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Restaurant PARIS-MOSKAU menu
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- Dinner-Menü 4-Gänge Carpaccio vom Thunfisch (gegrillter Oktopus, Ruccola, Parmesan); Steinpilzcremesuppe (mit Gemüse Wan Tan); Frische Steinpilze in Butter gebraten (Schalotten und Röstkartoffeln, à la carte 31 €) wahlweise mit Büffelflanksteak (+12 €) oder Dorade (+8 €); Schokoladentörtchen (mit Pflaumenragout und Birnensorbet) oder Kleine Rohmilch-Käseauswahl (Feigensenf, Walnüsse, +4 €).
- À partir de 69.5 EUR / pro Person
- Dinner-Menü 3-Gänge Carpaccio vom Thunfisch (gegrillter Oktopus, Ruccola, Parmesan); Steinpilzcremesuppe (mit Gemüse Wan Tan); Frische Steinpilze in Butter gebraten (Schalotten und Röstkartoffeln, à la carte 31 €) wahlweise mit Büffelflanksteak (+12 €) oder Dorade (+8 €); Schokoladentörtchen (mit Pflaumenragout und Birnensorbet) oder Kleine Rohmilch-Käseauswahl (Feigensenf, Walnüsse, +4 €).
- À partir de 61 EUR / pro Person
Informations sur le menu
- Dinner täglich ab 18 Uhr
- Dinner-Menü buchbar pro Person sowie für Gruppen bis 20 Personen
- Alle Preise in Euro, Änderungen und Irrtümer vorbehalten
Section 1
Vorspeisen und Salate
Gegrillte Wassermelone
frische Minze, Orangenfilets und Ziegenkäse
14.8 EUR
Rindertatar
mit gebeiztem Eigelb, Schnittlauch, Kapern und Schalotten
19.8 EUR
Carpaccio vom Thunfisch
gebratener Oktopus, Rucola und Parmesan
18.4 EUR
Section 2
Suppe
Tomatenconsommé
mit Mini-Pattion, Rotgarnele
13.9 EUR
Steinpilzcremesuppe
mit Gemüse Wan Tan
12.8 EUR
Section 3
Hauptgerichte
Kürbisrisotto
mit frischen Steinpilzen
24.5 EUR
Safran-Papardelle
mit confiertem Hummer und Spinat
34.5 EUR
Rosa gebratene Rehkeule
in Holunderjus, Kartoffel-Birnenstampf, Romanesco
34.5 EUR
Gebratener Adlerfisch
Ofenfenchel, Selleriepürrée mit schwarzem Quinoa, Tomatencoulis
34.5 EUR
Geschmorte Cherry-Valley-Ente à l' Orange
in Rahmwirsing mit Kartoffel-Mohnknödeln
35.5 EUR
Section 4
Käse und Desserts
Auswahl an Rohmilchkäse
von Maître Affineur Volker Waltmann
17 EUR
Schokoladentörtchen
mit Pflaumenragout und Birnensorbet
12.8 EUR
Mille feuille
mit Aprikosen und Tonkabohnenparfait
12.8 EUR
Section 5
Weinempfehlungen
2023 Sauvignon Blanc «Kalk und Kreide»
Weingut Tement, Steiermark, 0,75 l
66 EUR
2021 Syrah AOC Valais
Weingut Alber Mathier, Wallis, 0,75 l
56 EUR