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Sezione 1
Entradas
Berenjenas a la Andaluza, con Foie y Jamón ibérico
Prezzo non disponibile
Patatas Souffle con Foie y Salsa Oporto
Prezzo non disponibile
Anchoas de Santoña con tostas y tomate raff
Prezzo non disponibile
Marinado de Atún con Guacamole y piñones
Prezzo non disponibile
Tarrina de Foie de Pato casero al aroma de Oporto
Prezzo non disponibile
Pulpo a la Gallega
Prezzo non disponibile
Pulpo a la brasa con patatas machacada y ajada
Prezzo non disponibile
Jamón Ibérico de bellota
Prezzo non disponibile
Gambas a la Plancha o Cocidas
Prezzo non disponibile
Almejas de Carril en Salsa Marinera o al natural
Prezzo non disponibile
Cecina de León
Prezzo non disponibile
Sezione 2
Primeros
Ensaladilla Rusa con Carpaccio de Pulpo y Langostinos
Prezzo non disponibile
Tartar de Tomate Tosa con Guacamole y Vieiras
Prezzo non disponibile
Verduritas naturales con Espárragos a la Plancha
Prezzo non disponibile
Chipirones a la plancha encebollados
Prezzo non disponibile
Ceviche de Corvina
Prezzo non disponibile
Ensalada de Burrata con Rúcula, Pesto con vinagreta de fresa y cherry
Prezzo non disponibile
Croquetas de Ibérico con Chanquetes de Huerta
Prezzo non disponibile
Rissoto de Boletus, Pulpo y Parmesano
Prezzo non disponibile
Ensalada Al Punto
Prezzo non disponibile
Salmorejo Cordobés con helado de aceite de oliva y jamón
Prezzo non disponibile
Gazpacho Andaluz con su guarnición
Prezzo non disponibile
Sezione 3
Pescados
Lubina a la Sal
Prezzo non disponibile
Lomo de Bacalao a la Brasa con salsa Bilbaína
Prezzo non disponibile
Tartar de Atún Con Sal de Ajo y Hierbas de Provenza
Prezzo non disponibile
Bocaditos de Merluza a la Romana
Prezzo non disponibile
Lomos de Atún Rojo a la Plancha y Cebolla caramelizada
Prezzo non disponibile
Merluza a la Plancha con salsa Bilbaína
Prezzo non disponibile
Merluza rellena de Txangurro con salsa de Nécoras
Prezzo non disponibile
Sezione 4
Arroces
Arroz Negro
min 2 pers.
Prezzo non disponibile
Arroz ciego
min 2 pers. Gambas peladas, mejillones y pollo. Precio por persona
Prezzo non disponibile
Arroz Caldoso de Carabineros y Almejas
min 2 pers.
Prezzo non disponibile
Arroz Caldoso de Bogavante y Almejas
min 2 pers.
Prezzo non disponibile
Fideos Negros Cremosos con Langostinos y Chipirones
Prezzo non disponibile
Sezione 5
Carnes
Steak Tartar con Patatas Soufflé
Prezzo non disponibile
Carrillera de Ternera al Vino Tinto
Prezzo non disponibile
Solomillo a la Brasa
Prezzo non disponibile
Solomillo con Foie en Salsa de Trufas
Prezzo non disponibile
Villagodio de Vacuno a la brasa de carbón de encinas
300 gr.
Prezzo non disponibile
Albóndigas de Ternera Caseras
Prezzo non disponibile
Cochinillo Lechal Confitado Crujiente
Prezzo non disponibile
Chuletitas o Riñones de Lechal a la Brasa
Prezzo non disponibile
Carpaccio de Lomo con Rúcula y Parmesano
Prezzo non disponibile
Rabo de Toro a la Cordobesa
Prezzo non disponibile
Tournedó Rabo de Toro sobre Parmentier
Prezzo non disponibile
Hamburguesa Vegetal con patatas Soufflé
Prezzo non disponibile
Hamburguesa de Buey Wagyu con guarnición
Prezzo non disponibile