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Menú de Restaurante La Catedral Gastronomía con Historia en Madrid
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- Menú fin de año Entrantes: Cecina de león, Flores de alcachofa con salsa de queso, Croquetas caseras de ibérico, Parrillada de gambones y langostinos. Primero: Suprema de bacalao sobre patatas asadas con salsa americana. Segundo: Solomillo de añojo con mousse de patata y reducción de Pedro Ximenez. Postre casero y uvas de la suerte. Bebidas: Agua y vino. Vinos: El juglar Rueda verdejo, Tierra de Aranda Selecci (Ribera del Duero). IVA incluido.
- 110 EUR / persona
القسم 1
Platos - Las carnes
Carrillera de cerdo con salsa de ciruelas y oporto
14.5 EUR
Lacón a la parrilla con pimientos de padrón
12.5 EUR
Entrecot de vaca
19 EUR
Entraña de ternera con salsa chimichurri
14.8 EUR
Costillas de cerdo con salsa de miel mostaza
13.5 EUR
Ragut de ternera
14.5 EUR
Callos a la madrileña
12.5 EUR
القسم 2
Platos - Los Pescados
Dorada a la espalda con ajos morados
14.5 EUR
Merluza al horno a la bilbaina
14.5 EUR
Salmón a la plancha con salsa de cítricos
14.4 EUR
Zamburiñas a la plancha con aceite de oliva y lima
18 EUR
Costillas de cerdo con salsa de miel mostaza
13.5 EUR
Ragut de ternera
14.5 EUR
Callos a la madrileña
12.5 EUR
القسم 3
Platos - Arroces
Arroz negro con chipirones y lagostinos
Precio por persona, mínimo dos personas
19 EUR
Paella de marisco
Precio por persona, mínimo dos personas
19 EUR
Paella de verdura
Precio por persona, mínimo dos personas
18 EUR
القسم 4
Platos - Huevos
Tortilla de patata recién hecha
9 EUR
Huevos rotos con ibérico o cecina
12.5 EUR
القسم 5
Platos - Verdura y Pasta
Pimientos de padrón
8.5 EUR
Salteado de setas de cardo y shitaki
9.5 EUR
Parrillada de hortalizas de temporada
12.2 EUR
Flores de alcachofa con jamón
15 EUR
Lasaña de verduras con salsa de tomate casero
12.5 EUR
القسم 6
Ensalada y Entrantes Fríos
Queso manchego curado
12.6 EUR
Jamón de bellota
25 EUR
Jamón ibérico
17.6 EUR
Cecina de León
12 EUR
Ensalada de tomates, mozzarella y albahaca
10.5 EUR
Ensalada de brotes con pera caramelizada, queso feta y nueces
10.9 EUR
Salmorejo casero o crema del día (en temporada)
6.5 EUR
Ensaladilla de cangrejo con salmón ahumado y aguacate
9.5 EUR
القسم 7
Entrantes Calientes
Calamares fritos a la andaluza
12 EUR
Sepia a la plancha
12 EUR
Tiras de pollo crujientes con miel y mostaza
9.5 EUR
Croquetas de jamón ibérico
8.5 EUR
Croquetas de manchego
8.1 EUR
Langostinos al ajillo
10.2 EUR
Pulpo “La Catedral”
22 EUR
القسم 8
Vinos - Vinos Tintos - D.O. RIOJA
Arca de Noé crianza
15.9 EUR
Azpilicueta crianza
18.9 EUR
Ramón Bilbao crianza
19.5 EUR
Arca de Noé Reserva
22 EUR
Muga
34 EUR
القسم 9
Vinos - Vinos Tintos - D.O. Ribera del Duero
Privilegio de Montenoble
16.5 EUR
Tierra de Aranda
17.5 EUR
Protos roble
20.5 EUR
Emilio Moro
34 EUR
Protos reserva
44 EUR
Malleolus
49 EUR
القسم 10
Vinos - Vinos Tintos - Otras D.O.
Alma de Valdeguerra (Madrid)
19 EUR
Abadia Retuerta (Castilla y León)
34 EUR
Habla del Silencio (Extremadura)
23 EUR
القسم 11
Vinos - Vinos Blancos
El juglar (Rueda)
14.5 EUR
José Pariente (Rueda)
21 EUR
Rula Feiticeira (Rias Baixas)
17.8 EUR
Mar de Frades (Rias Baixas)
27 EUR
Barbadillo (Tierra de Cádiz)
15.5 EUR
القسم 12
Vinos - Cavas y Champagnes
Benjamín Codorniu (Brut)
5 EUR
Anna de Codorniu
19 EUR
Moet Chandom
60 EUR
Veuve Clicquot Rose
72 EUR
القسم 13
Vinos - Vinos Rosados
Campalar
14.1 EUR
Gran Feudo
15.5 EUR
Lambrusco (Rosado o Tinto)
14.5 EUR
Veuve Clicquot Rose
72 EUR