Indeksert meny
Restaurant Natusch menu
Bla gjennom retter, priser og seksjoner før du går dit.
Her vises de menyopplysningene vi har klart å lese. Det kan finnes flere alternativer hos restauranten. Tidligere opplysninger kan fortsatt være til stede fra deler som ikke kunne oppdateres.
Menypakke
- Natusch Mittagsmenü 3-Gang Menü (außer am Wochenende & Feiertagen und zwischen den Jahren) Gjelder: Mittagsmenü
- 39.5 EUR
- Natusch Mittagsmenü (nur Hauptgang) Nur der Hauptgang des Mittagsmenüs Gjelder: Mittagsmenü
- 26.5 EUR
Tillegg
- Upgrade: 10 g Kaviar vom Baeri Stör mit Crème fraîche Zusatz zu Natusch' Antipasti Gjelder: kalte Vorspeisen
- +18 EUR
- Upgrade: 10g Kaviar vom Baeri Stör mit Crème fraîche Zusatz zum Kapitänsmenü (drei Gänge) Gjelder: Menüs
- +18 EUR
Seksjon 2
kalte Vorspeisen
Carpaccio von der Roten Wildgarnele
begleitet von Buddhas Hand Pesto, Crème fraîche und Salicorne
22.5 EUR
Vitello tonnato
dünn aufgeschnittenes Kalbfleisch 'Sous Vide', verfeinert mit einer cremigen Thunfischsauce und Kapernäpfel
19.5 EUR
Austern
6 Aqua Royal aus Zeeland (Niederlande), dazu Rotweinschalotten und Cheddarbrot
26.5 6 gratinierte Zeeland Austern Florentiner Art mit Baby-Blattspinat: 33.5 EUR
Natusch' Antipasti
Räucherlachs, Zitronen-Pfeffer-Lachs, Zeeland Auster, geräucherter Spitzkopfaal, Black Tiger Garnele, Jakobsmuschel und Nordsee Krabben
29.5 für zwei Personen: 45 EUR
Burrata
zarter Kuhmilch Mozzarella auf einem Bett aus dünn geschnittener bunter Beete mit Wildsalat in Walnussdressing
21.5 EUR
Ziegenkäse
mit braunem Zucker karamellisiert, begleitet von jungem Salat in Balsamico, sautierten Pfifferlingen und frischen Feigen
21.5 EUR
Seksjon 3
Suppen
Geestländer Rauch-Aalsuppe
mit Aalhäppchen
15.5 EUR
"Nordsee-Bouillabaisse Natusch"
mit Sauce Rouille
17.5 EUR
Wremer Krabbensuppe
mit frischen Granat
15.5 EUR
Pfifferlingscremesuppe
mit Kräuter Croutons
13 EUR
Seksjon 4
warme Vorspeisen und kleine Gerichte
Scharfe Black Tiger Garnelen
in Olivenöl "Pil Pil" mit Ofenbaguette
24.5 EUR
Jacobsmuscheln vom Grill
begleitet von Mango Papaya Relish und Pak Choy
27 EUR
Plat de Fruits de Mer
Jacobsmuschel, Black Tiger Garnele und Oktopus vom Grill, überbackene Auster und gedämpfte Muscheln mit Baguette und Aioli
32.5 als besonderer Genuss für Zwei: 54 EUR
Seksjon 5
Fischgerichte
Paella
das spanische Nationalgericht für 2 Personen – Rundkornreis mit Fisch- und Krustentierfond, verfeinert mit Safran, Garnelen, Muscheln und Tintenfisch
64 EUR
Filets von der echten Limande
gebraten, dazu Sauce Bearnaise und Küstenkartoffeln
mit frischen Pfifferlingen: 36.5 mit bunten Marktsalaten in Sauce Vinaigrette: 32.5 mit gebratenen Steinpilzen: 42.5 EUR
Irland Lachsfilet vom Grill
mit Safransauce, geschmortem Spitzkohl verfeinert mit Miso und cremigem Kartoffelgratin
37.5 EUR
Steak vom "Yellowfin" Thunfisch
Leicht (!) gegrilltes Steak (Sashimi-Qualität) an Mango-Papaya-Relish, Pak Choi und Wildreis
36 EUR
Filet vom Jütländer Angelschellfisch
mit der Haut aus dem Gemüse-Rieslingdampf, auf Senfsaatsauce, Küstenkartoffeln und Gurken-Dill-Salat
32.5 EUR
"Fischereihafen-Teller"
Das Beste aus dem Meer: Edelfische und Meeresfrüchte vom Grill, dazu Limoncellosauce, Blechkartoffeln mit Rauchsalz und Caesars Salad
38.5 EUR
Nordsee Seezunge
gebraten, mit geschmolzener Butter, neuen Küstenkartoffeln und Salate vom Wochenmarkt mit Sauce Vinaigrette
Mangler pris
Schwertfisch
dünn geschnitten und kurz gegrillt, begleitet von Limonenöl, mediterranem Gemüse und Kürbispüree
35.5 EUR
Seksjon 6
Menüs
Kapitänsmenü (drei Gänge)
Gruß aus der Küche; Geflammter Zitronengraslachs begleitet von rauchigem Whiskyeis und einer Variation vom heimischen Maiskolben verfeinert mit grünem Apfel-Jus; Zwischengang Surf & Turf: Black Tiger Garnele auf Mango-Papaya-Relish & Tranche vom Rinderfilet in Steinpilzrahm auf Kürbispüree; Filet vom Seeteufel an Krustentierrahm, sautierten Wald-Pfifferlingen und Kartoffelpüree mit frischem Herbsttrüffel; Hausgemachtes Raffaello-Tiramisu
69.5 EUR
Kapitänsmenü (vier Gänge)
86.5 EUR
Seksjon 7
nur für unsere lütten Feinschmecker
lütten Feinschmecker (zwei Gänge)
Amuse Gueule; "Piratenbraut" Jungschweineschnitzel, glasierte Möhrchen, Pommes frites in der Tüte, Ketchup und Mayo ODER "Capt'n Sharky" Filet vom Kabeljau, gebraten, glasierte Möhrchen, Pommes frites in der Tüte, Ketchup und Mayo; Eis nach Wahl auf Bourbon-Vanillesauce und Marktfrüchten der Saison
19.5 EUR
Seksjon 8
Fleischgerichte
Rinderfilet unter der Trüffelhaube
rosa gegartes Rinderfilet begleitet von Pfifferlingsrahm, buntem Marktgemüse und feinen Tagliolini
46.5 EUR
Original Labskaus
nach altem Seefahrerrezept: aus selbst gepökelter Rinderbrust, mit Rollmops, Rote Bete, Senfgurke und Spiegelei
26.5 EUR
"Richtiges" Schnitzel
aus der Schweinskeule mit Ochsen-Jus, Kartoffelpüree und Gurkensalat in Rahm
28 EUR
Seksjon 9
Vegetarisch
Gefüllte Gnocchi
mit frischen Pfifferlingen in Rahm, Baby-Blattspinat und Burrata
27.5 EUR
Seksjon 10
Vegan
Hausgemachter Kichererbsen-Bratling
begleitet von Kräuterquark, frischen Pfifferlingen und bunten Marktsalaten
26.5 EUR
Seksjon 11
Dessert
Peche Melba
Pochierter Pfirsich mit Mascarponecreme, Vanilleeis, Mandel-Crumble und Himbeermark
13.5 EUR
MANCHEGO, GORGONZOLA & ZIEGENKÄSE
mit Feigen-Senfsauce dazu ein Gläschen Rotwein "Merlot Natusch Edition"
14.9 EUR
BREMERHAVENER ROTE GRÜTZE
mit echter Bourbon-Vanillesauce
9.5 EUR
SORBET-TRILOGIE
hausgemacht: Mango, Heidelbeere, Zitrone
12.5 EUR
Crème brûlée
am Tisch karamellisiert mit Kirsch-Ragout und Walnusseis
13.5 EUR
MOUSSE
von weisser und brauner Schokolade, an Espresso- und Beerensauce
13.5 EUR
Seksjon 12
Weine der Woche
2025er Grauburgunder, trocken (Natusch Edition)
Markus Pfaffmann, Pfalz (weiß)
Karaffe 0,2 l: 8.5 Flasche 0,75 l: 35 EUR
2025er Rosé, trocken spritzig (Natusch Edition)
Markus Pfaffmann, Pfalz (rosé)
Karaffe 0,2 l: 7.9 Flasche 0,75 l: 33.5 EUR
2024er Merlot, trocken (Natusch Edition)
Markus Pfaffmann, Pfalz (rot)
Karaffe 0,2 l: 8.75 Flasche 0,75 l: 35.5 EUR