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Menú de Entre Suspiro y Suspiro
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Sektion 1
Los Suspiros
Tacos vegetarianos
Según la temporada. 2 Unidades
8.5 EUR
Tacos Baja California
Pescado empanado y chipotle mayo. 2 Unidades
9 EUR
Tacos de pulpo
Pulpo, mantequilla y cítricos. 2 Unidades
12 EUR
Tacos de Tinga de pollo
Pollo desmenuzado en salsa roja mexicana. 2 Unidades
8.5 EUR
Tacos al Pastor
Cerdo adobado con cilantro, cebolla y piña. 2 Unidades
9.5 EUR
Tacos Norteños
Cerdo, ternera y chicharrón. 2 Unidades
9 EUR
Tacos Castakán
Pork Belly con cebolla y zanahoria encurtida. 2 Unidades
10 EUR
Tacos de Secreto Ibérico
Secreto con chile pasilla y salsa de aguacate. 2 Unidades
10.2 EUR
Panucho Avándaro
Cordero en adobo de chiles secos y brotes. 2 Unidades
12 EUR
Sektion 2
Los Secretos
Guacamole Suspiros
Receta familiar de guacamole mexicano con totopos de maíz
15 Totopos de maíz extra: 2 EUR
Ceviche Suspiros
Pescado blanco con leche de jaguar de ají amarillo
14.5 EUR
Estrellas Marineras
Chicharrón de camarón y chile guajillo con salsa de aguacate
12 EUR
Sopa Azteca
Consomé de gallina con chile pasilla, tortilla frita de maíz, aguacate, nata y queso
14 EUR
El Provolone
Provolone gratinado en salsa divorciada mexicana
15.5 EUR
Quesadillas de Cuitlacoche
Hongo del maíz, crema y salsa verde
10 EUR
Ensalada Mandinga
Langostinos frescos y mango verde con aliño de aceite de oliva afrutado y especias
17 EUR
Ensalada de Nopales
Nopales tiernos con tomate, cebolla, cilantro y queso fresco con aderezo Suspiros
15 Con langostinos: 19 EUR
Sektion 3
Los de Siempre
GLORIA VEGETARIANA
Lasagna mexicana de tortillas de maíz con verduras de temporada
17 EUR
PESCADO A LA TALLA (DEL DÍA)
Dorada al horno gratinada en salsa mayo de chile guajillo y ajo
21 EUR
GAMBAS AL ÁNGEL
Langostinos salteados con tomate, cilantro, cebolla y especias acompañadas de tostadas de maíz
19 EUR
LANGOSTINOS DIABLA
Receta familiar de los clásicos camarones a la diabla
19 EUR
LANGOSTINOS REY
Sobre totopos de maíz con cebolla morada pochada en flor de jamaica
21 EUR
Manchamanteles
Receta de Laura Esquivel de cerdo guisado en salsa de chiles, comino, piña y canela
20 EUR
Cochinita Pibil
Receta yucateca de cerdo guisado en axiote y naranja con cebolla Xnipec
20 EUR
Solomillo Mérida
Solomillo de cerdo Ibérico con salsa de mango, mostaza y tamarindo
20 EUR
Solomillo al Mole Poblano
Solomillo de cerdo ibérico con el auténtico mole poblano de Doña Lidia
21 EUR
Huarache Morelos
Sábana de ternera sobre masa de maíz frita con frijoles y queso asadero
21 EUR
Lomo alto 7 sales
Fileteado y servido con 7 sales a base de hierbas, flores y chiles mexicanos
24 EUR
Tortillas de maíz
2.5 EUR
Sektion 4
Postres
Mousse de mango y guanábana
Mango and soursop mousse
6 EUR
Pastel salvaje con nueces, dulce de leche y pasas
Cake with nuts, raisins and milk caramel
7 EUR
Pastel rosa mexicano. Bizcocho de chocolate con chile de árbol
Chocolate spicy recipe cake
7 EUR
Helado de chocolate con menta y nueces
Chocolate icecream with nuts and mint
7 EUR
Helado de nata con mango y dulce de leche
Cream icecream with mango and milk caramel
7 EUR
Helado de yogurt con miel de agave y nueces
Yougurt icecream with agave syrup and nuts
7 EUR
Helado de coco con sirope de hibiscus (flor de jamaica)
Coconut icecream with hibiscus syrup
7 EUR
Sorbete de mandarina al arome de tequiola
Tangerine sorbet with tequila
7 EUR
Café (grano mexicano)
Café tipo mokka, con gran cuerpo y afrutado
2.5 EUR
Café descafeinado (grano mexicano)
2.5 EUR
Espresso 43
Café espresso con licor 43 y hielo
5.5 EUR
Té
Negro, verde y rojo
2.5 EUR
Manzanilla
2.5 EUR
Poleo menta
2.5 EUR
Tila
2.5 EUR
Té del mes
Nopal, 7 azahares, jamaica, frutas tropicales, jengibre
3 EUR
Sektion 5
Vinos - Rioja
RECOMENDADO DE LA CASA
Ostatu
22 EUR
ORTEGA EZQUERRO
Cosecha
18 EUR
MARQUES DEL RISCAL
Reserva
30 EUR
MARQUES DE MURRIETA
Reserva
38 EUR
REMELLUIRI
Reserva
42 EUR
RODA
Reserva
45 EUR
RODA I
Reserva
65 EUR
Sektion 6
Vinos - Ribera del Duero
MARQUES DE VELILLA
Joven
20 EUR
MARQUES DE VELILLA
Crianza
26 EUR
MATARROMERA
Crianza
42 EUR
PAGO DE LOS CAPELLANES
Crianza
44 EUR
EMILIO MORO
Crianza
40 EUR
PSI
Cosecha
70 EUR
FLOR DE PINGUS
Crianza
210 EUR
Sektion 7
Vinos - Sardon de Duero
ABADIA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL
Crianza
45 EUR
Sektion 8
Vinos - Bierzo
PETALOS DEL BIERZO
Cosecha
32 EUR
Sektion 9
Vinos - La Mancha
QUERCUS
Crianza
50 EUR
Sektion 10
Vinos - Priorato
GRATALLOPS
2011
70 EUR
Sektion 11
Vinos Blancos
Melior Verdejo
Rueda
19 EUR
M. del Riscal Sauvignon
Rueda
20 EUR
MORGADIO
Albariño
25 EUR
Coto de Gomariz
Albariño
38 EUR
Sektion 12
Cavas - Champagne
Gramona Cuvee
35 EUR
Agustí Torello Mata Reserva de Brut Nature
35 EUR
Champagne Perrier -Jouet Brut
70 EUR