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Menú de Restaurante Puerto Escondido El Puerto de Santa María
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セクション 1
Carta de TAPAS - ER PAPI LLEVO LA PATATA
Cazuelita de puré papa-trufa, jamón y huevo
5 EUR
Papa de la huerta rellena de guiso de retinto
4 EUR
Ensaladilla al whisky con langostinos y jugo de sus cabezas
3.5 EUR
Bravas con espuma de tomatoli picante
3.5 EUR
セクション 2
Carta de TAPAS - HARINA O MAIZ
Taco de langostinos, queso y aguacate
5 EUR
Empanadilla del día rellena de puerto escondido
Pregunte al camarero
4 EUR
Bocatao (pan al vapor) de carne mechá
4 EUR
セクション 3
Carta de TAPAS - FRITURA ANDALUZA
Croquetas de la casa
4 und
6 EUR
Corvina en tempura con lima y salsa de ostras
8 EUR
セクション 4
Carta de TAPAS - DE AQUÍ Y DE ALLÁ
Pescado fresco con salsa oriental sobre lima
3 EUR
Tabla de quesos con mermelada de tomate, fruta y nueces
4.5 EUR
Langostinos en tempura con salsa nikkei
6 EUR
Tataki de atún con salsa maracuyá y mango
6 EUR
セクション 5
Carta de TAPAS - DE LA HUERTA
Salmorejo rojo con langostino y manzanilla
5 EUR
Ensalada de quinoa, pollo en pankó y vinagreta agridulce
6 EUR
Alcachofas al oloroso tierra-mar al hoisin
6 EUR
セクション 6
Carta de PLATOS - ER PAPI LLEVO LA PATATA
Cazuelita de puré, trufa, jamón y huevo
5 EUR
Papa de la huerta rellena de guiso de retinto
1 und: 4 2 und: 8 EUR
Ensaladilla al whisky con langostinos y jugo de sus cabezas
6 EUR
Bravas con espuma de tomatoli picante
6 EUR
セクション 7
Carta de PLATOS - HARINA O MAIZ
Taco de langostinos, queso y aguacate
1 und: 5 2 und: 10 EUR
Empanadilla del día rellena de puerto escondido
1 und: 4 2 und: 8 EUR
Bocatao (pan al vapor) de carne mechá
1 und: 4 2 und: 8 EUR
Degustación Escondido
Empanadas y papa rellena
12 EUR
セクション 8
Carta de PLATOS - FRITURA ANDALUZA
Croquetas de la casa
4 und: 5 8 und: 10 EUR
Chanquete con huevo, cebolla y mermelada de pimientos
10 EUR
Corvina en tempura con lima y salsa de ostras
16 EUR
セクション 9
Carta de PLATOS - DE AQUÍ Y DE ALLÁ
Pescado fresco en salsa oriental sobre lima
1 und: 3 4 und: 12 EUR
Tabla de quesos con mermelada de tomate, fruta y nueces
9 EUR
Steak tartar solomillo ternera a cuchillo, manzana y mostaza
14 EUR
Cebiche mixto con lehce de tigre al ají amarillo
14 EUR
Langostinos en tempura con salsa nikkei
Opción 1: 6 Opción 2: 12 EUR
Pulpo, cremoso de zanahoria, chimichurri y vinagreta de aceitunas
12 EUR
セクション 10
Carta de PLATOS - DE LA HUERTA
Salmorejo rojo con langostino y manzanilla
5 EUR
Ensalada de quinoa, pollo en pankó y vinagreta agridulce
10 EUR
Alcachofas al oloroso tierra-mar al hoisin
Opción 1: 6 Opción 2: 12 EUR
セクション 11
Carta de PLATOS - LA MAR SALÁ
Tartar de atún aliñado y huevas de trucha
14 EUR
Tataki de atún con salsa maracuyá y mango
Opción 1: 6 Opción 2: 12 EUR
Pez mantequilla con puré de coco-miso y tirabeques
14 EUR
セクション 12
Carta de PLATOS - DE LA TIERRA
Roastbeef de ternera con quinoa y puré de apio-bola
14 EUR
Lomo de ternera a la parrilla
400gr con ajetes fritos
19 EUR
Presa ibérica con mole verde y cebolla caramelizada
14 EUR
セクション 13
Carta de TAPAS - DULCE
Mascarpone, sopa de fresa al vinagre de Jerez y helado de fresa
6 EUR
Muerte por chocolate, bizocho, helado y espuma
6 EUR
Torrija carmelizada a las 3 leches, Px y helado de pistacho
6 EUR
Fruta de la pasión, helado de mango y sopa de chocolate blanco
6 EUR
Frutillas con helado de yogur y miel
6 EUR
セクション 14
Carta de PLATOS - DULCE
Mascarpone, helado de fresa y su jugo
6 EUR
Muerte por chocolate, bizocho, helado y espuma
6 EUR
Torrija carmelizada a las 3 leches, Px y helado de pistacho
6 EUR
Fruta de la pasión, helado de mango y sopa de chocolate blanco
6 EUR
Frutillas con helado de yogur y miel
6 EUR
セクション 15
Carta de vinos - Vinos de Jerez - Finos
Tío Pepe
Copa: 2 Botella: 12 EUR
Pavón. Bodegas Caballero
Uva Palomino Fino. Ligero, seco y punzante, apreciándose la flor de su crianza.
Copa: 2 Botella: 12 EUR
Fino en rama GutiérrezColosía
Uva Palomino Fino. Vino expresivo, punzante y salino. Potente, fresco y de fino amargor.
Copa: 4.5 Botella: 19 EUR
セクション 16
Carta de vinos - Vinos de Jerez - Manzanilla
Papirusa
Bodegas Lustau. Uva Palomino Fino. Esta manzanilla refleja la brisa marina en su aroma seco, ligero y fresco. Punzante y limpio en el paladar.
Copa: 3 Botella: 16.9 EUR
セクション 17
Carta de vinos - Vinos de Jerez - Amontillado
NPU
Bodegas SanchezRomate. Uva Palomino Fino. Paso de Boca expresivo y de mucho gusto, con final largo y de buena persistencia.
Copa: 3.5 Botella: 22 EUR
セクション 18
Carta de vinos - Vinos de Jerez - Palo cortado
Península
Bodegas Lustau. Uva Palomino Fino. Gran cuerpo y acidez. Entrada potente, fresca y elegante con apreciable salinidad en su paso en boca.
Copa: 3.9 Botella: 24.9 EUR
セクション 19
Carta de vinos - Vinos de Jerez - Oloroso
Río Viejo
Bodegas Caballero. Uva Palomino Fino. Redondo, aterciopelado, muy seco, amplio y largo.
Copa: 2.2 Botella: 13.5 EUR
セクション 20
Carta de vinos - Vinos de Jerez - Cream
Santa María
Bodegas Osborne. Uvas Palomino Fino y Pedro Ximénez. Suave, armonioso y persistente, buen equilibrio entre acidez y dulzor.
Copa: 2.2 Botella: 13.5 EUR
セクション 21
Carta de vinos - Vinos de Jerez - Pedro Ximénez
Nectar
Bodegas GonzalezByass. Uva Pedro Ximénez. Delicado y muy dulce, con notas de pasas maduras y dátiles.
Copa: 2.2 Botella: 13.5 EUR
セクション 22
Carta de vinos - Vinos de Jerez - Moscatel
Moscatel dorado
Bodegas César Florido. Uva Moscatel de Alejandría. Dulce, potente y meloso, fruta muy madura, avellanas tostadas y solera vieja.
Copa: 2.5 Botella: 15.9 EUR
セクション 23
Carta de vinos - Vinos Blancos - V.T. Cádiz
Entrechuelos
Varietales de Chardonnay muy nítidos, con boca muy suave, con acidez bien compensada y muy redondo.
Copa: 2 Botella: 12 EUR
Cortijo de Jara
Gewürztraminer y SauvignonBlanc. Variedades centroeuropeas adaptadas al clima de la campiña gaditana. Amplio fresco y elegante paso por boca.
Copa: 2 Botella: 12 EUR
Barbazul
Chardonnay. Aromas florales y frutales, fresco, intenso y sabroso.
Copa: 2.5 Botella: 15 EUR
Forlong
Uvas Palomino Fino y Pedro Ximénez. Intenso en boca, de acidez muy integrada, persistente, mineral y pasional.
19 EUR
セクション 24
Carta de vinos - Vinos Blancos - D.O. Rueda
Oropendola
Verdejo 100%. Fresco con notas herbáceas, largo recorrido y muy fresco.
Copa: 2 Botella: 12 EUR
Perro Verde
Edición Limitada. Tapón de cristal. Fresco y sedoso, con un perfume que acompaña de principio a fin.
17 EUR
セクション 25
Carta de vinos - Vinos Blancos - Rías Baixas
O Do Avo Marcelo
Albariño. De espíritu complejo y vivo, con notas florales y frutales típicas de la zona.
16 EUR
セクション 26
Carta de vinos - Vinos Rosados
Barbazul
100% Syrah. En boca el protagonismo es para la fruta. Muy goloso intenso y envolvente.
Copa: 2.2 Botella: 15 EUR
Marismilla
Rosado de lágrima a partir de la variedad Tintilla. Sedoso pero potente, de un postgusto intenso.
Copa: 2.2 Botella: 16 EUR
セクション 27
Carta de vinos - Vinos Tintos - V.T. Cádiz
Hacienda la Parrilla Alta
PetitVerdot 80%, Tintilla de Rota 15%, Syrah 5%. 4 meses en barrica de roble americano. Muy redondo en boca, con fruta negra madura y recuerdos minerales.
価格なし
Barbazul
Tintilla de Rota, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon. 5 meses en barrica de roble francés. Vino de terruño sabroso en boca, fresco con una acidez muy compensada.
価格なし
PetitForlong
Syrah 60%, Merlot 30%, Tintilla de Rota 10%. Ecológico. 5 meses en barrica de roble. Envolvente, buena madurez, muy aromático y afrutado.
価格なし
Garum
Merlot 60%, Syrah 30%, PetitVerdot 10%. 12 meses en barricas de roble americano y francés tostado. Intenso y franco, se caracteriza por un tanino dulce que lo hace sedoso pero potente.
価格なし
ArroyoAlquitón
100% Tintilla de Rota. 12 meses en barricas de roble francés. Entrada fresca y plena. Buena acidez y postgusto muy largo. Final amargo y fresco tremendamente untuoso.
価格なし
Finca Moncloa
Syrah, Cabernet Sauvignon, Tintilla de Rota, Merlot y PetitVerdot. 12 meses en barrica de roble. Equilibrado, con buena acidez y entrada ligeramente dulzona.
価格なし
Samaruco
51% Syrah, 25% Merlot, 13% PetitVerdot, 10% Tempranillo, 1% Cabernet. 12 meses en barricas de roble francés tostado. Gran potencia y persistencia, de tanino maduro.
価格なし
Taberner
Syrah, Merlot y Cabernet. 12 meses en barricas de roble francés. Sabroso y equilibrado. Cremoso y de buena acidez, fresco y persistente.
価格なし
セクション 28
Carta de vinos - Vinos Tintos - D.O. Rioja
Viña María Luisa
Crianza. 100% Tempranillo. 12 meses en barrica de roble. Aroma de fruta ensamblada sutilmente con vainilla y tonos especiados de roble. Complejo y elegante en boca.
価格なし
Paco García Seis
100% Tempranillo. 6 meses en barrica de roble francés. Ligeras notas de madera y caramelo, armonioso y largo postgusto.
価格なし
Corriente 2014. Telmo Rodríguez
Tempranillo, Garnacha y Graciano. 12 meses en barrica de roble. Roble cremoso y fruta madura. Sabroso, frutosoy taninos maduros.
価格なし
Baigorri
Crianza 2012. 90% Tempranillo, 5% Garnacha, 5% otras. 14 meses en barricas nuevas. Aromas a fruta negra y compotada. Elegante y sedoso.
価格なし
Beronia Reserva 2011
Tempranillo, Mazuelo y Graciano. Mínimo de 18 meses en barricas de roble. Mejor vino del mundo relación calidad precio en la IWC. Vino voluminoso, fresco y afrutado.
価格なし
Marqués de Riscal Reserva 2012
Tempranillo, Mazuelo y Graciano. 18 meses en barrica de roble. Intenso, agradable, de taninos redondos, suave y persistente.
価格なし
セクション 29
Carta de vinos - Vinos Tintos - D.O. Ribera del Duero
Sembro
Cosecha 2014. Tempranillo. 6 meses en barricas de roble. Vino fresco y frutal de cuerpo medio y paso ligero, refrescante y agradable.
価格なし
Pruno
Crianza 2014. Tempranillo y Cabernet Sauvignon. 93 puntos Parker. Mejor vino del mundo en 2014 relación calidad precio según Parker. Sensación corpulenta en boca y un final largo y embriagador.
価格なし
FincaVillacreces 2012
Tempranillo, Cabernet y Merlot. 90 puntos Parker. 16 meses en barrica de roble. Agradable y equilibrado. Taninos bien integrados en un vino con cuerpo. Final largo y persistente.
価格なし
セクション 30
Carta de vinos - Vinos Tintos - Otras D.O.
El Castro de Valtuille. D.O. Bierzo
Mencía 100%. El vino joven de Raúl Pérez, nombrado mejor enólogo del mundo en 2015. En boca es goloso y envolvente. Suave y redondo, caninos pulidos y buena acidez.
価格なし
Laya. D.O. Almansa
Uvas Garnacha Tintorera y Monastrel. 4 meses de crianza en barricas de roble francés. Goloso y diferente. Para empezar y terminar en la mesa.
価格なし
Juan Gil 4. D.O. Jumilla
Uva Monastrel. 4 meses de crianza en barricas de roble. Potente, aromático y persistente. Una delicia para los sentidos.
価格なし
Juan Gil 12. D.O. Jumilla
Uva Monastrel. 12 meses de crianza en barrica de roble francés. Una delicia por su elegancia. Excelente concentración, textura aterciopelada y gran delicadeza en boca.
価格なし
La Atalayadel Camino. D.O. Almansa
Uvas Garnacha Tintorera y Monastrel. 12 meses en barricas de roble francés. Original y muy interesante, es de gran estructura, carnoso y equilibrado con largo final de boca.
価格なし
Habla del Silencio. V.T. Extremadura
Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo. 10 meses en barricas de roble. Goloso, fresco y carnoso a la vez, con abundantes notas frutales.
価格なし
Pétalos del Bierzo. D.O. Bierzo
Uva Mencía 100%. 4 meses en barrica de roble. 93 puntos Parker. Un vino del enólogo Álvaro Palacios. Vino de gran fragancia, con una boca fresca y ligera con suave cuerpo.
価格なし
Camins del Priorat. D.O. Priorat
50% Garnacha, 20% Cabernet, 15% Samsó, 10% Syrah y 5% Merlot. 90 puntos Parker. Otro vino de Álvaro Palacios. Excelente carga frutal, con buena acidez, frescura y un punto goloso.
価格なし