplesyltetøy og krem

Vi lager 3 desserter per person på sharing plate per bord