Calma Balkan Cuisine

Con pure de patatas

Calabacin a la plancha con crema de queso y adobo de hierbas.

Bocados empanizados de queso blanco y queso amarillo.

Preparado con mantequilla y salsa de mostaza.

Emplatado con patatas, especias mediterraneas y vinagreta de tomate.

Tomate, pepino, pimiento, cebolla, queso feta y perejil

Col picada muy fino, zanahoria, beterrada, manzana, perejil y aderezo de limón y miel.

Yogur griego, pepino rallado, eneldo, ajo, aceite de oliva.

Lechuga, rábanos, pepino, cebolleta, huevo cocido.

Tomate picado, pepino, col, cebolla, perejil, vinagreta turca, queso blanco y especias.

Servido con queso fresco de cabra.

Tarta salada casera de arenque, patatas, zanahoria, remolacha, cebolla morada, huevo cocido y mayonesa.

Tomate, pepino, pimiento asado, berenjena, calabacín, cebolla, perejil, queso feta, vinagre de ajo

Un mixto fresco de lechuga, iceberg, pepino y fresas, piñones y un aliño de miel y balsamico

Sopa fría de yogur, pepino, ajo, eneldo, nueces

Con verduras y crema de huevo y yogurt.

Callos, leche, mantequilla, pimento.

Verdura asada molida (berenjena, tomate, pimiento, ajo, perejil).

Crema típica griega hecha de huevas de pescado, pan, aceite de oliva, condimentos.

Berenjena asada, mayonesa, ajo, perejil.

Crema de queso feta, pimiento rojo, pimiento picante.

Picado de pimientos dulces y picantes, tomate, queso feta, ajo, perejil.

Pimientos picantes asados en vinagreta de perejil, ajo, eneldo, zanahoria.

Kyopolou, urnebès, meligiano, lyutenitsa, tarama.

Calabacín frito crujiente en hojas, servido con salsa de yogurt con ajo.

Pimiento asado relleno con huevo, queso, perejil y mantequilla.

Puré de papas, queso, huevo, hierbas.

Queso feta, queso amarillo, tomate, pimiento, huevo, mantequilla, pimiento picante.

Empamadillas fritas tradicionales que contienen carne molida espaciada y cebolla picada

Hígados de pollo salteados con cebolla, pimientos y tomate.

Servidos con vinagreta mediterránea.

Langostinos, queso feta, tomate fresco, cebolla, vino blanco, orégano, perejil, ajo, licor de anís.

Berenjenas y calabacines fritos, al horno con verdura mixta.

Arroz al estilo oriental con trocitos de pollo y especias.

Pastel de carne típico griego con carne molida, berenjena, papas, calabacín, salsa de tomate, cubierto de huevo y yogur.

Pimiento, carne molida, arroz, cebolla, tomate, servido con salsa Béchamel por encima.

Hoja de col rellena de carne molida, arroz, cebolla, zanahoria, tomate.

Pasta rellena de carne molida, servida con nata agria y mostaza.

Cremosa pasta con salmon, gambas y calamares.

Tacos de carne de cerdo salteados con cebolla, pimientos, champiñones, tomate y vino.

Conejo cocido con mantequilla, bacón, cebolla, zanahoria, champiñones, calabacín, berenjena, tomate, ajo y vino.

Pita de pan caliente, rellena con el tradicional gulash de ternera checa.

Estofado de cola de toro con patatas y zanahoria

Codillo de cerdo cocido en fuego lento con hierbas, servido con col fermentada.

Servido con ensalada verde y puré de papa.

Carne molida de cerdo y ternera con especias hecha a la brasa. 3 uds. por ración.

El plato más famoso de Serbia, preparado con carne molida. 6 uds. por ración.

Carne molida de vacuno, pimiento picante, queso amarillo, pimientos rojos.

Brocheta grande de carne de cordero y especias turcas.

Brocheta de carne adobada (de pollo ó cerdo) al puro estilo griego.

Hecho con mantequilla y especias.

Trozos de carne marinada a elegir con champiñones, cebolla y pimientos.

Carne molida de Serbia, queso búlgaro, salsa griega, verduras, papas.

Con huevo, queso cheddar, beicon, cebolla caramelizada, pepinillos, ensalada y patatas fritas.

Hecho por receta tradicional búlgara

PURITOS RELLENOS DE CALABAZA Y NUECES

Pastel turco de masa filo con nueces, pistacho, bañado en almíbar.

Hecha con crema de chocolate y crema de queso.

Verdejo

Sauvignon Blanc

Verdejo

Verdejo

Albariño

Listan Negro

Malvasia

Garnacha, Viura, Tempranillo, Malvasia

Garnacha, Cariñena

Tinto Fino

Tinta del Pais

Tinta Fina, Merlot

Tempranillo

Tempranillo

Tempranillo

Tinto Fino

Tempranillo

Tinta del Pais

Tempranillo

Tinto Fi, Cabernet, Malbec, Merlot

Tinta del Pais

Tempranillo

Tempranillo, Graciano, Mazuelo

Tempranillo

Tempranillo

Tempranillo, Graciano, Mazuelo

Tempranillo

Cabernet Sauvignon

Ice Rose

Brut Reserva Macabeo, Xarel-lo, Parellada

Pinot Noir, Chardonnay

Pinot Noir, Chardonnay

Brut

Verdejo

Garnacha

Vodka y curazao

Vodka Grey Goose, albahaca fresca, puré de melocotón y Sprite

Ron blanco, azúcar, lima, soda y menta. También se ofrece como cóctel del día con diferentes variantes

Whisky Gentleman Jack y ginger ale

Tequila, Cointreau y zumo de lima

Tequila, licor de melocotón, amaretto y zumo de piña

Vino espumoso, Aperol y soda

Rakia búlgara, triple seco, zumo de limón y curazao azul

Vodka y algodón de azúcar

Vodka, ron, ginebra, tequila y triple seco

Ginebra, zumo de pomelo y tónica

Ginebra Hendrick's, pepino fresco, puré de manzana verde y menta

Ron Bacardi, lima fresca y Coca-Cola

Whisky escocés y amaretto

1L

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0.5 l

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