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Menú de La Moraleja Cartas Restaurante Illunbe
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Menyinformasjon
- Illunbe garantiza que todos los pescados son salvajes
- IMPORTANTE: POR EL MOMENTO LOS PEDIDOS SE RECOGEN EN EL RESTAURANTE
- ES NECESARIO REALIZAR EL PEDIDO AL MENOS 2 HORAS ANTES DE LA RECOGIDA
- Pedidos con 2 horas de antelación
Seksjon 1
ENTRADAS
Angulas Frescas de Aguinaga
Disponemos de Angulas Frescas (por encargo – precio S.M.)
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Pimientos de Lodosa as Pil-Pil
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Pan ristal con Pimientos Rojos y Boquerones en Vinagre
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Anchoas en Fritada
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Timbal de Judías Verdes con foie
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Flor de Calabacín Rellena en Tempura
unidad
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Chipirones Pelayo con Cebolla Pochada
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Boletus Salteado con Yema de Huevo Campero
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Verduras a la Plancha con Salsa Romescu
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Txikis de Orio a la Parrilla
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Almejas de Carril a la Parrilla
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Arroz Meloso con Almejas y Rape
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Changurro a la Donostiarra
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Tortilla de Merluza con Berberechos
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Tortilla Bacalao
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Pan de Cristal
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Seksjon 2
ENSALADAS
Ensalada templada de Escarola con Langostinos y Jamón Ibérico
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Ensalada de Tomate de Navarra con Bonito y Anchoas
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Ensalada templada de Queso de Cabra, Gulas y Canónigos
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Seksjon 3
GUARNICIONES
Pimiento del Piquillo “Illunbe” D.O. Mendavia
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Patatas Fritas
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Ensalada de Lechuga y Cebolleta de la Huerta
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Seksjon 4
PESCADOS DEL CANTÁBRICO
Rodaballo a la parrilla
2 personas
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Rape a la parrilla
por persona
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Besugo a la parrilla
2 personas
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Merluza a la plancha con Guarnición
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Cola de Merluza a la parrilla con Guarnición
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Cogote de Merluza a la parrilla
1 ó 2 personas
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Lenguado a la parrilla
2 personas
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Cocochas de Merluza del Cantábrico al gusto
Parrilla y Pil-Pil
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Lomo de Bacalao a la parrilla con Pimientos del Piquillo pochados en Cebolla tierna
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Atún Rojo de la Almadra con chips de Verduras
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Tataki de Atún Rojo de la Almadra
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Tartar de Atún Rojo de la Almadra
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Tartar de Salmón con Aguacate
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Taquitos de Merluza rebozada
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Seksjon 5
CARNES
Chuleta de Vaca Gallega Extra a la parrilla
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Entrecot de Vaca a la parrilla
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Solomillo a la parrilla con su Guarnición
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Hamburguesa de Wagyu Gourmet a la parrilla
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Magret de Pato a la Parrilla con Compota de Manzana Reineta
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Seksjon 6
PINTXOS FRÍOS
Pulga de Jamón Ibérico
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Pulga Donostiarra
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Pulga de Txaka, Salmón y Rúcula
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Txaka
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Bonito con Mahonesa, Piparra y Anchoa
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Jamón, Tomate y Queso de Cabra
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Tartar de Salmón
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Marisco y Boquerones
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Seksjon 7
PINTXOS CALIENTES
Pulga de Pollo con Lechuga Y Tomate
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Crema de Foie y Boletus
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Pulpo a la Parrilla
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Chistorra
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Mini Hamburguesita
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Solomillo, Brie y Cebolla
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Chapela de Champiñón y Gulas
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Seksjon 8
SANDWICHES
Mixto, Pollo, Guacamole y Lechuga
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Mixto, Salmón, Chaka y Rúcula
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Mixto, Ensaladilla, Piquillo y Rúcula
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Mixto, Marisco, Tomate y Rúcula
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Mixto, Lomo Braseado, Tomate confitado y Rúcula
Piquillo Confitado y Jamón
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Seksjon 9
RACIONES
Jamón Ibérico de Bellota
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Ensaladilla Rusa
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Ensalada Mixta
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Ensalada de Queso y Gulas
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Croquetas de Jamón
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Croquetas de Boletus
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Queso Manchego
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Tortilla de Bacalao
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Huevos Rotos con Jamón o Gulas
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Hamburguesa de Ternera
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Entrecot a la Parrilla
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Seksjon 10
PLATOS COMBINADOS
Lomo Empanado
pimientos y huevo frito
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Filete de Ternera
ensalada, huevo y patatas
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Pescado del Día
Ensalada y Croquetas
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Tortilla Francesa con jamón
Croquetas De Boletus y Patatas Fritas
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Seksjon 11
ENTRANTES
PARRILLADA DE VERDURAS A LA BRASA
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ENSALADILLA RUSA ESTILO ILLUNBE
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TOMATE ROSA DE TEMPORADA EN ENSALADA
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TORTILLA DE MERLUZA CON BERBERECHOS
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TORTILLA DE BACALAO
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CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN O BOLETUS
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ALUBIAS DE TOLOSA CON SUS SACRAMENTOS
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TXISTORRA DE ORIO A LA PARRILLA
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PULPO A LA BRASA CON PURE DE REVOLCONAS
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Seksjon 12
PESCADOS
TAQUITOS DE MERLUZA REBOZADA
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RAPE NEGRO A LA BRASA
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LOMO DE BACALAO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO
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TARTA R DE ATÚN ROJO DE LA ALMADRABA
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TARTAR DE SALMÓN CON AGUACATE
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MERLUZA A LA BRASA CON GUARNICIÓN
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Seksjon 13
CARNES
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO
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CHULETA DE VACA GALLEGA EXTRA
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HAMBURGUESA DE VACA VIEJA
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MAGRET DE PATO CON COMPOTA DE MANZANA
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Seksjon 14
NUESTROS POSTRES CASEROS
Tarta de Queso cremosa
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Tarta fina de Manzana Caramelizada con helado de Vainilla
Tiempo de elaboración de 5 a 8 minutos
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Torrija de Brioche con helado de Leche Merengada
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Soufé líquido de Chocolate Belga con helado de Vainilla
Tiempo de elaboración de 12 a 15 minutos
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Arroz con Leche al Estilo Caserío
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Manzana confitada con helado de Mango
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Queso Idiazabal con dulce de Manzana y Nueces
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Helados hechos en casa
Sabores: Chocolate, Yogurt, Café, Orujo
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Trufa rellena de Chocolate Belga
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Seksjon 15
POSTRES
Tarta de Queso Cremosa al Horno
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Mousse de Chocolate Blanco
Sobre Espejo de Chocolate
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Crema Templada de Queso
Con Frutos Rojos
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Tarta Fina de Manzana Caramelizada
Con Helado de Vainiilla
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Helados Caseros
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Seksjon 16
POSTRES
TARTA DE QUESO CREMOSA
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TARTA FINA DE MANZANA
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TORRIJA DE BRIOCHE
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SOUFFLE LIQUIDO DE CHOCOLATE BELGA
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ARROZ CON LECHE AL ESTILO CASERO
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MANZANA CONFITADA
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QUESO IDIAZABAL CON DULCE DE MANZANA Y NUECES
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TRUFA RELLENA DE CHOCOLATE BELGA
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Seksjon 17
VINOS DE POSTRE
Moscatel Ochoa
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Pedro Ximenez
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