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Menú de La Renta Cocina Bar
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Supplements
- Pan
- +1.95 EUR / persona
Menu information
- 10% IVA incluido en todos los precios.
- Los productos y platos aquí recogidos, independientemente de sus alérgenos propios, pueden contener trazas de cualquier otro alérgeno debido a los procesos de elaboración. Los productos de la pesca afectados por el Real Decreto 1420/2006 han sido sometidos a congelación en los términos establecidos por dicha Ley.
- En esta casa, todos los productos que servimos son de temporada, frescos y de primera calidad. Por lo tanto, puede ser que no estén todos los que son o que no sean sólo los que están...
Section 1
ENSALADAS
Ensalada de Tomate, cebolleta, lechuga, aguacate, pepino, rabanitos
Suplemento con atún blanco
Con lata de ventresca de bonito o lata de caballa del Sur
Anchoas y boquerones con tomate rallado y aliñado
Ensalada de fuá rallado y mango con 'chutney' de manzana
Ensalada de Canónigos con queso de cabra curado Majorero, huevo poché, beicon frito y picatostes
Ensalada de mariscos con mahonesa de aguacate, salsa americana, piña caramelizada, lechugas y espinacas fritas
Section 2
DE TODO UN POCO
Salmorejo estilo cordobés con jamón ibérico y huevo
Croquetas de jamón ibérico
Croquetas de chipirón a la plancha y setas
Huevos rotos de corral con jamón ibérico y pimientos de Guernica
Huevos encebollados con pimiento verde frito y colas de gambón
Filetitos de fuá fresco a la plancha y mermelada casera de manzana
Tortilla de gamba roja y ajetes frescos con el jugo de sus cabezas
Carpacho de vaca Pinta Montañesa con queso viejo de Mahón
Section 3
NUESTRAS SETAS
Setas silvestres (las variedades según temporada, con yema de huevo)
Con fuá fresco a la plancha (suplemento)
Section 4
VERDURAS
Tempura de cinco verduras y manzana, alioli de miel y barbacoa casera
Espárragos trigueros a la plancha con manchego viejo rallado
Berenjenas fritas a la andaluza con salmorejo
Variado de verduras a la parrilla y romesco
Alcachofas frescas confitadas
Calçots fritos, con romesco
Tirabeques frescos con chipirón de anzuelo
Section 5
PESCADOS Y MARISCOS
Boquerones fritos a la andaluza
Salmonetes de roca a la andaluza o a la bilbaína
Pijotas a la andaluza
Rabas de chipirón de altura
Rabas de calamar de potera
Fritura variada de pescados
Pescados del día
Almejas terciadas de la Ría de Noia, flameadas a la sartén
Navajitas gallegas de buceo de las Islas Cíes, a la plancha
Berberechos de la Ría de Noia, abiertos con verdejo y perejil
Marisco cocido o a la plancha o en tempura o frito o salteado al ajillo
Section 6