Indexeret menu
Peppar Peppar meny
Blænder i retter, priser og sektioner, før du går derhen.
Menu-pakke
- Avsmakningsmeny (5 rätter) Innehåller: Jordärtskockssoppa, Smörrebröd, Fjällröding, Kronhjort, Blåbärsglass. Serveras till samtliga i sällskapet. Beställs på plats senast: Månd-Torsd kl 20:00, Fred-Lörd kl 20:30, Sönd kl 19:00. Gælder: Avsmakningsmeny
- 789 SEK / person
Tilvalg
- Vinpaket Gælder: Avsmakningsmeny
- +449 SEK
Menuoplysninger
- Vid allergi, prata med personalen.
- Öppettider: Måndag - Fredag från 17.00, Lördag - Söndag från 16.00.
- Är ni fler än 8 personer, kontakta oss på +46 18 - 13 13 60 eller [email protected].
Sektion 1
Avsmakningsmeny
Jordärtskockssoppa
Kantareller & parmesankrisp.
Indeholdt i menu-pakke
Smörrebröd
Skagenröra på hembakat danskt rågbröd med ägg, krispsallad, dillolja, citron & pepparrot.
Indeholdt i menu-pakke
Fjällröding
Potatispurée, beurre blanc, broccolini, regnbågsforellrom & dillolja.
Indeholdt i menu-pakke
Kronhjort
Tender strips på kronhjort med potatis- & Västerbottenterrin, skysås, stuvad spetskål & smörstekta kantareller.
Indeholdt i menu-pakke
Blåbärsglass
Smulad mandelmassa, rostade mandlar & rårörda blåbär smaksatta med kardemumma.
Indeholdt i menu-pakke
Sektion 2
Förrätter
Gruvad oxfilé
På svensk oxfilé. Serveras med pecorino, svampcrème på färskost samt brödsmulor smaksatta med timjan & vitlök.
189 SEK
Pankofriterade kammussla
Sandefjordsås, regnbågsforellrom, syrad gurka & dillolja.
219 SEK
Jordärtskockssoppa
Kantareller & parmesankrisp.
189 SEK
Smörrebröd
Skagenröra på hembakat danskt rågbröd med ägg, krispsallad, dillolja, citron & pepparrot.
199 SEK
Sektion 3
Varmrätter
Fjällröding
Potatispurée, beurre blanc, broccolini, regnbågsforellrom & dillolja.
349 SEK
Oxfilé à la peppar peppar
Potatisgratäng, pepparsås & tomatsallad med sockerärtor.
469 SEK
Kronhjort
Tender strips på kronhjort med potatis- & Västerbottenterrin, skysås, stuvad spetskål & smörstekta kantareller.
369 SEK
Nattbakad högrev
Boeuf bourguignon med potatispurée, rödvinssås, skogschampinjoner, steklök & rökt sidfläsk.
349 SEK
Blodpudding på ren
Rökt sidfläsk, stekt äpple & rårörda lingon.
239 SEK
Peppars köttbullar
Potatispurée, gräddsås, pressgurka & rårörda lingon.
249 SEK
Gnudi (veg)
Kantareller, brynt smör smaksatt med salvia, svenska gröna ärtor & riven parmesan.
279 SEK
Sektion 4
Desserter
Morotskaka
Färskostcrème samt en blodapelsincrème.
115 SEK
Blåbärsglass
Smulad mandelmassa, rostade mandlar & rårörda blåbär smaksatta med kardemumma.
119 SEK
Kaffe & avec
Två tryfflar, kaffe med 4 cl: Famous Grouse, Grönstedts Monopol, Grönstedts Rom eller likör.
189 SEK
Crème brûlée
109 SEK
Två hemgjorda chokladtryfflar
55 SEK