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Menú de Casa Colón
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Section 1
Del Mar
Gambas de Huelva cocidas
Ostras de Cambados (unidad)
Mejillones al Vapor
Almejas al ajillo
Almejas marinera
Section 2
Conservas
Gilda (unidad)
Melva en aceite de oliva con pimiento Asado
Berberechos gallegos
Mejillón gallego en escabeche
Sardinitas en aceite de oliva
Section 3
Ensaladas de la huerta
Ensalada de bogavantes
Ensalada Colón
Ensalada de queso parmesano y nueces
Ensalada caprese
Ensalada italiana
Ensalada César
Ventresca de atún en aceite de oliva, cebollita y tomate
Ensalada Costa Rica
Burrata, rúcula, tomate, aceite de trufa
Section 4
Ibéricos
Tabla de Quesos
Caña de lomo ibérico
Jamón ibérico de bellota
Chorizo ibérico
Salchichón ibérico
Salchichón de Málaga
Chorizo picante
Surtido ibérico
Queso curado
Queso Grana Padano
Queso pecorino al Tartufo
Queso Azul
Chicharrones de Cadiz
Cecina de Waygu
Section 5
Patés
Paté de la casa con mermelada de Arándanos
Paté de cabracho con mayonesa
Mi-cuit de foie con mermelada de Arándanos
Milhoja de foie con mermelada de higos
Foie a la plancha con melocotón (2 unidades)
Section 6
Carpaccio
Carpaccio de pulpo con pimentón
Carpaccio de buey con parmesano, rúcula y aceite de trufa
Mojama de atún de Barbate
Carpaccio de langostinos con huevas de salmón
Section 7
De La Casa
Gyozas de pollo y verduras
Flor de alcachofas con huevo de codorniz y jamón
Ensaladilla rusa con huevo
Cazuelita de gambas al Pil - Pil
Ensaladilla rusa con ventresca Casa Colón
Ensaladilla rusa
Flamenquín de jamón york y queso con patatas
Flamenquin de jamón york, queso y melva con patatas
Flamenquín de jamón york, queso y espinacas con patatas
Morcilla de arroz de Burgos con pimientos del piquillo
Croquetas de cocido Casa Colón
Salmorejo con huevo, melva, jamón y pasas
Parrillada de verduras de la huerta
Croquetas de Chipirones
Salteado de espinacas con piñones y nata
Flor de calabacín en tempura, wasabi y Kimuchi
Provolone con orégano en cazuelita con tomate Cherry y Rúcula
Wok de fideos chinos, pollo, gambas y verduras
Nems vietnamita con salsas asiáticas
Espárragos verdes a la plancha
Section 8
Pescado de La Lonja
Bogavante nacional (1/2) a la plancha
Crujiente de langostinos con salsas asiáticas
Brochetita de atún con su toque y lima
Tataki de atún rojo con timbal de tomates y aguacate
Salmón marinado con guarnición
Atún salvaje Casa Colón con aceite O'med y soja
Sashimi de atún rojo con alga wakame
Sashimi de salmón
Lubina a la plancha con verduras
Boquerones de Fuengirola en vinagre
Carabineros salteados a la provenzal
Merluza a la plancha con verduras
Tartar de Salmón
Tartar de Atún con Mango y Wakame
Section 9
Pastas
Espaguetis Vongole
Ravioli de bogavante, salsa marisco y vieira
Espaguetis de sepia y almejas en salsa marinera
Tortellini con trufas y champiñones Portobello
Tortellini Verde, Ricota y espinacas con salsa pesto
Fideos negros con gambas y cocktail de setas
Raviolis de queso fresco de cabra y pimienta con cherrys
Raviolis de boletus con nata, gambas y albahaca
Section 10
Carnes
Picaña de Waygu
Corte de carne Black Angus
Pinchito de cordero (jengibre) con tomate Cherry
Pinchito de Pollo con patatas paja
Presa ibérica con patatas pajas y chimichurri
Entrecot de vaca con verduras y patatas
Entrecot de vaca tagliata con parmesano y rúcula
Solomillo de ternera con verduras y patatas
Chuletitas de cordero lechal con verduras y patatas paja
Steak tartar con mostaza antigua y dijon
Solomillo de ternera tagliata con parmesano y rúcula
Hamburguesa de ternera salsa burguer
Lágrimas de pollo empanadas
Section 11
Revueltos de huevo
Revuelto de boletus con foie
Revuelto de bacalao
Habitas baby con huevo y taquitos de jamón
Revuelto de salmón y gambas
Revuelto morcilla con piñones y cebollitas
Section 12
Menú Infantil
Filetitos de pollo empanados con patatas
Nuggets de pollo y patatas
Tortillita francesa
Rigattoni con tomate
Pizza Margarita con Jamón cocido
Pizza Margarita
Section 13
Guarniciones
Arroz blanco y perejil Guarnición
Ensalada de brotes tiernos Guarnición
Espinacas Guarnición
Patatas fritas o paja Guarnición
Verduras salteadas Guarnición
Section 14