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Menú de Restaurante Víctor Montes en Bilbao Cocina Vasca Tradicional
Blænder i retter, priser og sektioner, før du går derhen.
Her vises de menuoplysninger, vi har kunnet læse. Der kan være flere muligheder hos restauranten. Tidligere oplysninger kan stadig være til stede fra dele, der ikke kunne opdateres.
Menuoplysninger
- Precios con I.V.A. incluido.
Sektion 1
ENTRANTES FRÍOS
Coppa de Euskal Txerri
Cabecero de lomo curado con tartar de tomate natural y pan soplado.
19 EUR
Las 5 experiencias del Pío Negro
Chorizo cristal, salchichón del bosque, salchichón marino, salchichón cítrico y chorizo de Ezpeleta. Mín. 2 personas/precio ración.
8 EUR
Jamón de bellota
Cortado a cuchillo 100% raza ibérica D.O. Guijuelo.
34 EUR
Carpaccio de buey
Tierra de pistacho, lascas de parmesano y vinagreta dulce de mostaza y miel.
19 EUR
Tartar de atún rojo salvaje
Focaccia tostada con mantequilla de anchoas, yema curada en soja & kimchi y espuma de coco.
25 EUR
Anchoas de Santoña
Conservadas en mantequilla ecológica de vaca, pimientos asados y pan de cristal.
26 EUR
Carpaccio de carabinero
Huevas de trucha del pirineo, perlas cítricas y mayo de mango.
36 EUR
Foie a la naranja & Armagnac
Con merengue a la llama.
25 EUR