Indexované menu
Menú de Casa Fermín
Prohlížejte jídla, ceny a sekce, než tam půjdete.
Balíček menu
- Menú Degustación Gilda: Naranja, vermut y aceituna; Melón mojito; Caramelo de morcilla; Ostra aji: Ajoblanco, fruta y granizados de pepino y ajo negro; Croissant de tartar de bonito; Sardinas escabechadas con puré de piparra y anchoa; Bonito y crema de marmitaco; Tendón de ternera, bearnesa de chocolate blanco y su jugo; Solomillo de ternera asturiana; Tarta helada de Gamonéu, almendra y sidra de hielo asturiana; Milhojas de yogur y vainilla con helado de frambuesa. Mesa completa (bodega no incluida). IVA Incluido.
- 90 EUR / por persona
Příplatky
- Servicio de pan Trigo Sarraceno y Hogaza a la piedra
- +2.5 EUR
Informace o menu
- IVA Incluido
- EN MATERIA DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS SOLICITEN INFORMACIÓN A NUESTRO PERSONAL
Sekce 1
Entradas
Jamón ibérico de bellota Joselito
30 EUR
Ostra con escabeche de fruta de la pasión y agua de mar
6 EUR
Ostra ají
6 EUR
Brioche, crema ácida con lima y Caviar Imperial
10 grs.
28 EUR
Croissant de tartar de bonito
12 EUR
Tartar de bonito y aceituna verde
34 EUR
Anchoas con crema de queso Afuega'l Pitu
26 EUR
Salmón ahumado con yogur, aceite de vainilla y germinados
26 EUR
Croquetas de jamón ibérico
16 EUR
Salpicón de langostinos frescos de Huelva
35 EUR
Ajoblanco, fruta y granizados de pepino y ajo negro
20 EUR
Sardina escabechada con puré de piparra y anchoa
25 EUR
Ensaladilla de bogavante
45 EUR
Arroz con pulpo
26 EUR
Fabada Asturiana con su compango
24 EUR
Sekce 2
Pescados
Merluza con emulsión de su jugo y pisto de tomate
30 EUR
Bacalao y brandada
30 EUR
Pixín con salsa de sidra
38 EUR
Bonito y crema de marmitaco
28 EUR
Langostinos con salsa de queso Varé y yema de huevo
35 EUR
Sekce 3
Carnes
Steak Tartar con helados de mostaza y jalapeños verdes
28 EUR
Entrecôte de Angus Premium
35 EUR
Solomillo de ternera asturiana con espuma de patata
30 EUR
Cochinillo confitado, pesto de avellana y crema de piña ahumada
32 EUR
Pichón de Bresse a la parrilla con verdura
32 EUR