Indexed menu
— CHAMPAGNEBAREN meny
Browse dishes, prices and sections before you visit.
Set menus & packages
- Champagnebarens 3-rätters meny 3-rätters meny Applies to: Champagnebarens 3-rätters – Snacks
- 650 SEK / person
- Dryckespaket Applies to: Champagnebarens 3-rätters – Snacks
- 495 SEK / person
Supplements
- Tillval ost från Hilda Nilsson Applies to: Champagnebarens 3-rätters – Snacks
- +115 SEK
Menu information
- Pommes Aligot = potatispuré med comté & koniterad vitlök
Section 1
SNACKS
Oliver "Nocellara"
65 SEK
Valenciamandlar
65 SEK
Bröd, smör & makrillsrillette
65 SEK
En sked caviar & vodka
155 SEK
Gildas
sardell, oliv, cornichon & guindilla på spett
35 SEK
Gratinerade blåmusslor
med jalapeno, vitlök & parmesan
105 SEK
Chips
med stenbitsrom, smetana, citron & gräslök
135 SEK
Section 2
OSTRON
Fine de Claire No3
Gigas, Marennes
45 SEK
Gillardeau No6
Gigas, Marennes
75 SEK
Havstenssund
Edulis, Bohuslän
95 SEK
Ostronflight
ett av varje
195 SEK
Sex ostron "Fine de Claire" & en flaska champagne
1295 SEK
Section 3
OST & CHARK
Tre ostar från Hilda Nilsson
185 SEK
Comté 36 mån
115 SEK
Tête de Moine
85 SEK
Kvällens getost
75 SEK
Rökt ankbröst
115 SEK
Coppa di Parma
75 SEK
Jamon Gran Serrano 24mån
75 SEK
Ibérico de Bellota "Pata Negra"
225 SEK
Ost & charktallrik
Pris 245/455
Price not listed
Section 4
FÖRRÄTT
Hiramasa 'crudo'
med tomat, XO-sås, olivolja & korianderkapris
175 SEK
Gnudi
med smörstekta kantareller, salvia & smörad svampbuljong
185 SEK
Rökta räkor
200g med aioli, bröd & citron
225 SEK
Steak tartar
med tartarsås, cornichons & grillat vitlöksbröd
165 SEK
Löjrom från Bottenviken
30g med smörstekt bröd, rödlök, gräslök, smetana & citron
265 SEK
Section 5
VARMRÄTT
Rödtungafilé
med flädersmörssås, forellrom, gräslöksolja, amadinepotatis & primörer
355 SEK
Smörstekt hälleflundra
med grönppepparsås, friterad potatis & steak sallad
395 SEK
Löjrom från Bottenviken
60g med smörstekt bröd, lök, crème fraiche & citron
495 SEK
Ostronskivling
med smörad svampbuljong, brytbönor, spritärtor, saltbakad silverlök & pommes aligot
265 SEK
Section 6
Champagnebarens 3-rätters – Snacks
Bröd, smör & makrillsrillette
Included in set menu
Hiramasa 'crudo'
med persika, habanero, syrenvinäger, olivolja & oxalis
Included in set menu
Rödtungafilé
med flädersmörssås, forellrom, gräslöksolja, amadinepotatis & primörer
Included in set menu
Hallonsorbet
med financier, fläderkräm & cremé diplomate
Included in set menu
Section 7
DESSERT
Hallonsorbet med financier, fläderkräm & crème diplomate
125 SEK
Chokladmousse med lättvispad grädde
115 SEK
Kaffegodis
Fråga oss!
35 SEK
Tre ostar från Hilda Nilsson
115 SEK
Espresso Martini
165 SEK
Section 8
KAFFE & TE
Bryggkaffe
Morgon Coffee Roasters
45 SEK
Espresso
45 SEK
Espresso med mjölk
55 SEK
Franskt Earl Grey
45 SEK
Naturell Rooibos
45 SEK