Indexerad meny
Meny
Bläddra bland rätter, priser och sektioner innan du går dit.
Här visas de menyuppgifter vi kunnat läsa. Fler alternativ kan finnas hos restaurangen. Tidigare uppgifter kan finnas kvar från delar som inte kunde uppdateras.
Sektion 1
Sallader
Med rucola
Originalnamn: De canónigos
Getost, jordgubbar, valnötter och hallonsallad
16.5 EUR
Med rökad fisk
Originalnamn: De ahumados
Med lax, torsk, ansjovis, skogsfrukter, cherrytomater och knaprig lök
17.5 EUR
Burrataost i tataki
Originalnamn: Queso de burrata en tataki
Med rucola, vitlökssås, balsamico och konserverad cherry
15.5 EUR
Med avokadoblossom
Originalnamn: De flor de aguacate
Fetaost, blandade blad, småtomater, avokado, jordgubbar, jordnötter och jordgubsemulsion
16.5 EUR
Klassisk
Originalnamn: Clásica
Tonfisk, ägg, oliver, blandade blad, tomater, lök och majs
14 EUR
Sektion 2
Till att börja med
Knäckeprydläxor
Originalnamn: Langostinos crujientes
med panko, på en säng av ris och thailändsk söt sås
14.5 EUR
Stekta ägg med leverpostej
Originalnamn: Huevos fritos con foie
med brödsmulor och konserverad lök
15.9 EUR
Croquetter
Originalnamn: Croquetas
Med blodpudding och banan, Med bläckfisk, Serrano-skinka, Getost med karamelliserad piquillo-peppar
13.5 EUR
Provolone
gratinerad med hemmagjord tomatsås och brödsmulor
12.5 EUR
Patatas bravas på vårt sätt
Originalnamn: Patatas bravas a nuestro modo
Potatis med ägg, het sås och skinkapulver
13.5 EUR
Zukkiniravioli
Originalnamn: Raviolis de calabacín
Ost, bacon, spenat, trufelolja och purjolökssås
16.9 EUR
Pärsikravioli
Originalnamn: Raviolis de pera
fyra ostar-sås och pesto
14.9 EUR
Svart ris
Originalnamn: Arroz negro
Med bläckfisk, tonfiskflingor och vit och svart aioli
16.9 EUR
Trufelägg
Originalnamn: Huevos trufados
Med parmentier, trffel och skinkpulver
14.9 EUR
Poke bowl med kycklingfilé
Originalnamn: Poke bowl con solomillo de pollo
ris eller quinoa, blandade grönsaker, tomater, avokado, inlaggningar, rosiner, jordnötter, morot och sojadressing
14.9 EUR
Sardintostad
Originalnamn: Tostas de sardinas ahumada
med tomater och torskäggröra
15.8 EUR
Tagliatelle med bolognese
Originalnamn: Tagliateli de carne bolognesa
Pasta, bolognese, oregano, pestosås och hemmagjord tomatsås
12.5 EUR
Gyozas med kyckling och fläskkött
Originalnamn: Gyozas de poulet pork
med sojasås
13.5 EUR
Artikokärnor
Originalnamn: Corazones de alcachofa
med knaprig skinka och pocherat ägg
15.9 EUR
Sektion 3
Kött
Ryggbit av gammal ko
Originalnamn: Chuletón vaca vieja
+ 35 dagars lagring
48 per kg: 48 EUR
Ryggbit från Ávila
Originalnamn: Chuletón de Ávila
med tillbehör
28.5 EUR
Iberisk kycklingfilé
Originalnamn: Solomillo ibérico
med leverpastej, fikonmarmelad och parmentier
18.5 EUR
Steak tartare
Originalnamn: Steak tartar
filé med gurkor, kapriser och rödlök
28.5 EUR
Fläskfilé tillagad vid låg temperatur
Originalnamn: Cochinillo a baja temperatura
med stekt äpple
28.5 EUR
Kalvfilé
Originalnamn: Lomo bajo de ternera
med tillbehör
20.5 EUR
Kalvfilé
Originalnamn: Solomillo de ternera
på en säng av bröd och leverpastej
28.5 EUR
Kindfläsk
Originalnamn: Carrilleras
med päron i rött vin
19.5 EUR
Kalvribben
Originalnamn: Veal Ribs
Kalvribba confiseras på låg temperatur med puré av purjolök
20.5 EUR
Lammkotletter
Originalnamn: Chuletillas
grillade med tillbehör
21.5 EUR
Gloria Bendita-burgare
Originalnamn: Hamburguesa Gloria Bendita
kalv, blandgrönt, tomatskiva, bacon, mozzarella, stekt lök, pestosås
14.5 EUR
Sektion 4
Fiskrätter
Fylld lax
Originalnamn: Salmón hojaldrado
Med spenat och brieost
18.8 EUR
Grylad gädda
Originalnamn: Dorada a la espalda
med panerade pommes frites
19 EUR
Tonfisktartar
Originalnamn: Tartar de atún
Med mango, avokado, mackapörfrön och thaisås
20.5 EUR
Sektion 5
Och avslutar sött...
Osttårta med Oreo-biscotti
Originalnamn: Pie de queso con galleta oreo
6.5 EUR
Chokladbrownie
Originalnamn: Brownie de chocolate
7.5 EUR
Yogurtkräm
Originalnamn: Crema de yogur
5.5 EUR
Glass
Originalnamn: Helado
5.5 EUR
Ugnstekt osttårta
Originalnamn: Tarta de queso al horno
7.5 EUR
Torrija av brioche
Originalnamn: Torrija de brioche
Med glass
8 EUR
Fyllda klyftor med körsbär och ricotta
Originalnamn: Saquitos de membrillo y Ricotta
med dulce de leche
7 EUR