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Menú de Restaurante Asador Matxete
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Menu information
- Precios con IVA
Section 1
ENTRANTES
Gambas a la plancha
Almejas a la plancha
Litiriuelas
Ensalada de queso de cabra a la plancha con carrilleras
Antxoas en salazón
Boquerones con Pimientos del piquillo y refrito
Morcilla con tomate
Jamón Arturo Sánchez
Tabla de Ibérico
Lomo Arturo Sánchez
Croqueta de Trufa
Croqueta de Jamón
Flor de Alcachofa con yema de huevo y foie
Sopa de pescado
Section 2
ENTRANTES
Pulpo a la gallega
Ensalada de bogavante
Ensalada templada de codorniz
Tarrina de Foie hecho en casa
Ensalada templada de Bacalao con pisto al pil pil
Tartar tomate, boquerón y helado piparra
Ensalada de Patata alavesa confitada con “all i oli” y Mejillones con su vinagreta
Puerros Victofer con vinagreta
Ensalada de bonito con "helado de piquillo y tomate"
Carpaccio de Txuleta
Section 3
CARNES
Chuletón a la parrilla
Guarnición ensalada lechuga y cebolleta
Milhojas de Solomillo con Foie fresco en su jugo al Madeira
Foie fresco en su jugo al Madeira con compota de frutas
Solomillo a la parrilla
Carrilleras con verduras
Entrecôte a la parrilla
Chuletillas de Cordero parrilla
Rabo “Matxete” y puré de patata
Patitas de Cordero a la Riojana
Section 4
PESCADOS
Rodaballo a la parrilla
Besugo a la parrilla
Rape a la parrilla
Lubina
Txipirones frescos encebollados
Bacalao confitado
Txipirones en su tinta
Atún a la plancha
Section 5
VARIOS
Pan Azkoien redondo
Pan Celíaco
Pan con Aceite
Agua filtrada
Section 6
POSTRES
Mousse de arroz con leche y helado de queso
Tarta de avellana
Tarteleta de chocolate
Tocinillos de cielo
Goxua casero
Cuajada casera
Torrija
Leche frita
Tatin de manzana
Section 7
POSTRES
Helado de queso
Helado de arroz con leche
Helado de chocolate
Helado de leche dulce
Helado de yogur
Helado de frutas del bosque
Sorbete de cava
Queso de Idiazabal
Crema de arroz con helado
Tarta de queso
Section 8