Indeksoitu valikko
Meny
Selaa ruokia, hintoja ja osioita ennen kuin lähdet paikalle.
Menu-paketti
- 3 ST VALFRIA OYSTER Inkluderar 1 glas Philippornat Non Dosé Koskee: Oysters
- 295 SEK
- 9 ST VALFRIA OYSTER Inkluderar 1 flaska Philippornat Non Dosé Koskee: Oysters
- 1495 SEK
- MIXED MEAT hängmörad club steak från vår egen mörningsskyl, pluma, lambracks. Minimum 2 personer.
- 425 SEK / person
- MIXED WAGYU oxfilé A5, flank steak, picanha. Minimum 2 personer.
- 899 SEK / person
- MIXED SEAFOOD helgrillad fisk, hummer, gambas. Minimum 2 personer.
- 425 SEK / person
Menuinformaatio
- Allergener: Scanna QR-kod för info om hela menyn. Fråga personalen om ursprungland.
Osa 1
Starters
CHANTARELLE
gräddstekta kantareller, kalix löjrom, rödlöksmarmelad, smörstekt brioche
245 SEK
CHARRED CARPACCIO
sotat innanlår, tryffelcrème, marconamandlar, parmesan, rucola, olivolja
165 SEK
GRILLED GAMBAS
havsfångade rödräkor med skal, salsa, aioli, grillad focaccia
175 SEK
COLD CUTS
charkuterier, inläggningar, lagrad ost, focaccia, marconamandlar
185 SEK
STEAK TARTARE
parmesancreme, krispigt kocklingskinn, picklad silverlök, mâchesallad
185 SEK
LOBSTER
1/2 gratinerad hummer, salsa, aioli, grillad focaccia
250 SEK
POINTED CABBAGE
bakad spetskål, tryffelcrème, brynt smör, rostade hasselnötter, parmesan
165 SEK
Osa 2
Oysters
NATURELLA
Bouzig No:3, Occitanien, Frankrike. schalottenlöksvinäger, citron
45 SEK
FRITERADE
chilimajo, sesamfrön, citron
45 SEK
GRATINERADE
chimichurri, citron
45 SEK
Osa 3
The Grill
PLUMA
ibericogris (ca 250g)
305 SEK
RIB EYE
entrecote (ca 250g)
335 SEK
SIRLOIN
hängmörad ryggbiff, 21 dagar från vår egen mörningsskyl (ca 250g)
349 SEK
LAMBRACKS
(ca 300gr)
390 SEK
T-BONE STEAK
ryggbiff och oxfilé på ben från vår egen mörningsskyl (ca 500g)
595 SEK
TUNA
gulfenad tonfisk (ca 250g), tomatsalsa, chimichurri, grillad lime
279 SEK
GAMBAS
havsfångade rödräkor med skal, salsa, aioli, lime
295 SEK
WHOLE FISH
helgrillad fisk (ca 500g), salsa, ört- & vitlökssmör
299 SEK
LOBSTER
hel hummer, salsa, aioli
495 SEK
Osa 4
Wagyu
JAPANESE WAGYU
oxfilé A5 (ca 100g)
699 SEK
AUSTRALIAN WAGYU
flank steak från king river farms (ca 200g)
595 SEK
AMERICAN WAGYU
picanha från snake river farms (ca 200g)
575 SEK
Osa 5
Chef's Choices
FLAP STEAK
potatisgratäng, grillad spetspaprika, lökcreme, pepparsås
315 SEK
GRILLED BURGER
hängmörad ryggbiff 90%, rökt sidfläsk 10%, gruyère, bbq-sås, majonnäs, picklad rödlök, baconaioli, pommes
249 SEK
ARCTIC CHAR
bakad röding, skaldjurssmör, forellrom, rostad majs, smörkokt spetskål, potatiskompott
385 SEK
Osa 6
Vegetarian
VEGGIE BURGER
grillad halloumi, salsa romesco, picklad rödlök, aioli, pommes
249 SEK
CELERIAC
confiterad rotselleri, rostad rotselleripuré, mangold, ostronskivling, marconamandlar, granatäpple, västerbottensost
275 SEK
Osa 7
Side Dishes
bearnaise
pris per styck
39 SEK
chilebearnaise
pris per styck
39 SEK
rödvinsås
pris per styck
39 SEK
pepparsås
pris per styck
39 SEK
bbq sås
pris per styck
39 SEK
aioli
pris per styck
39 SEK
tryffelcrème
pris per styck
39 SEK
chimichurri
pris per styck
39 SEK
baconaioli
pris per styck
39 SEK
ört- & vitlökssmör
pris per styck
39 SEK
pommes frites
pris per styck
45 SEK
örtslungad potatis
pris per styck
45 SEK
krispig kronärtskocka, tryffel, parmesan
pris per styck
45 SEK
pimientos de padron
pris per styck
45 SEK
grekisk sallad
pris per styck
45 SEK
tomatsallad
pris per styck
45 SEK
grillad majs, limecrème, parmesan
pris per styck
45 SEK
grillade grönsaker
pris per styck
45 SEK
stuvad spetskål
pris per styck
45 SEK
creamed corn, jalapeño, parmesan
pris per styck
45 SEK
champinjoner, vitlök, persilja
pris per styck
45 SEK
svamprisotto
pris per styck
49 SEK
tryffelpommes, parmesan, örter
pris per styck
49 SEK
potatisgratäng
pris per styck
49 SEK
grillad halloumi
pris per styck
49 SEK
grillad focaccia, aioli
pris per styck
49 SEK
tryffel- & parmesancroquetter
pris per styck
49 SEK
Osa 8
After Grill
CRÈME BRÛLÉE
kvällens sorbet, crumble
129 SEK
MANGO CHOCO
mangosorbet, blondie, grillad ananas, dulce de leche, havtornscrème
145 SEK
CHOCOLATE MOUSSE
chokladmousse, mörk chokladbrownie, chokladcrumble, syltade körsbär
145 SEK
CHEESE
vitmögelost, blåmögelost, hårdost. Pris per styck.
49 SEK
ICECREAM/SORBET
Pris per kula.
39 SEK
CHOKLADPRALIN
Pris per styck.
25 SEK
Osa 9
Pre dinner Cocktails
MARILYN MONROE
vaniljvodka, passionslikör, vaniljsocker, passionpuré, socker, äggvita, mousserande
175 SEK
RASPBERRY BUBBLE
vodka, hallonlikör, hallonpuré, socker, äggvita, mousserande
175 SEK
ELDERFLOWER
gin, fläderlikör, citronjuice, socker, äggvita, mousserande
175 SEK
Osa 10
After dinner Cocktails
GRASSHOPPER
mintlikör, vit kakaolikör, grädde
175 SEK
FRENCH 75
gin, citron, socker, champagne
175 SEK
NOIR
cognac, vit kakaolikör, brachetto d'acqui, apelsinbitters
175 SEK