Menú indexado
Menú principal
Explora platos, precios y secciones antes de visitar.
Información del menú
- Öppettider: Måndag – Fredag 11:30 – 23:00, Lördag 13:00 – 00:00, Söndag 13:00 – 22:00.
- Plat du jour serveras vardagar mellan 11.30-15.00.
- Nyårsmenyerna för avhämtning är slutsålda. Restaurangen stängd 30 och 31 december samt 3 januari.
Sección 1
START HERE
OYSTER
Ostron från Orust med schalottenlökssvinägrett. 6/12 st. Ostron är ett risklivsmedel som äts på egen risk.
6 st: 240 12 st: 480 SEK
CHARCUTERIE
Lufttorkad iberico skinka från Guijuelo, klassisk salami från Tollarp med cornichon.
150 SEK
CLASSIC STEAK TARTARE
Råbiff på oxinnanlår från Ugglarp med klassiska tillbehör. 45g / 90g. Pommes med tryffelmajonnäs +65.
45g: 145 90g: 245 SEK
BLEAK ROE TOAST
Kalix löjrom från bröderna Persson med crème fraiche, rödlök, citron och toast.
395 SEK
CHARRED LEEK
Sotad purjolök med tryffelhonung, mandel, purjolöksaska och havgus.
185 SEK
FRIED CAMEMBERT
Friterad camembert med persilja, havtorn och gul tomatmarmelad.
145 SEK
PIECE OF CHEESE
Ost med marmelad och fröknäcke. 1 st / 3 st.
1 st: 70 3 st: 200 SEK
Sección 2
Mellanrätter och klassiker
GRATINATED LANGOUSTINE
Gratinerade havskräftor med parmesan, vitlökssmör, gräslök och citron.
245 SEK
LEMON SOLE
Bakad rödtunga med champagnesås, cherrie potatis och stenbitsrom.
325 SEK
SCALLOP KATAIFI
Två friterade pilgrimsmusslor med kataifi, rättika och kimchimajonnäs.
195 SEK
DUCK BREAST
Stekt ankbröst från Silver Hill med confiterat anklår, körsbär och brysseltoppar.
275 SEK
GNOCCHI
Hemmagjord Gnocchi med variation på svensk skogssvamp, pumpapuré, picklade kantareller och svampskum.
265 SEK
CHICKEN BREAST
Kycklingbröst från Knäred med rotselleri, kycklingvelouté och dragonolja.
265 SEK
ENDIVE
Endive med blå Kornblomst, valnötter och Clara-Friis päron.
165 SEK
BEEF TARTARE
Råbiff på oxinnanlår från Ugglarp med havgusmajonnäs, krispigt rågbröd och vattenkrasse. 45g / 90g.
45g: 165 90g: 265 SEK
PORK NECK
Grillad grisnacke med rostad äpplepuré, salviasky och kålrot.
265 SEK
Sección 3
SIDES ON THE SIDE
FRENCH FRIES
Pommes med tryffelmajonnäs.
65 SEK
FRENCH BEANS
Gröna bönor med schalottenlök, babyspenat, citron och olivolja.
65 SEK
ROMAINE SALAD WITH CAESAR DRESSING AND PARMESAN
Romansallad med caesardressing och parmesan.
55 SEK
FRIED BRUSSEL SPROUTS
Friterad brysselkål med hot honey och rostade sesamfrön.
65 SEK
GRILLED BREAD WITH BUTTER
Grillat bröd med smör.
45 SEK
Sección 4
PLAT DU JOUR
Måndag: Kalvschnitzel
Kalvschnitzel med gröna ärtor, kryddsmör, citron och brynt smörslungad potatis.
190 SEK
Tisdag: Äkts isterband
Äkts isterband med husets senap, kapris, rödlök, betor och dillstuvad potatis.
190 SEK
Onsdag: Wallenbergare
Wallenbergare med gröna ärtor, rårörda lingon, potatispuré och skysås.
190 SEK
Torsdag: Grillad färöläx
Grillad färöläx med brynt smörhollandaise, broccoli, kokt potatis samt fänkål och dillsallad.
190 SEK
Fredag: Onglet
Onglet med kappa, dragonemulsion, friterad potatis och tomatsallad.
190 SEK
Sección 5
DESSERTS
APPLE CRUMBLE
Kompott på svenska äpplen med hemgjord vaniljglass och havrecrumble.
115 SEK
CHOCOLATE SPONGE CAKE
Chokladkaka med vit choklad och saltkaramellsås, hasselnötssmul och lätt vispad grädde.
125 SEK
FRIED CAMEMBERT
Friterad camembert med persilja, havtorn och gul tomatmarmelad.
145 SEK
PIECE OF CHEESE
Ost med marmelad och fröknäcke. 1 st / 3 st.
1 st: 70 3 st: 200 SEK
ICE CREAM AND SORBET
1 kula pistageglass med extra virgin olivolja och havssalt.
65 SEK
ICE CREAM AND SORBET
1 kula vaniljglass.
55 SEK
ICE CREAM AND SORBET
1 kula svartvinbärssorbet.
55 SEK