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- En el caso de que algún comensal tuviera algún tipo de intolerancia alimentaria, no dude en comentárnoslo. Nuestro equipo de cocina se encargará de ofrecer las mejores alternativas para que pueda disfrutar de la comida.
Sekcja 1
Entradas
Berenjenas a la Andaluza, con Foie y Jamón ibérico
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Patatas Souffle con Foie y Salsa Oporto
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Anchoas de Santoña con tostas y tomate raff
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Marinado de Atún con Guacamole y piñones
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Tarrina de Foie de Pato casero al aroma de Oporto
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Pulpo a la Gallega
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Pulpo a la brasa con patatas machacada y ajada
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Jamón Ibérico de bellota
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Gambas a la Plancha o Cocidas
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Almejas de Carril en Salsa Marinera o al natural
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Cecina de León
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Sekcja 2
Primeros
Ensaladilla Rusa con Carpaccio de Pulpo y Langostinos
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Tartar de Tomate Tosa con Guacamole y Vieiras
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Verduritas naturales con Espárragos a la Plancha
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Chipirones a la plancha encebollados
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Ceviche de Corvina
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Ensalada de Burrata con Rúcula, Pesto con vinagreta de fresa y cherry
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Croquetas de Ibérico con Chanquetes de Huerta
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Rissoto de Boletus, Pulpo y Parmesano
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Ensalada Al Punto
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Salmorejo Cordobés con helado de aceite de oliva y jamón
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Gazpacho Andaluz con su guarnición
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Sekcja 3
Pescados
Lubina a la Sal
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Lomo de Bacalao a la Brasa con salsa Bilbaína
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Tartar de Atún Con Sal de Ajo y Hierbas de Provenza
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Bocaditos de Merluza a la Romana
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Lomos de Atún Rojo a la Plancha y Cebolla caramelizada
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Merluza a la Plancha con salsa Bilbaína
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Merluza rellena de Txangurro con salsa de Nécoras
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Sekcja 4
Arroces
Arroz Negro
min 2 pers.
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Arroz ciego
min 2 pers. Gambas peladas, mejillones y pollo. Precio por persona
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Arroz Caldoso de Carabineros y Almejas
min 2 pers.
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Arroz Caldoso de Bogavante y Almejas
min 2 pers.
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Fideos Negros Cremosos con Langostinos y Chipirones
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Sekcja 5
Carnes
Steak Tartar con Patatas Soufflé
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Carrillera de Ternera al Vino Tinto
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Solomillo a la Brasa
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Solomillo con Foie en Salsa de Trufas
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Villagodio de Vacuno a la brasa de carbón de encinas
300 gr.
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Albóndigas de Ternera Caseras
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Cochinillo Lechal Confitado Crujiente
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Chuletitas o Riñones de Lechal a la Brasa
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Carpaccio de Lomo con Rúcula y Parmesano
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Rabo de Toro a la Cordobesa
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Tournedó Rabo de Toro sobre Parmentier
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Hamburguesa Vegetal con patatas Soufflé
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Hamburguesa de Buey Wagyu con guarnición
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