Speisekarte
Speisekarte
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
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Menüs & Pakete
- Kleine Blinis Gereicht mit Smetana & roter Zwiebel
- HUMMER AUS MAINE Gegratinierte Hummer, geräucherte Zitrone, Aioli, Parmesan, Kräutersalat und Levain
- T-BONE (ca 1kg) Ganz gebratenes schwedisches T-Bone Steak. Tomaten- & Zwiebelsalat, Béarnaise & Pommes frites
- 1550 SEK
Informationen zur Speisekarte
- ALLERGENE FRAGEN SIE GERN IHREN KELLNER NACH DEM INHALT DES ESSENS.
- WIR SIND EIN BARGELDLOS RESTAURANT
- Größere Gruppen? Willkommen, unser Chambre séparée zu reservieren. Ihr Kellner erzählt Ihnen gerne mehr.
Abschnitt 1
MUSCHELN
MUSCHELN MARENNES-OLERON
Original name: OSTRON MARENNES-OLERON
Nr. 4
Stück: 45 halbes Dutzend: 255 SEK
MUSCHELN & SÜSSES SOJASOßE
Original name: OSTRON & SÖT SOJA
Marennes-Oleron, süße Sojasoße & Forellenkaviar
50 SEK
GEBRATENE MUSCHELN
Original name: FRITERAT OSTRON
Marennes-Oleron, Chilli-Mayonnaise & Schnittlauch
50 SEK
MUSCHELN, BEURRE BLANC & GURKE
Original name: OSTRON, BEURRE BLANC & GURKA
Marennes-Oleron, Butter-Aioli, Gurke & Dillöl
50 SEK
Abschnitt 2
SNACKS
Wurst- und Käseplatte
Original name: Chark- och ostbricka
245 SEK
Kartoffelchips mit Lachskaviar, Schnittlauch & Sauerrahm
Original name: Potatischips med löjrom, gräslök & gräddfil
115 SEK
Gegrilltes Levain, Knoblauch & Parmesan
Original name: Grillat levain, vitlök & parmesan
70 SEK
Marinierte Oliven
Original name: Marinerade oliver
45 SEK
Gebratene Marcona-Mandeln
Original name: Friterade Marconamandlar
45 SEK
Abschnitt 3
VORSPEISEN
ESCARGOT
Ein halbes Dutzend mit Knoblauch gratinierte Schnecken aus der Bourgogne, Parmesan, Petersilie und gegrilltes Brot
180 SEK
TOAST SKAGEN
Garnelen von der Westküste, Lachsrögen, rote Zwiebel und Zitrone
185 SEK
PELLE JANZON
Gepöktes Rinderfilet, rote Zwiebel, Toast, Smetana, Meerrettich, Lachsrögen & Eigelb
225 SEK
THUNFISCH-TARTAR
Original name: TONFISKTARTAR
Geröstete Sesamsamen, Forellensalz & Gazpacho aus Paprika, Tomate und Kokos
180 SEK
BURRATA
Datterini-Tomaten, Pistazienpesto, eingelegte Zwiebel & Basilikum
175 SEK
Abschnitt 4
HOLZKOHLEGRILL
RÜCKENSTEAK
Original name: RYGGBIFF
Black Angu
325 SEK
RINDERFILET
Original name: OXFILÉ
Tournedos aus trockengereiftem Filet
380 SEK
ENTRECÔTE
Black Angus
395 SEK
SCHWEINEKOTELETT
Original name: FLÄSKKOTLETT
Auf dem Knochen
255 SEK
FJÄLLRÖDING
Filet aus dem Norden
260 SEK
THUNFISCH
Original name: TONFISK
Albacore
270 SEK
SURF 'N TURF
Rinderfilet Tournedos & 1/2 Hummer aus Maine
Preis nicht angegeben
Abschnitt 5
Klassiker
RÖHRSCHINKEN
Original name: RÅBIFF
Hausgemahlenes Rinderfilet, Rote Bete, Kapern, rote Zwiebel, Eigelb & Dijonsenf
Alternative 1: 165 Alternative 2: 285 SEK
MEISTER ANDERS FLEISCHKÜCHELN
Original name: MÄSTER ANDERS KÖTTBULLAR
Kartoffelpüree, karamellisierte Zwiebeln, Rahmsauce, frische Preiselbeeren und eingelegter Gurke
215 SEK
MOULES FRITES
Blauemuscheln in Weißweinsauce mit Kräutern, Pommes Frites und Aioli
275 SEK
Schnitzel auf dem Knochen
Original name: SCHNITZEL PÅ BEN
Panierter Iberico-Schweinefleisch, Sauerkraut, Beurre Blanc & zerdrückte grüne Erbsen
385 SEK
Kabeljau-Rücken
Original name: TORSKRYGG
Buttersauce, Garnelen, Meerrettich & Dillkartoffeln
425 SEK
Abschnitt 6
SAUCEN & BUTTER
BEARNAISE
45 SEK
CHILI-BEARNAISE
Original name: CHILI BEARNAISE
45 SEK
ROTWEINSOUCHE
Original name: RÖDVINSSÅS
45 SEK
GRÜNE-PFEFFER-SOUCHE
Original name: GRÖNPEPPARSÅS
45 SEK
PILZSOUCHE
Original name: SVAMPSSÅS
45 SEK
BEURRE BLANC
45 SEK
CAFÉ DE PARIS BUTTER / KNÖCHLICHENBUTTER
Original name: CAFÉ DE PARIS SMÖR / VITLÖKSSMÖR
45 SEK
Abschnitt 7
KARTOFFELN & SALAT
KARTOFFELGRATIN
Original name: POTATISGRATÄNG
50 SEK
POMMES FRITES
50 SEK
TOMATEN- & ZWIEBELSALAT
Original name: TOMAT & LÖKSALLAD
50 SEK
GRÜNSALAT MIT DIJONSAUCE
Original name: GRÖNSALLAD MED DIJONNAISE
55 SEK
FRANZÖSISCHER KARTOFFELSALAT
Original name: FRANSK POTATISSALLAD
55 SEK
PILZGRATINIERTER KOHLPFENNE
Original name: SVAMPGRATINERAD BLOMKÅL
115 SEK
GRILLTER HERZKOHLSALAT & PARMESAN
Original name: GRILLAD HJÄRTSALLAD & PARMESAN
70 SEK
Abschnitt 8
DESSERTS
RABARBER
Rhabarber auf zwei Arten, Kuchen & Bratbutter-Eis
120 SEK
MARENGUE
Original name: MARÄNG
Crème Pâtissière & frische Beeren
105 SEK
CRÈME BRÛLÉE
Beeren
110 SEK
EIS / SORBET
Original name: GRÄDDGLASS / SORBET
50 SEK
TRÜFEL
Original name: TRYFFEL
40 SEK
ABENDKÄSE
Original name: KVÄLLENS OSTAR
160 SEK
Abschnitt 9
VOR DEM ABENDESSEN
HANDWERKSAPPELTINI
Original name: HANTVERKSAPPELTINI
Wodka, Manzanilla, grüner Apfel & Holunder
180 SEK
ZITRONE & FEUER
Original name: CITRON & ELD
Weißer Wermut, gegrillte Zitrone & Champagneressig
170 SEK
HOLUNDER & FROST
Original name: FLÄDER & FROST
Wodka, Aquavit, Holunder, Apfelsäure & Soda
185 SEK
DER WINTERKRIEG
Original name: VINTERKRIGET
Wodka, Jalovaina, Borghetti, Fazer Blau & Salz
190 SEK
CLOVER CLUB
Gin, Himbeere, Zitrone & Eiweiß
180 SEK
HAUSMARTINI
Original name: HUSETS MARTINI
180 SEK