Club Evergreen

Menüs & Pakete

Festbuffet Enthält: Frittierte Fladenbrot-Chips mit Chipotle-Creme, Manchego, gemischte würzige Würste und Artischocke, Kartoffelauflauf mit Salbei und Frischkäse, Weißbalsamico-marinierte Schweinefilet mit frischen Früchten und Beeren, Meeresfrüchtesalat mit Schalotten-Vinaigrette, gerösteter Tomate und Knoblauch, Laibbrot mit Thymian, Aufgeschlagene Butter mit Zitrone, Tapenade. Min. 20 Pers.

295 SEK / per person

Neue Geschmacksrichtungen Enthält: Couscous-Salat mit geschnittenem Gemüse, Limette und geriebener Ingwer, Kimchi, Glasnudelsalat mit geschnittenem Rindfleisch, Koriander, Bohnensprossen, Chili und Soja, Wasabi-Dip, Lachs-Sashimi auf Salat mit gerösteten Cashew-Nüssen, Sesam, Frühlingszwiebel, Rettich und Gurke, Mango- und Chilisalsa, Chili- und Hoisin-glasierte Hähnchenspieße. Min. 20 Pers.

325 SEK / per person

Schwedisches Platter Enthält: Cremiger Garnelen- und Krebssalat mit Gurke und Frühlingszwiebel, Ofengebackenes Lachsfilet mit gegrillter Zitrone und Dill, Mais-Hähnchen mit frischen Kräutern und Honig, Drachenfrucht- und Essig-Creme, Kartoffelsalat mit Kapern und Frühlingszwiebel, Romsoße mit Dill- und Frühlingszwiebel, Eingelegte Früchte, Gartensalat mit Västerbotten-Käse. Min. 20 Pers.

315 SEK / per portion

Evergreen-Buffet Enthält: In Balsamico und Trüffel marinierte Schweinefilet, Basilikumcrème mit Parmesan und Zitrone, Ofengebackener Lachs in Stücken auf Gartensalat mit Fenchelkräutern, Dill und Gurke, Kräuter- und Knoblauchgegrilltes Hähnchen, Kartoffelsalat mit Kräutern und Dijonsenf, Tomatensalsa, In Kräutern marinierte Oliven. Min. 20 Pers.

295 SEK / per portion

Großes Grillbuffet Chili-marinierte Babyback-Rippchen, Coleslaw mit Orange und Kumin, Hickory-geräuchertes Schweinefilet, Barbecuesauce, Kartoffelsalat mit Spinat und Spargel mit getrockneten Kirschtomaten, Blauskäsedip, Chipotle-gewürzte Hähnchenfilet, Gemüsesalat mit gemischten Melonen, Maisbrot mit honiggeschmacktem Frischkäse.

345 SEK / port

Einfach und gut Pastasalat mit handgeschälten Garnelen, Limette und frischer Chili, Pfeffergebratener kalt geschnittenes Schweinefilet mit gegrillter Zitrone und Kräutern, Kartoffelsalat mit Frühlingszwiebeln und Kapern, milde Dijonsenfcreme, geröstete Paprikasalsa, Gemüsesalat mit Frühlingsgemüse, Butter und Brot.

225 SEK / port

Gourmetbuffet Topinamburmousse mit Lachsrogen, Spargel und gehacktem Ei, Gebeizter Lachs mit Röstzwiebeln, Safranaioli, Sauerteigkrüstchen und frittiertem Dill, Gremolata-gegrilltes Kalbsfilet mit halbtrockenen Tomaten, weißer Spargel mit gerösteten Haselnüssen und geschlagener Smetana, Meeresfrüchtesalat mit gebratenen Pilgermuscheln und Salsa Verde, rosa gebratenes Rinderfilet mit trüffelgeschmackter Pilzcrème, Kresse und frittiertem Austernpilz, gebackene Kartoffelhalbe mit Kapern, roter Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Dijoncrème sowie knusprig gebratenem Bacon, Gartensalat mit gerösteter Rote Bete, gerösteten Kirschtomaten und Pinienkernen.

595 SEK / port

Italienische Aromen Italienischer Gartensalat mit Bresaola, Gorgonzola und gegrillten Feigen, Kalbsfilet "Vitello tonato" mit Gremolata und sonnengetrockneten Tomaten, Pesto-gegrilltes Lachsfilet mit Zitrone und geriebenem Parmesan sowie Rucola, Moghrabieh-Couscous mit Salat aus Portobello, rotem Pesto und gegrillter roter Zwiebel, in Balsamico und Chili marinierte Pecorino, Topinambur und Oliven, Focaccia mit Meersalz und Rosmarin.

375 SEK / port

Mittelmeerbüffé #1 Enthält: Tapenade, Basilikum-gebackenes Hähnchen, Geröstetes Mittelmeergemüse mit frischen Kräutern, Pastasalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Basilikum, Knoblauchgeröstete Kartoffeln, Tzatziki, Pikante Tomaten- und Zwiebelsalsa, Marinierte Oliven.

215 SEK / port

Vegetarisches Buffet Enthält: Halloumi- und Brokkolibratwürste, Wildreis mit Rucola & schwarzen Oliven, Trüffel-duftende Pilzbratwürste, Honig-Eisbergsalat, Spargel mit Västerbottensost, Portobello, Rucola sowie halbtrockenen Tomaten, Gegrillte rote Paprika-Chutney, Parmesan- und Basilikumcrème, Eingelegte Pilze mit roter Zwiebel, Gartensalat mit geröstetem Kürbis und Feta.

335 SEK / port

Mittelmeerbüffé #2 Enthält: Tzatziki, Tapenade, In Balsamico und Chili marinierte Oliven und Topinambur, Parmesan-gebackenes Hähnchenfilet, Griechischer Salat mit Kalamataoliven und Feta, Wurstplatte mit Felino-Salami und luftgetrockneter Schinken, Pastasalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Basilikum, Meeresfrüchtesalat mit geröstetem Mittelmeergemüse und Apfelpesto, "Caprese" Tomaten- und Mozzarellasalat, Knoblauchgeröstete Kartoffeln, Mojororo, Focaccia mit Rosmarin und Meersalz.

385 SEK / port