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Menú de Casa Cipri
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Sección 1
PRESENTACIÓN - entrantes
Milhojas de calabacín con foie
L-S
20 EUR
Foie al vino tinto con frutas de invierno
S-G
20 EUR
Espárragos rellenos de jamón ibérico con salsa de almendras
G-H-F
16 EUR
Espárragos trigueros con langostinos
C
16 EUR
Revuelto de la casa (setas, gambas y ajetes tiernos)
H-C
9 EUR
Cogollos de Tudela con salmón ahumado
P
18 EUR
Ensalada de gulas con aguacate
P
15 EUR
Ensalada de rulo de cabra y perlas rellenas de higos
L-S-F-P
15 EUR
Ensalada de bacalao ahumado y berberechos con emulsión de arándanos
P-M
16 EUR
Ensalada de Carabineros
C-F
18 EUR
Gambas al ajillo
S-C
18 EUR
Cecina con pimentón de la Vera
25 EUR
Tabla de jamón Ibérico
21 EUR
Tabla de quesos de oveja Zamorano
L
15 EUR
Ensalada mixta
P-H
11 EUR
Zamburiñas a la plancha
M
21 EUR
Boletus edulis
18 EUR
Gamba de Huelva cocida 200grs.
C
23 EUR
Carpaccio de gambas con berberechos
C-M
17 EUR
Carpaccio de aguacate con burrata y mango
F-L
20 EUR
Carpaccio de solomillo de buey con boletus edulis y queso de cabra
L
20 EUR
Alcachofas con cecina
G-H-S
20 EUR
Tomate de corazón rosa con ventresca
P
14 EUR
Sección 2
DESARROLLO - pescados y carnes
Bacalao a la Barranquesa
P-S
24 EUR
Bacalao al Roquefort
P-L
24 EUR
Bacalao a la Tranca
P-H
24 EUR
Bacalao confitado con espárragos trigueros y crujiente de jamón
P
24 EUR
Pulpo a la brasa
M
24 EUR
Lubina sobre patata y almejas de carril
H-P-G-M
18 EUR
Lubina al horno rellena con boletus y foie
P-L
22 EUR
Merluza al hojaldre rellena de gambas sobre salsa de vieiras
P-G-C-H-L
23 EUR
Corvina en pasta filo rellena de setas y verdura
P-S-H-L
23 EUR
Rodaballo a la plancha sobre verduras y vieira
P-S-M
25 EUR
Sepia con ali-oli y salsa de anchoas
P-L-H-M
16 EUR
Calamar fresco plancha a la andaluza
P
20 EUR
Ventresca de bacalao al Pil-pil
P
20 EUR
Pescado de mercado
Precio no indicado
Entrecot de Aliste 250grs. con salsa [Roquefort o Cabrales]
L
23 EUR
Chuletillas de lechal a la plancha
20 EUR
Solomillo de ternera a la pimienta verde
S-L
24 EUR
Solomillo de buey 300grs.
50 EUR
Suprema de pollo rellena de foie con miel-mostaza
Mz-L
19 EUR
Magret de pato con mermelada de pimientos
22 EUR
San jacobo de ternera con guarnición de setas
G-H-S
18 EUR
Paletilla de lechal (Tierra de Sabor)
S
30 EUR
Mollejas a la Zamorana
S-G
17 EUR
Mollejas de lechal a la plancha
20 EUR
Carrillera de cerdo ibérico confitada con setas
S
16 EUR
Carrillera de ternera estofada con puré de patata
S-G
22 EUR
Chuletón de Angus o frisona (kilo)
65 EUR
Lagarto ibérico a la parrilla
20 EUR
Sección 3
Especialidades de CasaCipri
Paletilla Lechal
Paletilla de cordero lechal certificada «Tierra de Sabor» asada en su punto y acompañada de patatas y verduritas. S
30 EUR
Arroz a la Zamorana
Una receta muy zamorana muy contundente, arroz con las mejores partes del cerdo al horno. S. Mínimo 2 raciones.
14.5 EUR
Bacalao a la Tranca
Un plato humilde y delicioso; lomo de bacalao de la máxima calidad, ajo, pimiento, patata y huevo cocido. P-S
24 EUR
Tostón asado
Cochinillo entero asado en su punto. Unicamente por encargo. Precio según mercado. S
Precio no indicado
Sección 4
DESENLACE - postres
Pastel de queso
H-L
6 EUR
Tarta de cuajada
L-G
6 EUR
Sorbete de mandarina
S
6 EUR
Cañas Zamoranas
G-H-L
6 EUR
Torrija sobre fondo de Toffe con nueces
F-G-H-L
6.5 EUR
Leche frita
G-H-L
6 EUR
Profiteroles rellenos de helado de nata y chocolate caliente
G-H-L
6 EUR
Coulan de chocolate
G-F-H-L
6 EUR
Helado de pistacho
F-S-H-L
6.5 EUR
Pastel Inglés
F-G-H-L
7 EUR