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Menú de Vinos y Tapas en la Judería de Córdoba Vinoteca Ordóñez
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第 1 部分
Entrantes Fríos
Jamón Ibérico Cortado a cuchillo
100 gr.
22.5 EUR
Queso Curado de Oveja
140 gr.
14.9 EUR
Mixto de Jamón Ibérico y Queso Curado de Oveja
60 gr. Jamón Ibérico, 80 gr. Queso Curado de Oveja
19.9 EUR
Salmorejo Cordobés
Jamón Ibérico, Huevo duro y AOVE
10.5 EUR
Gazpacho con su Guarnición
Tomate, Cebolla, Pepino, Pimiento y Picatostes
7.6 EUR
Ensaladilla con Atún en Escabeche y Gambas
Patata, Gambas, Mayonesa de AOVE, Atún y su Escabeche
11.3 EUR
Mazamorra de Almendras
Remolacha y Garrapiñado de Coco
10.9 EUR
第 2 部分
Ensaladas
Ensalada Ordóñez
Mezcla de Hojas, Mermelada de Tomate Especiada, Habitas, Langostinos con Hierbas Aromáticas y Salsa de Curry
14.5 EUR
Ensalada de Canónigos
Canónigos, Tomate en Almíbar, Queso de Cabra, Nueces, Atún y su Escabeche
13 EUR
Nuestra Ensalada de Tomate
Tomate de la Huerta, Tronco de Atún, Pimientos Asados, Puré de Tomate y AOVE
13.5 EUR
第 3 部分
Entrantes Calientes
Berenjenas Sefardíes
Rebozadas en Nuestra Orly, con Miel de Caña y Sésamo
11.5 EUR
Langostinos Panko
Mahonesa de Yuzu
12.5 EUR
Menestra de Verduras de Temporada
Ponzu y Aceite de Sésamo
12 EUR
Setas con Chipirones
Alioli Negro
16 EUR
Nuestras Patatas Bravas
Espuma de Kimuchi
10.9 EUR
Langostinos al Pil Pil
Vino de Montilla Moriles
13.5 EUR
第 4 部分
Arroces
Arroz Cordobés de Nuestro Rabo de Toro
Premiado por la Cofradía Gastronómica del Rabo de Toro Cordobés
16 EUR
第 5 部分
Platos Tradicionales
Flamenquín Casero de Nuestro Rabo de Toro
Lomo Relleno de Nuestro Rabo de Toro, Queso Cheddar, Empanado y Frito
16 EUR
Flamenquín Casero Cordobés de Jamón
Lomo Relleno de Jamón, Empanado y Frito
12.8 EUR
Rabo de Toro Tradicional Cordobés Deshuesado
Premiado por la Cofradía Gastronomía del Rabo de Toro Cordobés, Puré de Patata
27.8 EUR
Manitas a la Cordobesa Deshuesadas
Terrina Crujiente, Foie y Parmentier
15.5 EUR
Canelón de Carrillada Ibérica Estofada
Velouté de Boletus, Puré de Manzana Ácida y Trufa
16 EUR
第 6 部分
Huevos y Revueltos
Revuelto Ordóñez
Huevo, Ajo Tierno, Langostinos, Setas y Jamón Ibérico
13.9 EUR
Papas de la Casa
Patatas Confitadas, Huevo Roto y Tiras de Jamón
12.4 EUR
Tortilla de Patatas al Momento
11 EUR
第 7 部分
Pescados
Lubina
1º Premio de Innovación Córdoba Gastronómica. Emulsión de Espinacas, Crujiente de Jamón, Cardos, Garbanzos y Vinagreta de Naranja
23 EUR
Bacalao
Confitado, Pil Pil, Ajo Negro, Puré Robuchón y Polvo Aceituna
18.5 EUR
Pulpo
Ahumado, Salsa Kimchee y Apionabo
22.9 EUR
第 8 部分
Carnes
Pechuga de Pollo
Verduritas
13.4 EUR
Cordero Sefardí Deshuesado
Baja Temperatura, Puré de Zanahoria Cous Cous y Reducción de su Jugo
23.5 EUR
Solomillo Ibérico Relleno
Bacón, Sobrasada y Patata Panadera
18.9 EUR
Solomillo de Ternera
Ahumado, Demiglass, Puré Robuchón, Teja Pistacho y Verduritas
26.8 EUR
第 9 部分
Selección de Postres Caseros
Pastel Cordobés
Hojaldre con Cabello de Ángel
5.2 EUR
Postre de la Casa
Cremoso Caramelizado con Vino Pedro Ximénez y Pasas
5.5 EUR
Brownie a los 3 Chocolates
Con Helado de Chocolate y Avellanas
7.9 EUR
Nuestra Tarta de Queso
Con Mermelada Casera de Frambuesa
7.2 EUR
第 10 部分
Infusiones Piramidales
Earl Grey
Té Negro con Aroma de Bergamota
2.1 EUR
Té Rojo Pu-Erh
2.1 EUR
Té Verde Sencha
2.1 EUR
Menta con Hierbabuena
2.1 EUR
Manzanilla y Lavanda
2.1 EUR
Rooibos, Hierba de Limón, Corteza de Naranja y de Limón
2.1 EUR
第 11 部分
Copa de Vino
Copa de Vino Pedro Ximénez
3.7 EUR
Copa de Fitty Fitty
2.6 EUR