Speisekarte
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Abschnitt 1
Vorspeisen
Austern
Original name: Ostron
Nuoc Cham
65 SEK
Sauerteigbrot von Ett Bageri
Original name: Surdegsbröd från Ett Bageri
saurer Butter
45 SEK
Entenkracker
Original name: Ankkroketter
Brombeermarmelade
75 SEK
Gemüsesalat
Original name: Gemsallad
Caesar-Dressing, Espelette
85 SEK
Pfifferling
Original name: Kantarell
Mais, Trauben, Buttersauce
185 SEK
Crudo auf Kammuschel
Original name: Crudo på kammussla
Feige, grüne Chili, Limette
175 SEK
Abschnitt 2
HAREN – Vorspeisen
Muschel
Original name: Ostron
nuoc cham, Preis pro Stück
65 SEK
Sauerteigbrot
Original name: Surdegsbröd
von Ett Bageri, saure Butter
45 SEK
Entenkeulen
Original name: Ankkroketter
Brombeermarmelade, Preis pro Stück
75 SEK
Gemüsesalat
Original name: Gemsallad
Caesardressing, Espelette
85 SEK
Kantarell
Mais, Trauben, Buttersauce
185 SEK
Crudo auf Kammmuschel
Original name: Crudo på kammussla
Feige, grüne Chili, Limette
175 SEK
Abschnitt 3
HAREN – Hauptgerichte
Marulk
Blumenkohlcreme, eingelegter Blumenkohl, Champignonsauce
305 SEK
Ibérico-Kotelett
Original name: Ibéricokotlett
Lauch, gerahmte Sahne, Kartoffeln, Sherry-Essig-Emulsion
325 SEK
Fenchel
Original name: Fänkål
Püree aus Borlotti-Bohnen, Salsa verde
235 SEK
Abschnitt 4
HAREN – Dessert
Saint-Émilion au chocolat
90 SEK
Armer Ritter
Original name: Fattig riddare
Vanilleeis, warme Kolasauce
95 SEK
Käse des Abends
Original name: Kvällens ostar
Feigenmarmelade, Knäckebrot mit Samen
135 SEK
Abschnitt 5
Wein im Glas
Nv Classic Cuvee, Nyetimber, West Sussex
Schaumwein
Glas: 180 Flasche: 900 SEK
Nv Chante Pinot PetNat, Josmeyer, Elsass
Original name: Nv Chante Pinot PetNat, Josmeyer, Alsace
Schaumwein
Glas: 165 Flasche: 820 SEK
2025 Muscadet Montys Le Parc, Jérémie Huchet, Loire
Weiß
Glas: 135 Flasche: 675 SEK
2023 Leutschach Sauvignon Blanc, Erwin Sabathi, Steiermark
Weiß
Glas: 155 Flasche: 775 SEK
2024 Les Femelottes, David Moret, Bourgogne
Weiß
Glas: 200 Flasche: 1000 SEK
2024 Vernaccia di San Gimignano 'Fiore', Montenidoli, Toscana
Weiß
Glas: 175 Flasche: 875 SEK
2023 Beaujolais-Villages Non-Filtré, Manoir du Carra, Beaujolais
Rot
Glas: 135 Flasche: 675 SEK
2023 Cabernet Sauvignon, Swick Wines, Oregon
Rot
Glas: 160 Flasche: 800 SEK
2025 Pinot Noir, Eradus Wines, Marlborough
Rot
Glas: 170 Flasche: 850 SEK
2023 Crozes-Hermitage 'Espee', Olivier Ravoire, Rhône
Rot
Glas: 190 Flasche: 950 SEK
2024 Phoenix Field Blend, Mersel, Libanon
Rosé
Glas: 145 Flasche: 735 SEK
2020 L'llot, Château Haut-Bergeron, Sauternes
Süß (8cl)
115 SEK
NV Lacrau Tawny Port 20 Years, Secret Spot, Douro
Süß (8cl)
145 SEK
Abschnitt 6
SnubbelSAFT
Negroni
155 SEK
Dry Martini
175 SEK
Nuclear Daiquiri
190 SEK
French 75
175 SEK
Paloma
145 SEK
Abschnitt 7
Bier/Cidre
Helles Lager
Original name: Ljus lager
70 SEK
Tosterup Cider
115 SEK
Abschnitt 8
Alkoholfrei
Låsk
35 SEK
Tosterup alkoholfreier Cider
Original name: Tosterup alkoholfri cider
75 SEK
Alkoholfreies Lager
Original name: Alkoholfri lager
75 SEK
Abschnitt 9
Weinkarte – Schaumweine
NV Deutz Brut Classic, Maison Deutz, Champagne
1095 SEK
2018 Deutz Brut Millésimé, Maison Deutz, Champagne
1625 SEK
2017 Blanc de Blancs, Nyetimer, England
1550 SEK
Abschnitt 10
Weinkarte – Weißweine
2024 Chablis, Capleia, Chablis
1055 SEK
2024 Rully, David Moret, Bourgogne
1320 SEK
2019 Saint-Romain, Albert Ponelle, Bourgogne
1425 SEK
2024 Meursault 'Les Narvaux', David Moret, Bourgogne
1905 SEK
2024 Les Vaux Louis Vouvray, Gaudron, Loire
850 SEK
2025 Menetou-Salon, Franc Millet, Loire
890 SEK
2023 Riesling, Domaine Josmeyer, Elsass
Original name: 2023 Riesling, Domaine Josmeyer, Alsace
1100 SEK
2023 Châteauneuf-du-Pape 'Caparaçon', Olivier Ravoire, Rhône
1320 SEK
2023 Arbois Pupillin 'Les Viandris', Ponelle et Bornard, Jura
1520 SEK
Nv Dolce und die Japaner, Austrian Wine Mafia, Niederösterreich
895 SEK
2023 Grüner Veltliner 1ÖTW Gaisberg, Allram, Niederösterreich
1265 SEK
2025 Langhe Bianco, Sobrero Francesco, Piemonte
940 SEK
2024 Colle Imperatrice Falanghina, Cantine Astroni, Kampanien
895 SEK
2022 Calabobos, Lagar de Costa, Rias Baixas
1000 SEK
2021 Chardonnay Santa Rita Hills, Samsara, Santa Barbara
1400 SEK
Abschnitt 11
Weinkarte – Rote Weine
2024 Bourgogne 'Les Tilleuls', Albert Ponelle, Bourgogne
1100 SEK
2024 Marsannay 'Les Clos', David Moret, Bourgogne
1320 SEK
2023 Gevrey-Chambertin 'Les Cabottes', Albert Ponelle, Bourgogne
1770 SEK
2015 Corton Grand Cru 'Les Renardes', Albert Ponelle, Bourgogne
2500 SEK
2023 Brouilly, Manoir du Carra, Beaujolais
805 SEK
2020 Le Petit Chemin, Dozon, Loire
695 SEK
2023 Les Aubettes, Le Domaine des Aubettes, Rhône
1100 SEK
2023 Saint-Joseph 'Oriflamme', Olivier Ravoire, Rhône
1230 SEK
2023 Les Brunes, Domaine des Creisses, Languedoc
1300 SEK
2022 Le Pic du Versant, Louis Mitjavile, Bordeaux
1030 SEK
2022 Sonrisa Grenache Noir, Swick Wines, Oregon
1100 SEK
2020 Barolo Parussi, Sobrero Francesco, Piemonte
1540 SEK
NV Fruit of the Doom, Austrian Wine Mafia, Niederösterreich
895 SEK
2024 Valpolicella Classico, Cá La Bionda, Veneto
850 SEK
2021 Spätburgunder Edition PW, Georg Müller, Rheingau
1160 SEK
Abschnitt 12
Weinliste
Schaumweine
Original name: Mousserande
Preis nicht angegeben
NV Deutz Brut Classic, Maison Deutz, Champagne
1095 SEK
2018 Deutz Brut Millésimé, Maison Deutz, Champagne
1625 SEK
2017 Blanc de Blancs, Nyetimber, England
1550 SEK
Weiße Weine
Original name: Vita viner
Preis nicht angegeben
2024 Chablis, Capleia, Chablis
1055 SEK
2024 Rully, David Moret, Bourgogne
1320 SEK
2019 Saint-Romain, Albert Ponelle, Bourgogne
1425 SEK
2024 Meursault 'Les Narvaux', David Moret, Bourgogne
1905 SEK
2024 Les Vaux Louis Vouvray, Gaudron, Loire
850 SEK
2025 Menetou-Salon, Franc Millet, Loire
890 SEK
2023 Riesling, Domaine Josmeyer, Elsass
Original name: 2023 Riesling, Domaine Josmeyer, Alsace
1100 SEK
2023 Châteauneuf-du-Pape 'Caparaçon', Olivier Ravoire, Rhône
1320 SEK
2023 Arbois Pupillin 'Les Viandris', Ponelle et Bornard, Jura
1520 SEK
Nv Dolce und die Japaner, Austrian Wine Mafia, Niederösterreich
895 SEK
2023 Grüner Veltliner 1ÖTW Gaisberg, Allram, Niederösterreich
1265 SEK
2025 Langhe Bianco, Sobrero Francesco, Piemont
Original name: 2025 Langhe Bianco, Sobrero Francesco, Piemonte
940 SEK
2024 Colle Imperatrice Falanghina, Cantine Astroni, Kampanien
895 SEK
2022 Calabobos, Lagar de Costa, Rias Baixas
1000 SEK
2021 Chardonnay Santa Rita Hills, Samsara, Santa Barbara
1400 SEK
Rote Weine
Original name: Röda viner
Preis nicht angegeben
2024 Bourgogne 'Les Tilleuls', Albert Ponelle, Burgund
Original name: 2024 Bourgogne 'Les Tilleuls', Albert Ponelle, Bourgogne
1100 SEK
2024 Marsannay 'Les Clos', David Moret, Burgund
Original name: 2024 Marsannay 'Les Clos', David Moret, Bourgogne
1320 SEK
2023 Gevrey-Chambertin 'Les Cabottes', Albert Ponelle, Burgund
Original name: 2023 Gevrey-Chambertin 'Les Cabottes', Albert Ponelle, Bourgogne
1770 SEK
2015 Corton Grand Cru 'Les Renardes', Albert Ponelle, Burgund
Original name: 2015 Corton Grand Cru 'Les Renardes', Albert Ponelle, Bourgogne
2500 SEK
2023 Brouilly, Manoir du Carra, Beaujolais
805 SEK
2020 Le Petit Chemin, Dozon, Loire
695 SEK
2023 Les Aubettes, Le Domaine des Aubettes, Rhône
1100 SEK
2023 Saint-Joseph 'Oriflamme', Olivier Ravoire, Rhône
1230 SEK
2023 Les Brunes, Domaine des Creisses, Languedoc
1300 SEK
2022 Le Pic du Versant, Louis Mitjavile, Bordeaux
1030 SEK
2022 Sonrisa Grenache Noir, Swick Wines, Oregon
1100 SEK
2020 Barolo Parussi, Sobrero Francesco, Piemont
Original name: 2020 Barolo Parussi, Sobrero Francesco, Piemonte
1540 SEK
NV Fruit of the Doom, Austrian Wine Mafia, Niederösterreich
895 SEK
2024 Valpolicella Classico, Cá La Bionda, Veneto
850 SEK
2021 Spätburgunder Edition PW, Georg Müller, Rheingau
1160 SEK