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Home — Ergo menu

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14 piatti 2 sezioni
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Menypaket

Seasonal menu Five-course menu, Wednesday to Saturday. Each course presented with two choices. Available for lunch and dinner. Gäller: Seasonal menu
2650 SEK / per person
Lunch menu Three-course prix fixe lunch menu, Thursday to Saturday. Gäller: Lunch menu
1350 SEK / per person

Sezione 1

Seasonal menu

10 elementi

Scallop

Crème cru, peach, horseradish.

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Roe deer

Melon, espelette pepper, pine nut.

Ingår i menypaket

Pumpkin

Sea urchin, sea buckthorn, saffron.

Ingår i menypaket

Onion

Oxtail, bayleaf, gruyère.

Ingår i menypaket

Cod

Caviar, pied de cochon, yellow pea.

Ingår i menypaket

Rooster

Morel, vin jaune, foie gras.

Ingår i menypaket

Redfish

Crab, orange, fennel.

Ingår i menypaket

Sweetbread

Truffle, corn, yellow foot chanterelle.

Ingår i menypaket

Tarte

Lavender, ginger, goat milk.

Ingår i menypaket

Soufflé

Apple, rosemary, oat.

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Sezione 2

Lunch menu

4 elementi

Pumpkin

Sea urchin, sea buckthorn, saffron.

Ingår i menypaket

Redfish

Crab, orange, fennel.

Ingår i menypaket

Black Angus

Truffle, corn, yellow foot chanterelle.

Ingår i menypaket

Waffle

Blueberry, Andaliman pepper, vanilla.

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