Indexed menu
Kveld meny
Browse dishes, prices, and sections before you go there.
Forfait menu
- Dessert: Iskremsorbet Vaniljeis, Kardemommebolleis, Sitron & Jordbærsorbet, Kaffeis. Allergener: MELK, EGG, HVETE
- 85 NOK
- Dessert: Kaffe Godis Petit Four. Allergener: MELK, HVETE, HASSELNØTTER, MANDEL, PISTASJ, EGG
- 85 NOK
- Dessert: Crème Brûlée Med rørte bær. Allergener: MELK, EGG
- 205 NOK
- Dessert: Pære Tarte Tatin Med valnøttis og ingefærkaramell. Allergener: MELK, EGG, VALNØTTER, HVETE
- 225 NOK
- Dessert: Norske bær Med vaniljeis. Allergener: MELK, PISTASJ, NØTTER, HVETE
- 225 NOK
- Caviar Sturia fra Aquitaine Serveres med toast og rømme. Allergener: MELK, FISK, HVETE. Beluga «HUSO HUSO» (smakprofil: krem, smør, mandel, lime) 77 per gram. Oscietra «GUELDENSTAEDTII» (smakprofil: smør, nøtter, avokado) 33 per gram. IGP «BAERII» (smakprofil: crème fraîche, oster, mandel) 33 per gram.
- per gram
- Charcuterie: Trøffel Salami Truffle salami from Tuscany. Allergener: HVETE, EGG. Serveres per 50g.
- 225 NOK / per 50g
- Charcuterie: Paleta de Cebó de Ibérico Fra Jamón Blázquez de Salamanca. Allergener: HVETE, EGG. Serveres per 50g.
- 265 NOK / per 50g
Informations sur le menu
Consultez le menu du restaurant pour des informations complètes sur le menu. Contactez directement le restaurant en cas de questions sur les allergènes et les besoins alimentaires.
Voir le menu original du restaurant ↗- Caviar Sturia fra Aquitaine: Serveres per boks. Vennligst spør etter tilgjengelige størrelser.
- Halv porsjon tilsvarer en forret, hel porsjon en hovedrett.
Section 1
Oster fra Affineur Hervé Mons
Dagens utvalgte oster
Allergener: MELK, HVETE
295 NOK
L'ETIVAZ
Tunnel de la Collogne. 45g per bit, kumelk, fra Swiss Alps. Allergener: MELK, HVETE
85 NOK
SAINT-FELICIEN
45g per bit, kumelk, fra Rhône Alpes. Allergener: MELK, HVETE
85 NOK
PETIT REBLOCHON
45g per bit, kumelk, fra Savoie. Allergener: MELK, HVETE
85 NOK
Dagens geitost
30g per bit, geitmelk. Allergener: MELK, HVETE
85 NOK
BLEUD'AUVERGNE
45g per bit, kumelk, fra Auvergne. Allergener: MELK, HVETE
85 NOK
Section 2
MENY KVELD 17.00 – 22.00
THE STURIA CAVIAR TOAST
15 gram per servering. Allergener: Fisk, melk, hvete.
495 NOK
STEKT SJØKREPS MED SMØRSAUS OG ESTRAGON
Pan-fried langoustines with butter sauce and fresh terragon. Served when available. Allergener: Skalldyr, melk, sulfitt.
625 NOK
TERRINE AV SVINEKJAKE MED DIJON SENNEP OG FRISSE SALAT
Terrine of pork cheeks with Dijon mustard and frisse. Allergener: Melk, hvete, sulfitt.
235 NOK
KANTARELL TOAST MED PATA NEGRA, EGGEPLOMME OG REVET COMTÉ
Chantarell mushroom toast with egg yolk, pata negra and shredded Comté cheese. Allergener: Egg, hvete, melk.
315 NOK
ØSTERS FRA DAVID HERVÉ MED SITRON OG CHAMPAGNE EDDIK
Oysters from David Hervé served with lemon and champagne vinegar. Allergener: Sulfitt, bløtdyr.
6 PSC: 395 12 PSC: 790 NOK
LØKSUPPE MED TRE TYPER LØK, GRATINERT MED LAGRET GRUYÈRE
French onion soup gratinated with Gruyère cheese. Allergener: Melk, hvete, sulfitt, selleri.
HALV: 165 HEL: 195 NOK
KRYDDERSILD MED DILLKOKTE PERLE POTETER, EGG OG KNEKKEBRØD
Pickled herring with potatoes, egg, dill and crisp bread. Allergener: Melk, egg, hvete, rug, fisk, sesam, sulfitt.
HALV 100G: 265 HEL 150G: 365 NOK
MOULES «À LA CRÈME» MED FLØTE, HVITVIN OG HVITLØK
Mussels with cream, white wine and garlic. Allergener: Melk, sulfitt, bløtdyr.
HALV 250G: 285 HEL 500G: 385 NOK
TARTAR AV NORSK STORFE MED EGGEPLOMME OG NYREVET PEPPERROT
Tartar of Norwegian cattle with egg yolk and freshly grated horseradish. Allergener: Egg, sennep, sulfitt.
HALV 100G: 285 HEL 150G: 385 NOK
KALIX LØYROM FISKET AV HÅKAN ESKELINEN MED NYSTEKT RÅRAKA
"Kalix" bleak roe from fisherman Håkan Eskelinen with hash brown. Allergener: Fisk, melk.
HALV 25G: 445 HEL 50G: 645 NOK
TRØFFEL LINGUINE MED STEKT SJØKREPS OG GRESSLØK
Truffle linguine with pan fried langoustine tail and chives. Allergener: Egg, melk, hvete, sulfitt.
HALV: 525 HEL: 825 NOK
ENTRECÔTE MED PEPPERSAUS, GLASERT LØK OG POMMES FRITES
Entrecôte with pepper sauce, glazed onions and french fries. Allergener: Melk, sulfitt, selleri, sennep.
695 NOK
Section 3
HOVEDRETTER
STEKT BREIFLABB FRA HITRA MED BLOMKÅL OG KREMET SKALLDYR SAUS
Pan-fried monkfish from Hitra with cauliflower and shellfish sauce. Allergener: Fisk, melk, sulfitt, mandel, hvete.
665 NOK
VILLAND MED KREMET SAVOYKÅL, RØKT SIDEFLESK OG TROMPETSOPP
Wild duck with Savoy cabbage, smoked pork and trumpet mushrooms. Allergener: Melk, sulfitt, selleri, hassel nøtter.
665 NOK
STEKT VILLFISK PÅ BEIN MED ÅRETS RØDBETER OG HOLLANDAISE
Wild-caught fish "on the bone" with beet roots and sauce Hollandaise. Allergener: Fisk, melk, egg, sulfitt, hvete.
695 NOK
CÔTE DE BŒUF MED GLASERTLØK OG SAUS BÉARNAISE
Côte de bœuf served with glazed onions and sauce béarnaise. Allergener: Melk, egg, sulfitt.
PER KG: 2050 NOK