Caféministeriet

Breakfast slider med roastbeef, sennepspickle og surt. Loaded scrambled eggs (øko røræg med chorizo, parmesan, stegt tomat og purløg). Hash brown med confiteret bryst af økologisk gris, løgmarmelade og chipotle mayo. Ostegratineret landbrød med mozzarella, bacon crunch og chimichurri-sauce. Serveres med koldhævet økologisk surdejsbrød og økologisk smør. Kaffe eller te ad libitum.

Økologiske scrambled eggs, bacon og chorizopølse. Økologisk yoghurt med granola og friske bær. Trøffeltoast med Serranoskinke, ost og brunet smør. Vesterhavsost, mandler og økologiske oliven. Croissant med skaldyrssalat toppet med radiser og dild. Serveres med 2 slags hjemmebagt brød og økologisk smør. Kaffe eller te ad libitum.

Øko scrambled eggs med bacon. Øko yoghurt med bær og hjemmelavet granola. Pandekage med toffee og blåbær. Serveres med hjemmebagt brød og økologisk smør.

Bacon og øko scrambled eggs samt chorizopølse og bagt tomat. Serveres med hjemmebagt rugbrød og smør.

Lufttørret skinke, Lagret Vesterhavsost, Dijonsennep og Mornay sauce i groft landbrød. Serveres med øko spejlæg på toppen og grøn salat med vinaigrette.

Ristet og presset croissant med avocado-mash, toppet med pocheret økologisk æg, rucula og parmesan. (veg.)

Asian style spidskålspandekage toppet med avocado, sprøde skud og spirer samt mayo og spicy sesam nøddecrunch. (veg.)

Hjemmebagt, økologisk bolle med Unika ost, økologisk smør og abrikos-chilikompot. (veg.)

Pandekage-sandwich med saltkaramel, saltede mandler og friske bær. (veg.)

Øko-yoghurt med hjemmelavet granola og frisk frugt. (veg.)

Thise – Hvid Kornblomst, Them – Rød Krystal, Thise – Vesterhavsost. Serveret med chili/abrikoskompot, 2 slags oliven, koldhævet økologisk surdejsbrød og øko smør. (veg.)

Stort udvalg af køkkenets friske frugter i mundrette stykker. (veg.)

Hjemmelavet bananbrød med mascarpone-creme, letsaltet flødekaramel, friske bær og ristede hasselnødder. (veg.)

Lille/stor

Æblemost fra St. Brøndum, Skørping. Lille/stor

5cl

Huset punch på hjemmelavet saft, vodka, lime og mousserende vin.

Appelsin eller rabarber.

Glas/flaske

Økologisk briochebolle med grillet hakkebøf, hjemmelavet tomatchutney, rødløg, sprøde onion rings, irsk cheddar ost, syltede agurker, Ravigotte Sauce, crispy bacon og blandet salat. Serveres med grove fritter og urtemayo.

Økologisk briochebolle med vegetarbøf, hummus, grillede portobellosvampe, marinerede tomater, halloumi, spidskål, creme af confiterede hvidløg og citronskal samt friske skud og spirer. Serveres med grove fritter og urtemayo. (veg.)

Grillet brød smurt med hjemmerørt Dijon-mayo, toppet med skiver af lun skuldermørbrad af okse, peberrodscreme, syltede løg, sprøde salater og hjemmelavede kartoffelchips.

Grillet landbrød med pankopaneret filet af sej, hjemmerørt skaldyrssalat, toppet med citronperler, frisk agurk og brøndkarse.

Bøf skåret af kalvefilet med håndskårne fritter og hjemmerørt estragonmayo samt blandede salater i vinaigrette.

Tynde skiver af lufttørret oksefilet samt burrata. Blandede salater vendt med grillede, marinerede grøntsager med basilikumolie. Toppet med høvlet parmesan og pinjekerner. Serveres med koldhævet, økologisk surdejsbrød og økologisk smør. (kan laves vegetarisk)

Serranoskinke, Vesterhavsost, Dijonsennep og Mornay Sauce. Serveres med økologisk spejlæg på toppen samt grøn salat med vinaigrette.

Stegt kyllingebryst, hjertesalat, parmesanflager, smilende øko æg, cæsardressing og sprøde urtecroutons. Hertil koldhævet, økologisk surdejsbrød og øko-smør.

Koldrøget laks med rugbrødsknas. Hertil salat af nye kartofler, radiser og ærter vendt med grønne urter, rygeost og creme fraiche. Serveres med koldhævet, økologisk surdejsbrød og økologisk smør.

Med grillet bøf og cheddar-ost i briochebolle smurt med mayo. Serveres med grove fritter og urtemayo.

Sprøde croutons, naanbrød, blå kartoffelchips, cashewnødder og hjemmelavede saltmadler. Serveres med hjemmelavet humus. (veg.)

2 slags oliven, hjemmelavede saltmandler og cashewnødder. (veg.)

Bresaola, Serranoskinke, Lomo og Grignotons, serveret med humus, oliven og syltede rødløg samt hjemmebagt brød og øko-smør.

Med cheddarost. Serveret med øko creme fraiche og tomatsalsa. (veg.)

(veg.)

Med trøffelmayo og friskrevet parmesan. (veg.)

Stegte padrónpebre med revet parmesan, groft salt og citron. (veg.)

Med estragonmayo og citron. (veg.)

Hvid chokoladeis med browniestykker samt ristede mandler og bær.

Pandekage sandwich med saltkaramel, saltede mandler og friske bær.

Tærtebund betrukket med mørk chokolade, med fyld af hvid chokolade cheesecake og toppet med friske bær og pistacie.

Hjemmelavet bananbrød med mascarponecreme, letsaltet flødekaramel, friske bær og ristede hasselnødder.

Thise – Hvid Kornblomst, Them – Rød Krystal, Thise – Vesterhavsost.