Ravintola Brahe

Kevyesti paahdetun saaristolaisleivän päällä graavattua siikaa, Myrttisen suolakurkkua, valkoviinismetanaa, siian mätiä ja tilliöljyä. Allergensymbolit: L, G.

Eleplant-voissa paistettuja herkkusieniä valkosipulilla tai kreikkalaistyylisellä vegejuustolla. Lisäksi talon myslileipää. Allergensymbolit: M, VEG (saatavilla G).

Paahdetun brios-leivän päällä suussa sulavaa ankan maksaa. Vierellä juuriselleripyrettä, viimeistellään makealla calvados-omenalla. Allergensymbolit: L (saatavilla G).

Saaristolaisleivällä punajuurihummusta, vaahterasiirapilla karamellisoitua porkkanaa ja kreikkalaistyylistä vegaanista juustoa. Allergensymbolit: M, G, VEG.

Vaihtoehtoisesti valkosipulilla tai aurajuustolla (molemmilla +1€). Lisäksi talon myslileipää. Allergensymbolit: L (saatavilla G).

Rapeaa kevyesti savustettua ankkaa, juuriselleripyreetä, karamellisoitua päärynää ja demiglase-kastiketta. Allergensymbolit: L, G.

Grillattu naudan 200g ulkofilepihvi. Hapatettua kiinankaalia, korean bbq-kastiketta ja valkosipulivoita. Lisäksi ranskanperunoita. Allergensymbolit: L, G.

Pariloitua kanan rintafilettä, SavuHilma-juustoa, cantaloupemelonia ja ilmakuivattua kinkkua. Vierelle htipiti-kastiketta ja ranskanperunoita. Allergensymbolit: L, G.

Tuhti 180g naudan sisäfilepihvi, paistettua ankanmaksaa ja tryffeliöljyä. Vierelle demiglase-kastiketta ja talon valkosipuliperunat. Allergensymbolit: L, G.

Marsalkan tapaan valmistettua kuhaa, kevyesti piparjuurta, sipulia ja siitakesieniä kermaisessa valkoviinismetanassa. Lisäksi perunamuhennosta. Allergensymbolit: L, G.

Briossisämpylän väliin kasataan kaksi täyslihapihviä, Kippari-juustoa, Myrttisen suolakurkkua, salaattia, tacomajoneesia ja oluella paneroituja sipulirenkaita. Lisäksi ranskanperunoita. Allergensymbolit: L (saatavilla G).

Paahdettua nieriää, lakkakastiketta, grillattua leipäjuustoa ja röstiperunaa. Allergensymbolit: L, G.

Paneroitua kananrintaa, kevyen pippurista koskenlaskijakastiketta, rapeaa pekonia, hillottua punasipulia ja ranskalaisia. Allergensymbolit: L (saatavilla G).

Tuhti naudan sisäfilepihvi, karkeaa pippuria ja talon pippurikastiketta, lisäksi kasviksia ja valkosipuliperunoita. Allergensymbolit: L, G.

Lehtevän ohueksi nuijittu härän ulkofileepihvi, talon maustevoita ja ranskalaisia. Allergensymbolit: L, G.

Ruisleivitettyjä naudanmaksaviipaleita, kermaista sipulikastiketta, kasviksia, perunamuusia ja paseerattua puolukkaa. Allergensymbolit: L (saatavilla G).

Saaristolaisleivällä punajuurihummusta, vaahterasiirapilla karamellisoitua porkkanaa ja kreikkalaistyylistä vegaanista juustoa. Allergensymbolit: M, G, VEG.

Eleplant-voissa paistettuja herkkusieniä valkosipulilla tai kreikkalaistyylisellä vegejuustolla. Lisäksi talon myslileipää. Allergensymbolit: M, VEG (saatavilla G).

Talon vegeruokien klassikko. Artesaaniseitanpihvi, yrttistä punaviinikastiketta, kreikkalaistyylistä vegaanista juustoa, kesätryffeliöljyä ja valkosipuliperunaa. Allergensymbolit: M, VEG.

Moxxarellajuustoon tehtyjä Brahen omia vegepyöryköitä. Paistettua perunaa ja htipitikastiketta. Seuraksi Myrttisen suolakurkkuja ja hillottua punasipulia. Allergensymbolit: M, G, VEG.

Avocado, herkkusieni, aurinkokuivattu tomaatti, rucola, oliivi, paahdettu pinjansiemen ja vegejuusto. Allergensymbolit: M, VEG.

Vegem kebab, vegaaninen mozzarella, punasipuli, paprika, mango-jalapenokastike ja vegejuusto. Allergensymbolit: M, VEG.

Katkarapu, ananas, paprika, vuohenjuusto, mozzarella ja rucola. Allergensymbolit: L.

Tonnikala, paprika, mozzarella, katkarapu ja tuore basilika. Allergensymbolit: L.

Kana, punasipuli, persikka, feta ja rucola. Allergensymbolit: L.

Jauheliha, kinkku, kebabliha, pekoni ja valkosipuli. Allergensymbolit: L.

Kana, pepperonimakkara, kirsikkatomaatti, mozzarella, ’nduja ja tuore basilika. Allergensymbolit: L.

Jauheliha, kinkku, salami, ananas ja aurajuusto. Allergensymbolit: L.

Salami, sipuli, persikka, aurajuusto ja musta oliivi. Allergensymbolit: L.

Kylmäsavulohi, keitetty kananmuna, punasipuli, valkosipulismetana ja rucola. Allergensymbolit: L.

Kebab, ananas, sipuli, kirsikkatomaatti, jalapeno, talon chilikastike, valkosipuli ja mustapippuri. Allergensymbolit: L.

Jauheliha, salami, sipuli, pepperonipaprika, persikka ja pippurituorejuusto. Allergensymbolit: L.

Salami, kana, pekoni, ananas, katkarapu, feta ja talon chilikastike. Allergensymbolit: L.

Jauheliha, ananas, aurajuusto, herkkusieni ja katkarapu. Allergensymbolit: L.

4 omavalintaista täytettä. Valittavissa mm. Nduja, kebab, bacon, jauheliha, ham, salami, pepperoni sausage, chicken, boiled egg, shrimp, tuna, coldsmoked salmon, mushroom, cherry tomato, pineapple, bell pepper, black olive, onion, feta, red onion, jalapeno, peach, pepperoni pepper, house chilisauce, goat cheese, cream cheese with pepper, mozzarella, blue cheese, double cheese, sourcream with garlic, vegan mozzarella, vegan kebab, avocado, sun-dried tomato, roasted pine nuts, vegan cheese, mango-jalapeno sauce, fresh basil, rucola.

Changing of topping / extra topping.

Garlic.

Ranskalaisilla tai perunamuusilla. Allergensymbolit: L, G.

Ranskalaisilla tai perunamuusilla. Allergensymbolit: L, G.

Naudan ulkofilepihvi ja maustevoi ranskalaisilla tai perunamuusilla. Allergensymbolit: L, G.

Pizza 1-3 täytteellä.

Brahen salaisella reseptillä valmistettu pehmeän kuohkea mangokakku. Allergensymbolit: M, G, VEG.

Klassikkojen klassikko. Kermainen vanukas (sis. kananmunaa) jonka päällä rapeaksi paahdettua sokeria ja kuivattuja marjoja. Allergensymbolit: G.

Lämpimän suklaakakun päällä valintasi mukaan pistaasi- tai vaniljajäätelöä. Lisäksi kermavaahtoa ja kuivattuja marjoja. Allergensymbolit: L.

Rapeaksi paistettu vohveli. Paahdettua valkosuklaata, kinuskikastiketta ja vaniljajäätelöä, kuivattuja marjoja. Allergensymbolit: saatavilla L.

Vanilja (L, G), Pistaasi (L, G) ja vegaaninen toffee (M, VEG, G).

Kinuski (L, G), suklaa (M, VEG, G) tai valkosuklaa (G).