Nanda Devi

Alkuruoka

MURGH/SABJI SORBA — Kermainen kookoksella höystetty kana/kasviskeitto

KHEEMA SAMOSA — Öljyssä paistettu yrttisellä lampaanjauhelihalla täytetty piiras

SABJI SAMOSA — Öljyssä paistettu yrteillä maustettu kasvispiiras. Sisältää rusinaa.

SABJI PAKORA — Papujauholla leivitettyjä öljyssä paistettuja kasviksia

PANEER PAKORA — Öljyssä paistettua papujauhoilla leivitettyä Nanda Devin omaa tuorejuustoa

JHINGA PAKORA — Papujauhoilla leivitettyjä ja öljyssä paistettuja jättikatkarapuja

SEEKH KABAB — Tandooriuunissa paistettua mausteista lampaanlihakebabbia

Tandoori

MURGH TIKKA PUNJABI — Kanaa perinteisessä kermaisessa maustekastikkeessa

MURGH LASSUNI — Valkosipulilla maustettua tandoorikanaa

KASHMEERI TIKKA — Jogurtissa, juustossa ja tandoorimausteissa marinoitua kanaa kermaisessa kastikkeessa

GOSHT TIKKA — Tandooriuunissa paistettua jogurtissa marinoitua lampaanfileetä

PANEER TIKKA SAFRAN — Sahramissa ja tandoorimausteissa marinoitua Nanda Devin juustoa

TEEN TANDOORI YAKA — Tandooriuunissa paistettua lammasta, kanaa ja paneer juustoa kermaisessa kastikkeessa

TAGARI KABAB — Pitkään haudutettua karitsanpotkaa juusto-kermakastikkeessa

NANDA DEVI TANDOOR TIKKA — Aidossa tandooriuunissa paistettu kanafilee, marinoitu minttumausteessa. Tarjotaan mango sekä chilikastikkeen kera. Sopii medium-tulisena

MURGH TIKKA MASALAWALA — Jogurtissa ja mausteissa marinoitua tandoorikanaa perinteisessä kermaisessa sarviapilalla ryyditetyssä mausteisessa tomaattikastikkeessa. Intialainen klassikko

NANDA DEVI TANDOORI SPECIAL SET — Tandoorikanaa, katkarapupakora, juustopakora ja sheek kebab sekä Tandoori kermakastiketta

MURGH TIKKA SAAGWALA — Tandoorikanaa inkiväärillä ja valkosipulilla maustetussa pinaattikastikkeessa

MACHLI TIKKA MASALAWALA — Tandooriuunissa paistettua kalaa perinteisessä kermaisessa sarviapilalla ryyditetyssä mausteisessa tomaattikastikkeessa

GOSHT HANDI — Halallihasta luineen pitkään haudutettua lammasta. Perinteinen intialainen kotijuhlien ruoka

TANDOORI PANEER MASALAWALA — Nanda Devin kotijuustoa Tandooriuunista masalakastikkeessa

NANDA DEVI SET — Kanaa, jättikatkarapuja ja kotijuustoa perinteisessä Masalakastikkeessa

Biryani

KASVIS BIRYANI — Basmatiriisiä paistettujen vihannesten kera. Sisältää voita, rusinoita, mantelia ja cashew-pähkinää

KOTIJUUSTO BIRYANI — Basmatiriisi Nanda Devin kotijuuston kera. Sisältää voita rusinoita, mantelia ja cashewpähkinää

JÄTTIKATKARAPU BIRYANI — Basmatiriisiä jättikatkaravun kera. Sisältää voita, rusinoita, mantelia ja cashewpähkinää

LAMMAS BIRYANI — Basmatiriisiä lampaan kera. Sisältää voita, rusinoita, mantelia ja cashewpähkinää

TIKKA BIRYANI — Basmatiriisiä tandooriuunissa paistetun kanan kera. Sisältää voita rusinoita, mantelia ja cashewpähkinää

Erikoisuudet

MURGH AND GOSTH KADAI — Kanaa ja lammasta paksuksi haudutetussa maustekastikkeessa

MURGH AND GOSTH LAAJAWAAB — Kanaa ja lammasta valkosipuli-, inkivääri, minttukastikkeessa

PANEER NARIALWALA — Nanda Devin kotijuustoa miedossa kookoskermakastikkeessa

MALAI KOFTA — Paneerattua kotijuustoa, rusinoiden ja cashewpähkinän kanssa kermaisessa currykastikkeessa (valmistetaan vain mietona)

Kanaruoat

MURGH CHAAT KORMA — Kanaa hunajalla ja cashewpähkinällä maustetussa kermakastikkeessa

MURGH KORMA KAJUWALA — Kanaa ja cashewpähkinää miedossa kermacurrykastikkeessa

MURGH PUTINA CHILIWALA — Kanaa chili-minttukastikkeessa

MURGH MAKHANWALA — Kanaa kermaisessa tomaattikastikkeessa (Butter Chicken)

MURGH NARIALDE DHOTEWALA — Kanaa miedossa curry- kookoskermakastikkeessa

MURGH DO PIAZAWALA — Kanaa sipuli- currykastikkeessa

MURGH SAAGWALA — Kanaa, sipulia ja inkivääriä pinaatti- tomaatti- sipulikastikkeessa

MURGH LASUUNWALA — Kanaa valkosipulikastikkeessa

MURGH CHILIWALA — Kanaa erittäin vahvassa chilikastikkeessa

MURGH VINDALOO — Erittäin vahvasti maustettua kanaa yrttien, viinietikan, valkosipulin ja korianterin kanssa

Liharuoat

GOSHT BAIGNANWALA — Lammasta ja munakoisoa inkiväärillä ja vakosipulilla maustetussa sipuli- tomaattikastikkeessa

GOSHT KORMA KAJUWALA — Lammasta ja cashewpähkinää miedossa kermacurrykstikkeessa

GOSHT MAKHANWALA — Lammasta kermaisessa tomaattikastikkeessa

GOSHT NARIALDE DHOTEWALA — Lammasta miedossa curry-kookoskastikkeessa

GOSHT BHUNA ADREKWALA — Lammasta paksussa sipulilla maustetussa tomaattikastikkeessa

GOSHT DO PIAZAWALA — Lammasta sipuli-currykastikkeessa

GOSHT SAAGWALA — Lammasta, sipulia ja inkivääriä pinaatti- tomaatti- sipulikastikkeessa

GOSHT PANCHOORWALA — Lammasta, sipulia ja tomaattia inkiväärikastikkeessa höystettynä viidellä pikkelssimausteella – jeera, fenkoli, sarviapila, musta sinappi ja sipulinsiemen

GOSHT VINDALOO — Erittäin vahvasti maustettua lammasta yrttien, viinietikan, valkosipulin ja korianterin kanssa

Kalaa ja äyriäisiä

JHINGA NARIALDE DHOTEWALA — Jättikatkarapuja miedossa curry-kookoskermakastikkeessa

JHINGA BHUNA ADREKWALA — Jättikatkarapuja paksussa sipulilla maustetussa tomaattikastikkeessa

JHINGA DO PIAZAWALA — Jättikatkarapuja sipuli- currykastikeessa

JHINGA LASUUNWALA — Jättikatkarapuja valkosipulikastikkeessa

JHINGA PUTINA CHILIVALA — Jättikatkarapuja chili-minttukastikkeessa

JHINGA VINDALOO — Erittäin vahvasti maustettua jättikatkarapuja yrttien, viinietikan, valkosipulin ja korianterin kanssa

MACHLI CURRY — Haimonnia perinteisessä currykermakastikkeessa

MACHLI DO PIAZAWALA — Haimonni sipuli-currykastikkeessa

MACHLI VINDALOO — Erittäin vahvasti maustettua haimonnia yrttien, viinietikan, valkosipulin ja korianterin kanssa

Kasvisruoka

ALU GOBI CHAAT — Keitettyä perunaa ja kukkakaalia tamarindikastikkeessa

SABJI NARIALWALA — Mausteisia kasviksia kookoskermakastikkeessa

SAAG PANEERWALA — Juustoa ja tuoretta pinaattia yrttikastikkeessa

BAIGNAN PANEER — Munakoisoa ja juustoa sarviapilalla maustetussa tomaattikastikkeessa

SABJI KORMA KAJUWALA — Maustettuja vihanneksia ja cashewpähkinää kermaisessa yrttikastikkeessa

SAHI PANEER — Nanda Devin juustoa, mantelia, rusinaa ja kuivattuja hedelmiä kermakastikkeessa

BAIGNAN ALU TARKAWALA — Valkosipulilla, sarviapilanlehdillä ja inkiväärillä maustettua munakoisoa ja peruna tomaatti-sipulikastikkeessa

DAL TARKA — Kiskastetulla voilla maustettua linssimuhennosta

Ruoan kanssa

PAPADUM — Papujauhoista valmistettu ohut, rapeaksi paistettu leipä.

TANDOORI PARATHA — Voilla höystetty täysjyväleipä tandooriuunista

NAAN — Perinteinen tuore intialainen vehnäleipä tandooriuunista

LASUUN NAAN — Valkosipulilla maustettu naanleipä

PANEER NAAN — Nanda Devin kotijuustolla täytetty naanleipä

TANDOORI CHAPATI (2kpl) — Ohut tuore täysjyväleipä

RAITHA — Perinteinen intialainen ruoan tulisuutta viilentävä lisäkekastike: jogurttia, sipulia, tomaattia, kurkua ja vähän mausteita

ACHAR — Kokeile intialaisia mausteisia ja tulisia pikkelsejä

Juomia

LASSI — Raikastava jogurttijuoma, makea tai suolainen

LASSI FAL KA — Hedelmällä maustettu lassi, valitse maku – mango, ananas tai banaani

MAAZA NANDA DEVIN TAPAAN — Mangomehu

Jälkiruoka

CHAI MASALEWALA — Kardemummalla maustettu maitoon keitetty intialainen tee. Saa myös mustana

GULAM JAMUN

COFFEE MASALEWALA — Kanelilla maustettu maitoon keitetty intialainen kahvi. Saa myös mustana

KULFI KAJUWALA — Intialainen toffee- pähkinäjäätelö

VANILJAJÄÄTELÖ PAISTETTUJEN MANSIKOIDEN KANSSA — Jäätelöä ja paistettua mansikkakastiketta