Déjeuner à Hotel Skeppsholmen

• Handgjord pasta med kantareller, brynt smör, rostade hasselnötter och Wrångebäckost

  Handmade pasta with chanterelles, browned butter, roasted hazelnuts and Wrångebäcks cheese

  265 kr
• Rotsellerischnitzel med mjukbakad spetskål, friterad jordärtskocka, spirtärnor och rödvinsky

  Celeriac schnitzel with pointer cabbage, fried Jerusalem artichoke, peas, chanterelles and red wine jus

  275 kr
• Ångad lätttrimmad rödingfilé med sandefjordsås, egensaltad stenbitsrom och gröna bönor

  Steamed arctic char with Sandefjord sauce, lumpfish roe, and green beans

  345 kr
• Rostat bröst av pärlhöna med brasserad pak choi, cumeopeppar och pumpa

  Roasted breast of guinea fowl, braised pak choi, cumeo pepper and pumpkin

  395 kr
• Rödvinsbrasserad svensk oxkind med smörstekt karljohan, rotsellerikräm och svartkål

  Red wine braised swedish beef cheek with butterfried cep mushrooms, celeriac cream and black cabbage

  375 kr
• Två små varmkorvar på svenskt kött med bröd, rostad lök, hemgjord ketchup och Skeppsholmsenap

  Two small hot dogs, roasted onion, ketchup and Skeppsholms mustard

  130 kr
• Köttbullar på svensk blandfärs med potatispuré, lingon, pressgurka och gräddsås

  Meatballs with potato puré, lingonberries and cream sauce

  290 kr
• Räkmacka på levainbröd med handpillade räkor, ägg, sallad, dill och majonnäs

  Shrimp sandwich with egg, lettuce, dill and mayonnaise

  299 kr

Menu récupéré 2026-09-26