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14 plats 2 sections
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Forfait menu

Seasonal menu Five-course menu, Wednesday to Saturday. Each course presented with two choices. Available for lunch and dinner. S'applique à: Seasonal menu
2650 SEK / per person
Lunch menu Three-course prix fixe lunch menu, Thursday to Saturday. S'applique à: Lunch menu
1350 SEK / per person

Section 1

Seasonal menu

10 objets

Scallop

Crème cru, peach, horseradish.

Inclus dans le forfait menu

Roe deer

Melon, espelette pepper, pine nut.

Inclus dans le forfait menu

Pumpkin

Sea urchin, sea buckthorn, saffron.

Inclus dans le forfait menu

Onion

Oxtail, bayleaf, gruyère.

Inclus dans le forfait menu

Cod

Caviar, pied de cochon, yellow pea.

Inclus dans le forfait menu

Rooster

Morel, vin jaune, foie gras.

Inclus dans le forfait menu

Redfish

Crab, orange, fennel.

Inclus dans le forfait menu

Sweetbread

Truffle, corn, yellow foot chanterelle.

Inclus dans le forfait menu

Tarte

Lavender, ginger, goat milk.

Inclus dans le forfait menu

Soufflé

Apple, rosemary, oat.

Inclus dans le forfait menu

Section 2

Lunch menu

4 objets

Pumpkin

Sea urchin, sea buckthorn, saffron.

Inclus dans le forfait menu

Redfish

Crab, orange, fennel.

Inclus dans le forfait menu

Black Angus

Truffle, corn, yellow foot chanterelle.

Inclus dans le forfait menu

Waffle

Blueberry, Andaliman pepper, vanilla.

Inclus dans le forfait menu

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