Індексоване меню
Restaurant Vermuts Rofes menu
Переглядайте страви, ціни та розділи перед візитом.
Інформація про меню
- -iva inclòs-
- *Consulteu al nostre personal en cas d'al·lèrgies
- IVA inclòs
Розділ 1
Que podem acompanyar amb un vermut Rofes?
Olives farcides
3.9 EUR
Gilda
unt
3 EUR
Escopinyes
12.5 EUR
Patates xurreria
2.3 EUR
Secallona de poble
11.5 EUR
Seitons en vinagre
7.2 EUR
Musclos en escabetx amb xips i olives
11 EUR
Anxoves del cantàbric
unt
1.8 EUR
Les nostres braves
8 EUR
Розділ 2
Per Començar
Pa de coca de vidre amb tomàquet
4.9 EUR
Pernil ibèric de glà amb pa de vidre amb tomàquet
26 EUR
Pissarra de formatges tradicionals
17 EUR
Amanida Russa amb ventresca de tonyina
13 EUR
Burrata amb albergínia a baixa temperatura i pesto d'alfàbrega amb fruits secs
15.5 EUR
Amanida de tomàquet
amb ceba tendra, seitons i salsa de vermut de la casa
14 EUR
Amanida de ventresca
amb pebrots del piquillo olivada negre i ceba vermella a la lluma
15.5 EUR
Carxofes a la brasa
amb ou de guatlla i encenalls de foie
16 EUR
Caneló XL de pollastre rostít
beixamel de foie i reducció de vermut Rofes
14.5 EUR
Camembert a la brasa
amb herbes i mel de farigola
12.5 EUR
Розділ 3
Fregits
Assortiment de croquetes XXL
pollastre, ceps, cua de bou
13 EUR
Calamarcet a l'andalusa
amb allioli de all negre
16.5 EUR
Fingers de pollastre arrebossat
amb sal de kikos i dos salses, barbacoa i de iogurt
13 EUR
Ous de la terra
patates de punxa i ous ferrats amb pernil ibèric
13.5 EUR
Ous foie
patates de punxa i ous ferrats amb dos textures de foie
15.5 EUR
Розділ 4
El mes cru
Tartare de salmó
sobre alvocat a la brasa i maionesa de soja
18 EUR
Steak tartare
a l'estil del xef
20 EUR
Carpaccio de Black Angus
amb oli de nous i tòfona i gelatina de Vermut Rofes Reserva
13.5 EUR
Розділ 5
Peix i Marisc
Musclos a la planxa
13.5 EUR
Sípia planxa amb allioli de llima
16.5 EUR
Pota de pop a la brasa amb mojo i duet d'allioli
22 EUR
Daus de bacallà fregits amb crema de nyameres i allioli de mel de romer i canyella
17 EUR
Saltat de favetes baby amb calamarcets i gambes a l'aroma de vermut
17 EUR
Calamar de potera planxa amb crema de la seva tinta i praliné d'avellana de Reus
19 EUR
Gamba vermella mediterrània a la planxa amb sal grui xuda
26 EUR
Salmó a la brasa amb espàrrecs verds i salsa de taronja
18.5 EUR
Escamarlans a l'esquena cuinats a la soja amb refregit d'alls
23.5 EUR
Розділ 6
Carns
Mini hamburgueses amb ceba caramel·litzada a les dos mostasses i panet de briox
16 EUR
Daus de vedella a la brasa amb salsa de vermut, sobre patata trufada xafada al morter
21 EUR
Filet de vedella amb verdures o patates fregides
23.5 EUR
Entrecotte de vedella a la brasa amb patates fregides, pebrots del padrón i mostassa verda
21 EUR
Peus de porc estofats tradicionals amb la seva picada i fesols de Santa Pau
17 EUR
Розділ 7
Arrossos (mínim 2 pers.)
Arròs caldós de llamàntol
24 EUR
Arròs sec de gamba vermella
21 EUR
Arròs sec d'escamarlans
21 EUR
Розділ 8
Postres
Crema catalana
Espuma de crema catalana tradicional cremada i gelat de canyella
8 EUR
Xocolata
Fondant de xocolata amb ferrero rocher i gelat de vainilla amb crumble
7.5 EUR
Cheesecake
Pastís de formatge tradicional recepta del xef
7 EUR
Tatin de poma
Pastís de poma amb gelat d'avellana
7.5 EUR
Músic de fruits secs
Amb la seva copa de moscatell
8 EUR
Trufes de xocolata
8 EUR
Cafè Irlandès
Barreja de whisky irlandès, cafè, sucre i nata
8.5 EUR