Indexed menu
Restaurant Vermuts Rofes menu
Browse dishes, prices and sections before you visit.
Menu information
- -iva inclòs-
- *Consulteu al nostre personal en cas d'al·lèrgies
- IVA inclòs
Section 1
Que podem acompanyar amb un vermut Rofes?
Olives farcides
Gilda
Escopinyes
Patates xurreria
Secallona de poble
Seitons en vinagre
Musclos en escabetx amb xips i olives
Anxoves del cantàbric
Les nostres braves
Section 2
Per Començar
Pa de coca de vidre amb tomàquet
Pernil ibèric de glà amb pa de vidre amb tomàquet
Pissarra de formatges tradicionals
Amanida Russa amb ventresca de tonyina
Burrata amb albergínia a baixa temperatura i pesto d'alfàbrega amb fruits secs
Amanida de tomàquet
Amanida de ventresca
Carxofes a la brasa
Caneló XL de pollastre rostít
Camembert a la brasa
Section 3
Fregits
Assortiment de croquetes XXL
Calamarcet a l'andalusa
Fingers de pollastre arrebossat
Ous de la terra
Ous foie
Section 4
El mes cru
Tartare de salmó
Steak tartare
Carpaccio de Black Angus
Section 5
Peix i Marisc
Musclos a la planxa
Sípia planxa amb allioli de llima
Pota de pop a la brasa amb mojo i duet d'allioli
Daus de bacallà fregits amb crema de nyameres i allioli de mel de romer i canyella
Saltat de favetes baby amb calamarcets i gambes a l'aroma de vermut
Calamar de potera planxa amb crema de la seva tinta i praliné d'avellana de Reus
Gamba vermella mediterrània a la planxa amb sal grui xuda
Salmó a la brasa amb espàrrecs verds i salsa de taronja
Escamarlans a l'esquena cuinats a la soja amb refregit d'alls
Section 6
Carns
Mini hamburgueses amb ceba caramel·litzada a les dos mostasses i panet de briox
Daus de vedella a la brasa amb salsa de vermut, sobre patata trufada xafada al morter
Filet de vedella amb verdures o patates fregides
Entrecotte de vedella a la brasa amb patates fregides, pebrots del padrón i mostassa verda
Peus de porc estofats tradicionals amb la seva picada i fesols de Santa Pau
Section 7
Arrossos (mínim 2 pers.)
Arròs caldós de llamàntol
Arròs sec de gamba vermella
Arròs sec d'escamarlans
Section 8