KVÄLLSMENY

med apelsinzest

med parmesan

marinerad i ramlöksolja serveras med tryffelmajonnäs, rostad lök, king oyster svamp, kantareller, rårörda lingon och friterad grönkål

marinerad i japansk soja serveras med picklad fänkål med ingefära, srirachamajonäs med vitlök, chilirostade sesamfrön, shisokrasse och finhackad nashipäron

med ruccola, rostade hasselnötter, citronzest, citronolivolja, riven västerbottenost, balsamicoreduktion och pepparrotsemlulsion

serveras med tre utvalda ostar, tre utvalda charkdetaljer, kronärtskockskräm, vindruvor, honungsmelon, citron- och chilimarinerade oliver, fröknäcke, hemgjord foccatia, pretzl, marconamandlar och tomatmarmelad

kökets utvalda varmrätt för kvällen - varierar från dag till dag

serveras med ett urval av svamp, färskriven 15 mån. lagrad pecorino, toppas med persilja och körvel

med vitt vin, vitlök, selleri och dijonsenap serveras med bröd, aioli, och creolekryddade pommes frites

tagliatelle serveras med oxfilékött, ett urval av svamp, färskriven 15 mån. lagrad pecorino, toppas med persilja

serveras med sås á la veronique supreme, smörstekt potatis, haricoverts, sotad purjolök, ingefärspicklad fänkål toppad med senapskrasse och citronzest

160g svensk Oxfilé från Dalsjöfors serveras med svensk gratinerad havskräfta, selleripuré, grillad paprika, cherryreduktion, sås americane, toppas med dill

marinerad i ramlöksolja, tryffelmajonnäs, rostad lök, king oyster svamp, kantareller, rårörda lingon och friterad grönkål serveras med pommes frites

Serveras med kokt potatis, löksås, lingon och saltgurka

Serveras med rostad potatis, friterad kapris, citronsmör och gröna ärtor

Serveras med rostade grönsaker

Serveras med rostade rotfrukter och potatis samt sambalsås