Indexerad meny
Edsbacka Krog meny
Bläddra bland rätter, priser och sektioner innan du går dit.
Menypaket
- Meny Edsbacka Kaviar, Glaserad svartrot, Edsbackas Oxfilé Rossini, En bit ost, Plommon Tarte Tatin.
- 1095 SEK
- Kökets 3-rätter Glaserad svartrot, Confiterat Anklår, Varma hjortron.
- 595 SEK
Menyinformation
- Serveras från 1 september 2026.
- Menyn följer säsongen och kan komma att ändras.
- Har du allergier eller särskilda önskemål – hör av dig när du bokar.
Sektion 1
Aptitretare
Ostron fine de claire nr 3
Mignonette & citron. 50 kr/st
50 SEK
Pocherat ostron
Rökt sandefjordsås, grönt äpple, forellrom. 65 kr/st
65 SEK
Gratinerat ostron
Brynt smör hollandaise & spenat. 65 kr/st
65 SEK
Kaviar
Tartar på kammusla, krustad & svart citron.
185 SEK
Anklever
Svensk anklever, petit choux & hösttryffel.
115 SEK
Löjromstartlette
Kalix löjrom, Almenäs tegel, tartlette & dill.
120 SEK
Trio av aptitretare
Kaviar, anklever & löjromstartlette.
335 SEK
Sektion 2
Förrätter
Glaserad svartrot
Rökt sandefjordsås, isad silverlök, äpple, marconamandel & krassesallad.
165 SEK
Kantarellmacka
Kantareller, brioche, svecia, hösttryffel, syltad lök & kryddkrasse.
225 SEK
Kalix löjrom (30g)
Råraka, finhackad lök, syrad grädde & citron.
345 SEK
Smörstekt Hummerstjärt
Mandelpotatiskum, citron, frise, rosmarinbrynt hummersmör.
385 SEK
Råbiff på svensk ko
Halmrökt dijonnaise, friterad kapris, gulbeta, isad rödlök & Almenäs tegel.
215 SEK
Sektion 3
Huvudrätter
Agnolotti
Pumpa, höstsvamp, salvia, smörad svampbuljong, hasselnötter & 30 mån. parmesan.
315 SEK
Edsbackas Moules Frites
Blåmusslor, grillad musselgrädde, N'duja, Pommes frites & Aioli.
295 SEK
Pocherad rödtunga
Brynt smörhollandaise, Kalix löjrom, gräslök, spenat & sauterad potatis.
495 SEK
Smörstekt Abborre
Signalkräfta, lökfrästa kantareller, kummingurka, krondillsås & Västerbottenpuré.
395 SEK
Confiterat Anklår
Rökt sidfläsk, linsragu, syltade lökar, bakad morot & krispig kål.
295 SEK
Edsbackas Oxfilé Rossini
Halstrad anklever, smörstekt toast, vitlöksfräst spenat, konfiterad potatis, bordelaisesås & riven hösttryffel.
695 SEK
Råbiff på svensk ko
Halmrökt dijonnaise, friterad kapris, gulbeta, isad rödlök, Almenäs tegel & pommes frites.
365 SEK
Sektion 4
Desserter
Plommon Tarte Tatin
Moccaglass & salta karamelliserade nötter.
165 SEK
Valrhona Caraibe choklad
Körsbär, chokladsorbet & chokladkaka.
185 SEK
Varma hjortron
Edsbackas gräddeglass, bisquit joconde & mandel.
175 SEK
Crème brûlée
115 SEK
En bit ost
Marmelad & kex.
85 SEK
Kvällens Glass och Sorbet
65 kr/kula
65 SEK
Chokladtryffel
55 SEK
Macaron
55 SEK