Індексоване меню
Meny
Переглядайте страви, ціни та розділи перед візитом.
Тут наведено відомості меню, які вдалося прочитати. У ресторані можуть бути інші страви. Попередні відомості можуть залишатися там, де оновлення не вдалося.
Доплати
- Lägg till 20g Löjrom Tillägg till Sjöbris Toast Skagen Для: FÖRRÄTTER
- +89 SEK
- 2025 Olivier Chanzay Chardonnay Vinförslag till Sjöbris Toast Skagen Для: FÖRRÄTTER
- +105 SEK / glas
- 2020 Domaine Charles Baur Vin D'Alsace Vinförslag till Tonfisk Tartar Для: FÖRRÄTTER
- +178 SEK / glas
- 2023 Domaine Louis Moreau Chablis Vinförslag till Löjrom 30g Для: FÖRRÄTTER
- +151 SEK / glas
- 2018 Château Les Mangons Piccolo Vinförslag till Råbiff 'Rossini' Для: FÖRRÄTTER
- +143 SEK / glas
- Champagne Joseph Desruets NV Cuvée Signature Brut Reserve Vinförslag till Karljohansvampsoppa Для: FÖRRÄTTER
- +145 SEK / glas
- DILLBRUS Akvavit, fläderlikör, citronjuice & cava Для: OSTRONBAREN
- +155 SEK
Інформація про меню
Повну інформацію дивіться в оригінальному меню ресторану. Із запитаннями про алергени та дієтичні потреби звертайтеся безпосередньо до ресторану.
Переглянути оригінальне меню ресторану ↗- Vedugnsbakade pizzor serveras alla dagar från kl 15.00
- Kvällsmeny serveras alla dagar från kl 16.00
- Öppettider: Mån-Tor 11-23, Fre 11-01, Lör 12-01, Sön 12-23. Helgdagar öppnar vi kl 12.00
- Kökets öppettider: Fre-Lör 21.30, Sön-Tor 21.00
Розділ 1
Smått
Nocellara Oliver
59 SEK
Valencia Mandlar
65 SEK
Boquerones
50g, i olivolja & vinäger, serveras med levainbröd
109 SEK
Anchoa/Sardeller
50g, i olivolja & salt, serveras med levainbröd
109 SEK
Friterade Torpedräkor
4 st, gochujang majonnäs, lime, gräslök & togarashi
109 SEK
Pommeskorg
Serveras med aioli
69 SEK
Розділ 2
Förrätter
Sjöbris Toast Skagen
Handskalade räkor, kräftstjärtar, pepparrot, cognac, rödlök, citron, dill- & krasse på rostat levainbröd
185 Lägg till 20g Löjrom: 89 SEK
Tonfisk Tartar
Eldad persika, fänkål, shisokrasse, vattenkrassemajonnäs, vattenmelon granité & friterad gyoza. Går att få vegansk
189 SEK
Löjrom
30g, friterat ”Langos” bröd, crème fraiche, rödlök & citron
249 SEK
Råbiff àRossini
Tryffelaioli, picklad rödlök, smörgåskrasse, dragonolja, syltade körsbär, rostade hasselnötter, riven foie gras & bovetevåffla
195 SEK
Karljohansvampsoppa
Rotselleripuré, friterad grönkål, Parmigiano-Reggiano, gräslöksolja & picklad rättika
249 SEK
Nocellara oliver
59 SEK
Marcona mandlar
65 SEK
Boquerones
50 g. I olivolja & vinäger, serveras med levainbröd.
109 SEK
Anchoa/Sardeller
50 g. I olivolja & salt, serveras med levainbröd.
109 SEK
Toast Skagen
Handskalade räkor, pepparrot, cognac, krasse, dill & citron på rostat levainbröd.
185 SEK
Розділ 3
Ostronbaren
Fine de Claire
Frankrike, per st
42 SEK
Gillardeau
Frankrike, per st, med schalottenlöksvinegrette & citron
65 SEK
Ostron Plateau - Fine de Claire
6 st, med schalottenlöksvinegrette & citron
249 SEK
Lyxostron - Fine de Claire
Per st, löjrom & brynt smör
85 SEK
Granité Ostron - Gillardeau
3 st, vattenmelon- & jalapeño granité
195 SEK
Hongkong - Fine de Claire
Per st, vitlök, koriander, soja, sesam & chili
55 SEK
Розділ 4
Huvudrätter
Sjöbris Lyx-Räkmacka
Handskalade räkor, kräftstjärtar, stenugnsbakad baguette, krisp- & romansallad, rödlök, tomat, citron, ägg, majonnäs och ört- & citrusaioli
265 SEK
Toast Skagen Royale
Handskalade räkor, kräftstjärtar, pepparrot, cognac, rödlök, citron, dill- & krasse på rostat levainbröd
285 Lägg till 20g Löjrom: 89 SEK
Burgare
Kött från norrländska gårdar, coleslaw, krispsallad, hot honey glaze, rökt cheddar, Vindelnrökt sidfläsk & friterad lökring. Serveras med pommes frites & aioli
249 Dubbelburgare: 60 SEK
Norrloumiburgare från Umeå
Coleslaw, krispsallad, hot honey glaze, rökt portabello & friterad lökring. Serveras med pommes frites & aioli. Vegan? Välj vår blomkålsburgare
239 Dubbelburgare: 40 SEK
Rödspätta på benet
Havskräftvelouté, fänkål, dill- & körvel, friterade betor, forellrom, gräslöksolja & potatispuré
319 SEK
Kantarellfyllda kroppkakor
Bränd savoykål, bakad schalottenlök, svampcrème, rårörda lingon, gräslök & Västerbottensostsås
289 SEK
Entrecoté
Madeirasås, syltade körsbär, smörstekta kantareller, bakad svartrot, potatisterrin & riven Abisko-ost
445 SEK
Lammlägg
Bakad med paprika, aprikoser & vitlök. Mynta yoghurt, persilja- & koriander, granatäpple & zaatar-focaccia
325 SEK
Kapten Gunnar Pizza
Fior di latte, chilisalami, färsk jalapeños, Pimientos de padronés & färsk vitlök. Går att få vegansk med vegansk chorizo & vegansk mozzarella.
234 SEK
Nationella Pizza
Fior di latte, Parmigiano-Reggiano & tomatsås.
155 SEK
Розділ 5
Barnmeny
Pannkaka
Serveras med hallonsylt, grädde och chokladsås
75 SEK
Hamburgare
45g, kött från norrländska gårdar, serveras med pommes frites och kallslagen bearnaise
79 SEK
Vedugnsbakad barnpizza Lillgrova
Grillad ananas och vindelnrökt skinka
95 SEK
Vedugnsbakad barnpizza Nationella
Fior di latte och tomatsås
95 SEK
Розділ 6
Dessert
Tiramisu i burk
Körsbärspannacotta, mascarponnemousse, Amaretto, savoirde kex, syltade körsbär & kakao
99 SEK
Blåbärssorbet
Rårörda blåbär, vaniljfärskost & Valencia mandel
95 SEK
Chokladterrin àManjari
Vaniljfärskost, pistagenötter & krokantglass
115 SEK
Chokladtryffel
Mjölkchoklad ganache & smörkola
45 SEK
Mangosorbé
89 SEK
Розділ 7
Sjöbris Vedugnsbakade Pizza - Signatur
Obbola (Bianco)
40g Löjrom, rödlök, crème fraiche, citron, västerbottensost & Fior di latte
299 SEK
Västerbotten
Lättrökt ren, västerbottensost, Fior di latte, smörfrästa kantareller & ruccola
245 SEK
Kapten Gunnar
Fior di latte, chilisalami, färsk jalapeños, Pimientos de padronés & färsk vitlök. Går att få vegansk med vegansk chorizo & vegansk mozzarella
234 SEK
Sjöbrisiska medelhavet
Havskräftor, handskalade räkor, kräftstjärtar, vongole musslor, citron, persilja, färsk vitlök & Fior di latte
229 SEK
Sjöbrisiska medelhavet Deluxe
Ostron, havskräftor, handskalade räkor, kräftstjärtar, vongole musslor, citron, persilja, färsk vitlök & Fior di latte
275 SEK
Розділ 8
Sjöbris Vedugnsbakade Pizza - Säsongs
Tryffel (Bianco)
Bakad oxfilé, tryffelcrème, Fior di latte, gruyère, säsongens svamp & krispig potatis
245 SEK
Pepperoni
Pepperoni, Fior di latte, basilika & Parmigiano-Reggiano
229 SEK
Chorizo & Svamp
Chorizofärs, Fior di latte, säsongens svamp & chévrecrème. Går att få vegetarisk med vegansk chorizo
239 SEK
Quattro Formaggi (Bianco)
Ricotta, gorgonzola, tallegio, Fior di latte, tryffelhonung, svarta vinbär & pistagenötter
235 SEK
Vegan brisen
Pumpacrème, bakade tomater, kapris, aubergine, vegansk mozzarella, kalamata oliver & basilika
229 SEK
Quattro Stagioni
Kronärtskocka, Vindelnrökt sidfläsk, Fior di latte, svampduxelle & Parmigiano-Reggiano
234 SEK
Lillgrova
Fior di latte, grillad ananas & Vindelnrökt skinka
175 SEK
Nationella
Fior di latte & Parmigiano-Reggiano
155 SEK
Розділ 9
Toppa din pizza
Aioli
19 SEK
Kallslagen bearnaise
19 SEK
Ört- & citrusaioli
19 SEK
Tryffelmajonnäs
29 SEK
Розділ 10
Förematen
Joseph Desruets Signature Brut Reserve
Champagne. Pinot Noir 50%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 20%
145/870 kr: Ціну не вказано
Charles Baur Crémant D'Alsace Brut
Mousserande. Chardonnay 100%. Alsace, Frankrike
99/594 kr: Ціну не вказано
Fattoria La Vialla Ca'dell Oro Spumante Rosé
Mousserande. Pinot Nero, Trebbiano Toscano, Chardonnay. Toscana, Italien
149/765 kr: Ціну не вказано
Gordon Ramsay
Cocktail. Absolut Citron, citronjuice, citronsocker, citronskum med torkat citronzest & flingsalt. (Sötsyrig klassiker)
155 SEK
Mr. Bean
Cocktail. Absolut Vodka, Kahlua, apelsinzest, crème de cacao, vanilj & kaffeskum. (Espresso Martini Alternativ)
155 SEK
Norrlands Spritz
Cocktail. Norrbottens destilleri rhubarb pie eller blueberry pie, citronjuice, jordgubb & cava. (Somrig Spritz)
155 SEK
Pink Rodeo Club
Cocktail. Tequila ocho plata, Falernum, rosa grapefrukt, limejuice, salt & rosepeppar. (Boozy & Tropisk)
155 SEK
Mary on a Cross
Cocktail. Absolut tabasco, tomatjuice, bloody mary kryddmix & citronjuice. (Het & Fyllig)
155 SEK
Rosa Himmel
Cocktail. Vaniljvodka, hallon, lime, grädde & frystorkat hallon. (Flytande Dessert)
155 SEK
Hallonbris 0%
Alkoholfri cocktail. Hallon, citron, grädde & frystorkade hallon. (Alkoholfri flytande dessert)
75 SEK
Itzy Spritzy 0%
Alkoholfri cocktail. Jordgubbar, citron, bliss aromatic berries & sodavatten. (Alkoholfri spritz)
75 SEK
Sober Savior 0.015%
Alkoholfri cocktail. Apelsinzest, chokladlikör, vanilj, mjölk & kaffeskum-socker. (Kall & söt kaffedrink)
75 SEK
Розділ 11
SMÅTT
Nocellara Oliver
59 SEK
Valencia Mandlar
65 SEK
Boquerones 50g
I olivolja & vinäger, serveras med levainbröd
109 SEK
Anchoa/Sardeller 50g
I olivolja & salt, serveras med levainbröd
109 SEK
Friterade Torpedräkor
Gochujang majonnäs, lime, gräslök & togarashi. Pris per 4 st.
109 SEK
Pommeskorg
Serveras med aioli
69 SEK
Розділ 12
FÖRRÄTTER
Sjöbris Toast Skagen
Handskalade räkor, kräftstjärtar, pepparrot, cognac, rödlök, citron, dill- & körvel på rostat levainbröd
185 SEK
Tonfisk Tartar
Eldad persika, fänkål, shisokrasse, vattenkrassemajonnäs, vattenmelon granité & friterad gyoza
189 SEK
Löjrom 30g
Friterat "Langos" bröd, crème fraîche, rödlök & citron
249 SEK
Råbiff 'Rossini'
Tryffelaioli, picklad rödlök, smörgåskrasse, dragonolja, syltade körsbär, rostade hasselnötter, riven foie gras & bovetevåffla
195 SEK
Karljohansvampsoppa
Rotselleripuré, friterad grönkål, Parmigiano-Reggiano, gräslöksolja & picklad rätтика
249 SEK
Розділ 13
OSTRONBAREN
Fine de Claire - Frankrike
Med schalottenlöksvinagrette & citron. Pris per styck.
42 SEK
Gillardeau - Frankrike
Med schalottenlöksvinagrette & citron. Pris per styck.
65 SEK
Ostron Plateau - Fine de Claire
Med schalottenlöksvinagrette & citron. Pris per 6 st.
249 SEK
Lyxostron - Fine de Claire
Löjrom & brynt smör. Pris per styck.
85 SEK
Granité Ostron - Gillardeau
Vattenmelon- & jalapenô granité. Pris per 3 st.
195 SEK
Hongkong - Fine de Claire
Vitlök, koriander, soja, sesam & chili. Pris per styck.
55 SEK
Розділ 14
Huvudrätter
Sjöbris Lyx-Räkmacka
Handskalade räkor, kräftstjärtar, stenugnsbakad baguette, krisp- & romansallad, rödlök, tomat, citron, ägg, majonnäs och ört- & citrusaioli. Rekommenderad dryck: Charles Baur Vin D'Alsace Riesling 99 kr/glas.
265 SEK
Toast Skagen Royale
Handskalade räkor, kräftstjärtar, pepparrot, cognac, rödlök, citron, dill- & körvel på rostat levainbröd. Rekommenderad dryck: 2025 Olivier Chanzey Chardonnay 105 kr/glas.
285 Lägg till 20g Lörrom: 89 SEK
Burgare
Kött från norrländska gårdar, coleslaw, krispsallad, hot honey glaze, rökt cheddar, Vindelrökt sidfläsk & friterad lökring. Serveras med pommes frites & aioli. Rekommenderad dryck: 2020 Fattoria La Vialla Barricato 143 kr/glas.
249 Dubbelburgare: 60 SEK
Norrloumiburgare från Umeå
Coleslaw, krispsallad, hot honey glaze, rökt portabello & friterad lökring. Serveras med pommes frites & aioli. Vegan? Välj vår blomkålsburgare. Rekommenderad dryck: 2020 Fattoria La Vialla Barricato 143 kr/glas.
239 Dubbelburgare: 40 SEK
Rödspätta på benet
Havskräftsvéouté, fänkål, dill- & körvel, friterade betor, forellrom, gräslöksolja & potatispuré. Rekommenderad dryck: 2023 Domaine Sylvain Dussort Les Ormes Bourgogne Côte D'or Chardonnay 199 kr/glas.
319 SEK
Kantarellfyllda kroppkakor
Bränd savoykål, bakad shallottenlök, svampcrème, rårörda lingon, gräslök & Västerbottensostsås. Rekommenderad dryck: Mark West Chardonnay 146 kr/glas.
289 Lägg till 50g Vindelrökt sidfläsk: 75 SEK
Entrecoté
Madeirasås, syltade björnbär, smörstekta kantareller, bakad svartrot, potatisterrin & riven Abisko-ost. Rekommenderad dryck: 2020 Fattoria La Vialla Casal Duro 176 kr/glas.
445 SEK
Lammlägg
Bakad med paprika, aprikoser & vitlök. Myntha yoghurt, persilja- & koriander, granatäpple & zaatar-focaccia. Rekommenderad dryck: Domaine Le Colombier Côte du Rhône EKO 109 kr/glas.
325 SEK
Розділ 15
BARNMENY
Pannkaka
Med hallonsylt, grädde och chokladsås
75 SEK
45g Hamburgare
Kött från norrländska gårdar. Serveras med pommes frites och kallslagen bearnaise
79 SEK
Lillgrova
Vedugnsbakad pizza. Grillad ananas och Vindelnrökt skinka
95 SEK
Nationella
Vedugnsbakad pizza. Fior di latte & Parmigiano-Reggiano
95 SEK
Розділ 16
DESSERTER
Tiramisu i burk
Körsbärspannacotta, mascarpone mousse, Amaretto, savoiardikex, syltade körsbär & kakao
99 Brännlands Is cider 7cl: 129 SEK
Blåbärssorbet
Rårörda blåbär, vaniljcrème & Valencia mandel
95 Mauro Sebaste Moscato d'Asti 7cl: 89 SEK
Chokladterrin 'Manjari'
Vaniljfärskost, pistagenötter & krokantglass
115 2018 Royale Tokaji Wine Late Harvest 7cl: 100 SEK
Chokladtryffel
Mjölkchoklad ganache & smörkola
45 SEK
Розділ 17
KAFFE
Kaffe
29 SEK
Cappuccino
46 SEK
Latte
46 SEK
Espresso
Enkel: 29 Dubbel: 32 SEK
Розділ 18
KAFFEDRINKAR 5 CL
Irish Coffee
155 SEK
Kaffe D.O.M
155 SEK
Espresso Martini
155 SEK
Kaffe Karlsson
155 SEK
Alkoholfri kaffedrink
Hasselnöt, choklad, kaffe & grädde
85 SEK
Розділ 19
AFTER DINNER COCKTAILS
Kaffe Knutsson
Varm. Kaffe, Kahlua, vaniljvodka, choklad & grädde
155 SEK
Cuban Coffee
Varm. Kaffe, mörk rom, rörsocker & grädde
155 SEK
Розділ 20
HÖSTKANNOR
Sjöbris höstkanna
En kanna att dela på. Fråga oss om kvällens smaker
249 SEK
Alkoholfri höstkaraff
149 SEK
Розділ 21
FATÖL
Norrlands
Galopp
Galopp: 64 40 cl: 85 60 cl: 99 75 cl: 125 Kanna: 309 SEK
Krusovice
Galopp
Galopp: 76 40 cl: 92 60 cl: 115 75 cl: 144 Kanna: 349 SEK
Carnaby Bulldog I.P.L
Galopp
Galopp: 76 40 cl: 92 60 cl: 115 75 cl: 144 Kanna: 349 SEK
Omaka Moontrip IPA
Galopp
Galopp: 76 40 cl: 92 60 cl: 115 75 cl: 144 Kanna: 349 SEK
Omaka A.K.A.I.P.A
Galopp
Galopp: 80 40 cl: 96 60 cl: 119 75 cl: 149 Kanna: 353 SEK
Meteor Blanche
Galopp
Galopp: 76 40 cl: 92 60 cl: 115 75 cl: 144 Kanna: 349 SEK
Guinness Draught
0,56 cl
105 SEK
Розділ 22
ÖL PÅ FLASKA
Mariestad's Lager
50 cl
89 SEK
Heineken Lager
33 cl
69 SEK
Sol Lager
33 cl
75 SEK
Daura, Glutenfri Lager
33 cl
75 SEK
Wisby Weisse Veteöl
50 cl
99 SEK
Розділ 23
ÖL FRÅN MIKROBRYGGERIER
Janne Shuffle
33 cl
85 SEK
Megasourus
33 cl
125 SEK
Lillpangarn Double Session Pale Ale
33 cl, 3,4%
59 SEK
Stoorn Double Neipa
44 cl, 8,5%
145 SEK
Obeast Pale Ale
33 cl
85 SEK
Розділ 24
CIDER & READY TO DRINK
Briska Päron
33 cl
75 SEK
Briska Sauvignon Blanc/Grönt äpple
33 cl
75 SEK
Strongbow
33 cl
77 SEK
Bryggverket Fizzy Margarita
250 ml, 7%
125 SEK
Розділ 25
SPRITZ
Whiptail Mojito Spritz
120 SEK
Aperitivo Spritz
Bubbel, Aperitivo, soda & apelsinskiva
140 SEK
Apprezzare Orange
Alkoholfri
79 SEK
Розділ 26
ALKOHOLFRI
Cola, Cola Zero, Fanta Zero, Sprite Zero
39 SEK
Loka Citron/Naturell
33 cl
34 SEK
Redbull
45 SEK
Mariestad's
0,5% 33 cl
52 SEK
Easy Rider
0,5% 33 cl
59 SEK
NAPA
0,5% 33 cl
59 SEK
Gränges Lättöl
2,8% 33 cl
39 SEK
Briska Päron/Hallon
0,5% 33 cl
49 SEK
Apelsinjuice
Glas: 31 Stort glas: 41 SEK
Äppelmust
Glas: 31 Stort glas: 41 SEK
Розділ 27
ALKOHOLFRI VIN
Barrels Drums Chardonnay
100%
Glas: 69 Halvflaska: 92 Flaska: 276 SEK
Barrels Drums Merlot
100%
Glas: 69 Halvflaska: 92 Flaska: 276 SEK
Andersen Winery Discover 2%
Boskoop-Äpplen
Glas: 94 Flaska: 517 SEK
Chavin Rosé Sparkling EKO
25 cl, Grenache Noir 100%
90 SEK
Nozeco Sparkling
Glas: 74 Flaska: 444 SEK
Kiviks Fruktvin Mousserande Jordgubb
33 cl
62 SEK
Розділ 28
CHAMPAGNE & MOUSSERANDE
Joseph Desruets Signature Brut Reserve
Pinot Noir 50% Chardonnay 30% Pinot Meunier 20%
Glas: 145 Flaska: 870 SEK
Charles Baur Crémant D'Alsace Brut
Chardonnay 100%. Alsace, Frankrike
Glas: 99 Flaska: 594 SEK
2023 Fattoria La Vialla Ca'dell Oro Spumante Rosé
Pinot Nero, Trebbiano Toscano, Chardonnay. Toscana, Italien
Glas: 149 Flaska: 765 SEK
Розділ 29
VITT VIN
Charles Baur Vin D'Alsace Riesling
Riesling 100%. Alsace, Frankrike
Glas: 99 Halvflaska: 149 Flaska: 449 SEK
Charles Baur Vin D'Alsace Riesling Grand Cru Brand
Riesling 100%. Alsace, Frankrike
Glas: 178 Halvflaska: 266 Flaska: 799 SEK
2023 Domaine Sylvain Dussort Les Ormes Bourgogne Côte D'or
Chardonnay 100%. Bourgogne, Frankrike
Glas: 199 Halvflaska: 332 Flaska: 996 SEK
Olivier Chanzy
Chardonnay 100%. Bourgogne, Frankrike
Glas: 105 Halvflaska: 175 Flaska: 525 SEK
Розділ 30
RÖTT VIN
2023 Sordo Langhe Nebbiolo
Nebbiolo 100%. Piemonte, Italien
Glas: 128 Halvflaska: 192 Flaska: 576 SEK
2018 Château Les Mangons Piccolo
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot. Bordeaux, Frankrike
Glas: 143 Halvflaska: 214 Flaska: 645 SEK
Maison Olivier Chanzy
Pinot Noir 100%. Bourgogne, Frankrike
Glas: 105 Halvflaska: 175 Flaska: 525 SEK
Domaine Le Colombier Côte du Rhône EKO
Grenache 60% Syrah 35% Marselan 5%
Glas: 109 Halvflaska: 163 Flaska: 490 SEK
2020 Fattoria La Vialla Barriccato
Sangiovese, Cabernet Sauvignon. Toscana, Italien
Glas: 143 Halvflaska: 214 Flaska: 645 SEK
2020 Fattoria La Vialla Casal Duro
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot. Toscana, Italien
Glas: 176 Halvflaska: 264 Flaska: 795 SEK