Déjeuner dans Stockholm

Tisdag. Jalapeñomayo, grillad majssallad, krossad rostad potatis

Tisdag. Blomkåls- och rotselleripuré, rödvinssås, rostad lök

Huso Gold caviar, shisokrasse

& riven parmesan

Kålsallad, Sean Connery dressing, rostade cashewnötter, koriander

Stuvad spenat, potatis, citron

Vitlök, chili, vitvin, persilja

Förrätt: Sallad på gotländska betor med bönkräm, rosmarinkrutonger, örter samt olivolja. Varmrätt: Baljväxtbiff med bakade morötter, sotad löksky samt klyftpotatis. Dessert: Citronpannacotta med blåbärssirap. Kaffe.

Förrätt: Rostad blomkål med syrad rotfruktssallad, ärtkräm samt krispig grönkål (Veg). Varmrätt: Ricotta och svampcannelloni med slungad kål, örtkrisp samt gräslökssås (Veg). Dessert: Chokladkaka med vispad grädde och bärkompott. Kaffe.

Förrätt: Ugnsbakade betor med getostmousse samt rostade solroskärnor och balsamicosirap (Veg). Varmrätt: Rosmarinbrynt kycklingfilé med citronsky samt slungade grönsaker. Dessert: Jordgubbspannacotta med bärcoulis. Kaffe.

Serveras med rostad potatis, tomat- och basilikasås samt ruccola.

Serveras med kokt potatis, ägg- och persiljesås samt säsongens grönsaker.

Gyllenstekt raggmunk med knaperstekt fläsk och rårörda lingon.

Ost, dijonnaise, lök, inlagd gurka & pommes frites

Karamelliserad lök, saltgurka, Almnäs tegel & dijonnaise. Tillhör kategorin 'Våra hemmagjorda smörrebröd' (på hembakat kavringbröd, smörstekt)

Majonnäs, ägg, citron, brynt smör & dill. Tillhör kategorin 'Våra hemmagjorda smörrebröd' (på hembakat kavringbröd, smörstekt)

tomato, radicchio, walnuts & rosemary honey

Forellrom, brytbönor, fänkål och dill dressing. Engelsk text: Crayfish salad, trout roe, green beans, fennel and dill dressing.

Handskalade räkor, pepparrot och brynt smör. Engelsk text: Haddock, hand-peeled prawns, horseradish and browned butter.

Baked cod Bourguignon, pork belly, pickled pearl onions, red wine sauce & potato purée

Served with chimichurri, tomato salad & french fries

"Charles Dickens warm gin punch"

Löromstaco

Råkpopcorn, sauce diablo

Potatispuré, gräddsås, ättiksgurka & lingon

Brasserad kalvtunnbringa, bakade rotsaker, syltad lök & syrlig dillsås

VEG. Rotsellerikräm, bränd purjolöks-vinegrette, sotad spetskål & hasselnötssmulor

Sea urchin, sea buckthorn, saffron.

Crab, orange, fennel.

Truffle, corn, yellow foot chanterelle.