Italiensk restaurang i centrala Lund Restaurang Stäket meny

Söta sicilianska oliver.

Luftig focaccia toppad med vispad tryffelricotta, pistagemortadella, semisoltorkade tomater och basilika.

Tre sorters bruschetta: en med vispat vitlökssmör, en med färsk tomat, rödlök och basilika samt en med stracciatellakräm, zucchini, citronolja och färsk mynta.

Burrata (krämig mozzarella gjord på komjölk) serveras med tunt skivade och marinerade minitomater. Toppas med basilikadressing och rostade pinjenötter.

Fint skuren rå oxfilé toppad med parmesankräm, citronolja, hyvlad parmesan, rucola och marconamandlar.

Färsk tagliatelle rörd med guanciale, ägg, parmesan och pecorino. Toppad med svartpeppar och parmesan.

Färsk tagliatelle i en mustig tomatsås gjord på rosso di gargano tomater från Apulien, vitt vin, basilika, färska körsbärstomater och chili. Toppad med burrata och basilika.

Färsk mezzelune fyllda med kantareller och taleggio, serveras i salviabrynt smör tillsammans med burrata, sparris och citron. Toppad med hasselnötter.

Färsk spaghetti med salsiccia, friterad aubergine, vitlök, chili, körsbärstomater, marsalavin och ’nduja (stark bredbar salami). Toppad med krämig ricotta.

Färsk tagliolini med finhackad scampi, marinerade körsbärstomater, limoncello (citronlikör), vitt vin, vitlök och citron. Toppad med färsk persilja.

Färsk pappardelle i en krämig tryffelsås med timjan och färsk svamp. Toppad med oxfilé, parmesan och basilika.

Ugnsbakat anklår serveras med smörstekt delikatesspotatis med timjan och citronzest, karamelliserade morötter och apelsinsås.

Kalvinnanlår tillagat med smör, mjöl och citron. Serveras med ugnsrostad potatis, vitlöksmarinerad och grillad zucchini samt en krämig citronsås.

Grillad ryggbiff serveras med sötpotatispommes, karamelliserade morötter, grillad sparris och tryffelmajonnäs.

Grillad entrecote serveras med friterad klyftpotatis, palsternackschips och grönpepparsås.

Smör och salviastekt torskrygg serveras med delikatesspotatis och en krämig hummersås med cognac och rom. Toppad med färskriven parmesan och pepparrot.

Husets italienska tomatsås, mozzarellaost och färsk basilika.

Champinjoner, grillad zucchini, soltorkade tomater, rucola och en ricotta- och kronärtskockskräm.

Ventricina (stark salami), grillad zucchini, kronärtskocka, färsk paprika, vitlök-chiliolja samt färsk basilika.

Ricotta och tryffelkräm, färska körsbärstomater, tryffelsalami och färskbasilika.

Burrata (krämig mozzarella), tryffelsalami, sauterad svamp och färsk basilika.

’Nduja, salsiccia och körsbärstomater. Toppas med persilja och riven pecorino.

Mozzarellaost, päron, rostade valnötter, getost, honung och färsk basilika.

Citron och hallonsorbet serveras med färsk mynta. (Mjölkfri)

Vaniljpannacotta serveras med salt karamellsås. Toppad med rostade hasselnötter.

Klassisk italiensk dessert gjord på mascarpone, savoiardikex, mandellikör, espresso och kakao.

Italiensk halvfryst glassdessert gjord på grädde, ägg, hasselnötter och apelsin. Serveras med en hemlagad chokladsås och karamelliserade nötter.

Glera. Ungdomlig, fruktig smak med inslag av päron, gröna äpplen.

Glera. Behagligt torr, mjuk smak med arom av blommor & frukt. Har en balanserad syra & saftighet.

Pinot Nero, Chardonnay. Torr, fräsch och väldigt bubblig. Välbalanserad med fruktiga toner.

Montepulciano d’Abruzzo. Torr och medelfyllig med inslag av körsbär, smultron & örter. Veganskt.

Trebbiano d’Abruzzo. Friskt och fruktigt med balanserad syra.

Catarratto, Pinot Grigio. Frisk smak med toner av citrusfrukt och vita persikor.

Chardonnay. Fruktig doft med toner av vit persika, nötter och äpple. Fylligt men friskt.

Vermentino. Fyllig och fräsch med toner av vita frukter, aprikos och moget äpple.

Montepulciano. Medelfylligt och balanserat vin med mjuka tanniner.

Nero d’ avola. Fruktig smak med hög syra. Full av röda & mörka bär så som körsbär, vinbär & blommor.

Primitivo. Fylligt med smak av svart frukt. Len eftersmak med mjuka tanniner.

Barbera. Frisk, torr & fyllig smak meden lång eftersmak av röda bär & färska kryddor.

Corvina Veronese, Rondinella, Molinara. Välbalanserat & fylligt vin. Kryddig med något utvecklad smak av fat & torkade körsbär.

Nebbiolo. Fyllig, kraftfull & koncentrerad smak av torkade kryddor, ekfat, plommon, lakrits, läder & chark. Lång tanninrik eftersmak.

Corvina, Rondinella, Molinara. Ett elegant vin med toner av fat & mineral. Svart frukt, välbalanserat & fylligt.

Pris per cl.

Pris per cl.

Italiensk fatöl, ljus lager 4,8 %.

Italiensk flasköl, ljus lager 4,6 %.

Italiensk flasköl, ljus lager 5,1 %.

India Pale Ale, 6,9 %. Humlig och aromatisk IPA med frisk citrus, lätt karamellig malt och tydlig, balanserad beska.

Italiensk ljus lager, 5,2 %. Glittrande klargul färg med klart och kompakt skum, samt kraftig rund smak.

Italiensk Golden ale, 6,5 %. En överjäst dubbelmalt öl meden intensiv guldgul färg & krämigt skum. Smaken karaktäriseras av humle & upplevs både fyllig & mjuk.

Italiensk Red ale, 6,5 %. Fyllig, smakrik, intensiv & het öl med komplex samt fruktig arom.

Fläder / Päron.

Syrah.

Aranciata (apelsin), Aranciatarossa (blodapelsin), Limonata(citron).