Indeksert meny
Menú de LA TERRETA GASTROBAR
Bla gjennom retter, priser og seksjoner før du går dit.
Her vises de menyopplysningene vi har klart å lese. Det kan finnes flere alternativer hos restauranten. Tidligere opplysninger kan fortsatt være til stede fra deler som ikke kunne oppdateres.
Menyinformasjon
- Reservas disponibles a través de TheFork
- Horario: Lunes a Viernes y Domingo 13:00-17:00, 20:00-00:00; Viernes y Sábado 13:00-17:30, 20:00-00:30
Seksjon 1
Entrantes
ENSALADILLA DE SALMÓN AHUMADO
con crujiente de trigo y frutos secos. Adaptado sin gluten
9 EUR
PERICANA AL ESTILO LA TERRETA
Con tomate de Muchamiel trinchado y coca de mollita al pimentón. Adaptado sin gluten
12 EUR
LINGOTE DE FOIE
con manzana ácida, mermelada de naranja amarga y anguila ahumada, acompañado de tostas con mantequilla
17 EUR
ENSALADA CÉSAR
con salsa César de la casa, pollo crujiente, parmesano, picatostes, tomates cherry asados y polvo de aceituna negra. Adaptado sin gluten / Vegetariano
15.5 EUR
TARTAR DE ATÚN
con emulsión de remolacha y contraste de guacamole (aguacate de la Comunidad Valenciana), mayonesa japonesa, mango y cremoso de wasabi y picante. Adaptado sin gluten
16.5 EUR
TATAKI DE ATÚN ROJO FRÍO
acompañado de salsa teriyaki, alga wakame y mayonesa de kimchi. Sin gluten
17.5 EUR
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO
cortado al momento con cuchillo estilo terreta con sus contrastes
20.5 EUR
TABLA DE QUESOS VARIADOS
Curado de vaca, oveja curado modo medieval con manteca de cerdo, ahumado de oveja Idiazábal, parmesano y queso azul. Adaptado sin gluten / Vegetariano
19,5 / 11€: Mangler pris
Seksjon 2
Entrantes Calientes
ALCACHOFAS DE BENICARLO CONFITADAS EN AOVE
con jamón ibérico, sobre crema de patata al AOVE. 2 uds.
15.5 +8€ ud. extra: 8 EUR
BROCHETAS DE PULPO
gratinadas al horno con ali oli, con pimentón de La Vera y patata en dos texturas. 2 uds. Adaptado sin gluten
16 +7€ ud. extra: 7 EUR
CROQUETÓN DE BOLETUS
y trufa negra con mayonesa de lima. Vegetariano
3.5 3,5/ud€: 3.5 EUR
CROQUETÓN DE JAMÓN IBÉRICO
con confitura de tomate de Muchamiel especiada
3.5 3,5/ud€: 3.5 EUR
GAMBÓN ARGENTINO
con crujiente de kikos y espuma de curry. 4 uds. Adaptado sin gluten
12 +3€ ud. extra: 3 EUR
SARTÉN DE HUEVOS A 65°C
con boletus salteados, migas crujientes y aceite de trufa negra. Adaptado sin gluten / Vegetariano
14 EUR
CROQUETA DE JAMÓN SIN GLUTEN
3,5€ / 2uds.
3.5 EUR
PATATAS BRAVAS DE RIO
en dos cocciones, con ali-oli casero salsa de tomate de Muchamiel picante. (6 uds.). Adaptado sin gluten / Vegetariano
7 EUR
CALAMARCITOS ENCEBOLLADOS
flambeados con brandy al wok y sus contrastes
16 EUR
TIRAS DE POLLO CRUJIENTE
con duo de salsas. Salsa de miel y mostaza y salsa de sriracha picante
12 / 7€: Mangler pris
Seksjon 3
Platos principales
CARRILLADA DE TERNERA
cocinada a baja temperatura 85°C con salsa de vino tinto y parmentier de patata
22 EUR
SOLOMILLO PREMIUM DE VACA DE PASTO
(200gr.) con reducción de vino Oporto y patata trufada. Adaptado sin gluten
26 EUR
CHULETÓN DE TERNERA NACIONAL
(650 gr.) sin hueso, maduración +40 días, con guarnición de patatas fritas y verduras plancha. Adaptado sin gluten
46 EUR
CARRILLADA DE CERDO CONFITADA
en su jugo, con salsa de turrón, acompañado de patatas trufadas. Adaptado sin gluten
20 EUR
MEDALLONES DE SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO
salteados con ajetes confitados y reducción de Pedro Ximenez, con patatas. Adaptado sin gluten
17.5 EUR
CANELONES RELLENOS DE CARNE
con crema de de turrón de jijona y terminado con almendra crocanti
17 EUR
RISOTTO A NUESTRO ESTILO
con setas de temporada, mantequilla trufada, parmesano, cebolla frita y crema de vinagre balsámico de Modena. Vegetariano
18 EUR
LOMO DE BACALAO CONFITADO CON AJO
con parmentier de patata al pimentón de La Vera y pisto manchego. Adaptado sin gluten
21 EUR
HAMBURGUESA ALICANTINA
de ternera con queso gouda, cebolla caramelizada, salsa tártara, tomate de Muchamiel, mézclum y patata guarnición con salsa ranchera. Adaptado sin gluten
15.5 EUR
HAMBURGUESA DE POLLO DE CORRAL
con guacamole y queso Cheddar acompañada de patatas gajo. Adaptado sin gluten
16.5 EUR
Seksjon 4
Postres
BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO
con pistachos y helado de frambuesa. Vegetariano
9 EUR
TORRIJA CON PAN BRIOCHE
caramelizada con helado de turrón de Jijona y almendra crocanti. Vegetariano
9 EUR
BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO
con nueces y helado de vainilla. Vegetariano
8 EUR
COULANT DE TURRÓN DE JIJONA
con helado de leche merengada y toque de almendra crocanti y dulce de leche
9 EUR
COULANT DE CHOCOLATE NEGRO
con helado de vainilla. Sin gluten / Vegetariano
9 EUR
TARTA DE QUESO
con confitura de arándanos y frutos rojos. Vegetariano
8 EUR
TARTA TATÍN DE MANZANA
con helado de canela. Vegetariano
8 EUR
HELADO (3 BOLAS)
de frambuesa, canela o vainilla. Sin gluten / Vegetariano
8 EUR